Gevulde tomaten stonden al lang op mijn lijstje. Eindelijk is het er van gekomen ze te maken. Ik vulde de tomaten met een mengsel van verse spinazie, champignons, pijnboompitjes en een uitje, een mooie combi! Deze gevulde tomaten kun je serveren als voor- of bijgerecht. Ook kun je ze als vleesvervanger serveren met aardappeltjes en sla of een andere groente. Een echte aanrader…