8x recepten met zoete aardappel

Zoete aardappel. Wie kent het niet? Nou heel eerlijk, een paar jaar geleden had ik er nog nooit van gehoord. Nu eten we het regelmatig. Daarom leek het me een goed idee om in dit artikel de lekkerste recepten met zoete aardappel met jullie te delen. Zo kunnen jullie ook weer met deze lekkere groente…

Bloemkool met zoete aardappel uit de wok

bloemkool met zoete aardappel

Eindelijk deel ik weer eens een receptje met deze super lekkere groente! Wat mij betreft een van de lekkerste Hollandse groenten, dus nu ze er nog zijn moeten we er van genieten. Ga je vandaag ook voor een lekker stukje bloemkool met zoete aardappel uit de wok? Regelmatig loop of fiets ik er met een…

Salade van zoete aardappel (VIDEO)

Salade van zoete aardappel

Vandaag gaan we op de gezondere tour. Ik maak een een lauw-warme salade van zoete aardappel. Lekker als lunch of makkelijke maaltijd. Deze salade kun je zowel warm als koud eten, ook lekker om restjes in een bakje mee te nemen naar je werk. Lekker makkelijk en gezond zo door de weeks.   Video recept: salade…

Zoete aardappelsoep met kokosmelk

WEEKEND! Tijd voor een lekker ontbijt of lunchreceptje op brendakookt.nl. Vandaag deel ik geen ontbijt of broodje voor de lunch. We gaan voor een lekkere herfstsoep. Want ook dat is lekker als lunch. Zoete aardappelsoep met kokosmelk in dit geval. Het maken van soep is zo gemakkelijk dat het zonde is als je dit niet…

Stamppotje van zoete aardappel met spinazie en chorizo

Op een regenachtige dag maakte ik vorige week restjes uit de koelkast op. Ik had trek in iets warms en echte comfortfoood. En in dat geval kwam ik toch weer uit op een stamppotje. Deze keer met restjes chorizo, zoete aardappel en spinazie. Sinds ik vaak thuis ben en vanuit huis werk merk ik dat…

Zoete aardappel koekjes

Deze week gaan we voor aardappelen op zondag. Maar dat doen we niet met gewone aardappelen. Vandaag nemen we de zoete aardappel en daar maken we koekjes van. Geen knapperige koekjes die we bij de koffie eten, maar een soort burgertjes. Lekkere zachte aardappelkoekjes. Ik vind het heerlijk om iets te vermalen, kruiden toe te…

Gepofte zoete aardappel met geitenkaas-tomatensalsa

Tijdens het WK voetbal wordt alles dat oranje is, geassocieerd met het Nederlandse team. Daarom had ik het recept voor deze mooie oranje gepofte zoete aardappel eigenlijk met het WK willen plaatsen. Maar gister zag ik dat ik hem per ongeluk nog niet geplaatst had. Onbewust had ik hem voor de finale had bewaard. De…

Stamppotje van zoete aardappel

Ineens lag er een zoete aardappel in mijn karretje. Geen idee wat ik er mee ging doen. Maar ik dacht ik neem het gewoon mee. Ik had zoete aardappel nog nooit bereid, en nog nooit gegeten. Dus dat werd eens tijd. Ik besloot er een lekker stamppotje van te maken én deze groente meteen te…