Geroosterde broccoli met zoete aardappel

Geroosterde broccoli met zoete aardappel. Dit is een typisch back to normal gerechtje zoals ik de afgelopen maand regelmatig heb gegeten. Veel groenten met weinig poespas. Het fijne is ook dat dit lekker snel klaar is, dit gerecht hoef je letterlijk alleen de oven in te schuiven. Misschien is het je opgevallen dat ik de…

Bloemkoolnasi

Mijn vakantie is voorbij en net zoals ieder jaar na de zomer moet ik weer aan de bak. En ik moet niet alleen aan de bak op het gebied van werk, maar ook op het gebied van goed voor mezelf zorgen. En gezond eten. Ik ben klaar met koekjes, chips, chocolade en iedere avond barbecue. Daarom…

Courgette lasagne (video)

In de video die ik vandaag deel bereid ik een lekkere lasagne. Al is deze lasagne is iets anders dan je gewend bent. Een van de ingrediënten ontbreekt namelijk. Bij de lasagne die ik in deze video maak heb ik de pasta namelijk vervangen door plakken courgette. Hierdoor is de lasagne koolhydraatarm, en minder zwaar. Maar…