Omelet met spinazie en champignons

Omelet met spinazie en champignons

Ik heb even getwijfeld. Moet ik deze snelle omelet met spinazie en champignons wel delen op de blog? Het is zo simpel. Maar aan de andere kant ook zo lekker, het is namelijk een heerlijke lunch. Omdat ik regelmatig een omelet met spinazie en champignons als lunch eet, en jullie via social media hebben aangegeven…

Caesar omeletwrap

caesar omeletwrap recept

Zondag, tijd voor een lekker simpel gerechtje. Deze keer een kruising tussen een salade en een omelet. Een caesar omeletwrap. We zijn nog volop bezig met de #backtonormalchallenge. We zitten op dit moment op 2/3, morgen beginnen we alweer aan de laatste week. Al moet ik bekennen dat het niet snoepen me dit weekend niet…

Fris omelettaartje met roomkaas

Omelettaartje met Philadelphia roomkaas

Vandaag deel ik een fris lunchgerechtje, een omelettaartje met Philadelphia Mediterrane Kruiden. Ik ben gek op lunchen en varieer er daarom ook regelmatig mee. Iedere dag een boterham is ook maar saai. Nu de temperaturen in de zomer wat hoger zijn ga ik voor lichte frisse lunches. Je kunt dan kiezen voor een salade, maar dat…

Omelet van kliekjes – zonde om weg te gooien

Vandaag gaan we het hebben over restjes, en over afval. Niet ieder restje verdwijnt hier namelijk in de afvalbak. Én ik deel mijn basis-recept om kliekjes te verwerken bij de lunch. Laatst vertelde ik jullie dat ik probeer te voorkomen dat mijn restjes eten in de afvalbak eindigen (lees het artikel hier). Ik probeer zoveel mogelijk op…

Omelet gevuld met granen en groenten

Brinta, Omelet granen en groenten

Maandag, tijd voor een makkelijke maaltijd. Vandaag gaan we voor deze gezonde topper voor de lunch. Eerder deelde ik een goed gevuld oerbrood met noten waarin ik de nieuwe Brinta Oergranen verwerkte (klik hier om het recept te bekijken). Deze keer doen we het anders, ik maakte er deze lekkere omelet gevuld met granen en groenten mee. Een gezond…

Omelet (perfect fluffy) met groene groenten

Er zit me iets niet lekker wat ik graag met jullie wil delen vandaag. Je hebt vast gemerkt dat het er op dit moment even allemaal anders aan toe gaat hier op BrendaKookt.nl. Er verschijnen minder artikelen online omdat ik het even niet kan bijbenen. Ik ben bezig met de laatste recept-foto’s voor het kookboek en…

Spinazieomelet met zalm

Hou je vandaag een makkelijke maandag? Zet dan deze spinazieomelet met zalm op tafel! En als je dit liever op een makkelijke dinsdag, woensdag of zaterdag eet mag dat natuurlijk ook. Dit gerecht is bijna te simpel om te delen, en de foto is ook niet zo mooi geworden. Maar vooral J vond dit zo…

Omeletwrap met kipfilet en avocado

Ik houd van brood, maar soms heb ik er genoeg van. Dan wil ik gewoon even wat anders. Een salade is in dat geval een goede optie, maar een gebakken eitje vind ik ook heerlijk. Toen ik me ineens de (welbekende) omelethapjes die ik regelmatig op feestjes serveer herinner besloot ik het te combineren. Salade…