Tomaten bruschetta spread

  Vandaag gaan we weer voor een lekker smeerseltje, namelijk dé tomaten bruschetta spread. Al jaren ben ik dol op de bruschetta met tomaat (klik hier voor het recept). Het lastige is dat veel van het tomatenmengsel tijdens het eten van de bruschetta valt. En dat is niet altijd handig. Daarom leek het me een goed…

Tzatziki

Een fris smeerseltje dat met mooie dagen zeker van pas komt: Griekse Tzatziki! Laatst volgde ik met collega’s een workshop Mediterraanse tapas. Een van de gerechten die we maakten was Tzatziki. Meteen deed dit me denken aan onze vakantie vorig jaar op Zakynthos. Daar heb ik ontzettend van dit smeerseltje genoten. In Griekenland smaakt dat…

Tapenade van zongedroogde tomaat

Bij een etentje is het lekker om af te trappen met een brood en smeersels. Kruidenboter is natuurlijk altijd goed, maar tapenade is ook erg lekker. Mijn favoriete tapenade is die van zongedroogde tomaat. En als je hem zelf maakt is het nog veel lekkerder. Mijn geheim is dat ik geen normale zongedroogde tomaatjes gebruik…

Zalmspread met roomkaas

Bij een barbecue hoort een lekker stokbroodje. En op een lekker stokbroodje hoort een lekker smeerseltje. Daarom vandaag een idee voor een smeersel. Ik ben dol op smeersels en wissel daarom ook regelmatig af. Kruidenboter is lekker, maar soms wil je eens iets anders op een stokbroodje (of een gewoon broodje) smeren. Ik noem dit geen echt recept…