Geroosterde aubergine met dukkah (notenmengsel)

Geroosterde aubergine met dukkah (notenmengsel)

Aubergine is niet mijn favoriete groente. Je komt het daarom ook niet zo veel tegen in de recepten op brendakookt.nl. Maar als je weet hoe je het klaar moet maken kan het wel heel erg lekker zijn, en echt iets toevoegen aan een gerecht. Zoals Joor deed bij deze geroosterde aubergine met dukkah. Aubergine vind…

Foodfoto Weekoverzicht #23 | Het wordt steeds warmer

Nu het einde van de zwangerschap nadert doe ik het steeds rustiger aan. In min weekoverzichtjes is dit goed te zien. Al moet ik zeggen dat ik afgelopen week ook wel weer een aantal leuke dingen heb gedaan. Dat waren vooral gezellige etentjes ;) Tussendoor ben ik aan het werk, rust ik uit, probeer ik…

Roerbak met zigeunerschnitzels – Campingrecept

Roerbak met zigeunerschnitzel campingrecept

Jullie weten inmiddels dat je voor lekkere makkelijke maaltijden hier bij brendakookt.nl aan het goede adres bent. Vandaag heb ik een receptje dat vooral volgens mijn vriend een mega topper is, hij is er gek op! En nog handiger: dit is ook een ideaal recept voor op de camping. Deze roerbak met zigeunerschnitzels is snel…

Wittebonen-kokosblondies – uit Puur Zoet

Wittebonen-kokosblondies uit Puur Zoet

Vandaag gaan we voor een bakrecept, in een bijzonder jasje. Joor vertelt ons meer over het kookboek Puur Zoet en geeft het recept voor Wittebonen-koksoblondies. Heel eerlijk: Puur zoet is niet een typisch Brenda-boek. Omdat ik nou eenmaal liever bak met boter, suiker en echte melk dat in iedere supermarkt verkrijgbaar is. Maar als je…

Foodfoto’s weekoverzicht #22 – Ijsjes, gezellige etentjes, en zelfgesmeerde boterhammen

Ja, daar ben ik weer hoor, met mijn weekoverzichtje in foodfoto’s. Deze keer heb ik weer even 2 weken samengevoegd in 1 artikel. Voor ik de foto’s laat zien eerst even een persoonlijk berichtje. Ik krijg veel lieve berichtjes van jullie om te vragen hoe het met me gaat, omdat het hier op de blog wat…

3x groentedip voor op brood

3x groentedip voor op brood

Een lekkere dip bij de borrel of barbecue doet het altijd goed toch? Vandaag deelt Joor drie keer een snelle groentedip. Lekker op brood of een toastje. Borrels en gezond eten gaan helaas niet altijd samen. Als er een flink aanbod is van chips, dipasus, zoutjes en anders lekkers kan ik dat meestal niet weerstaan….

Zuiderzeemuseum – Familie-uitje met culinair tintje

De zomervakantie is natuurlijk dé tijd voor dagjes uit, om lekker weg te gaan in eigen land. Ik ging de boer op, op zoek naar een familie-uitje met een culinair tintje. In dat geval was ik bij het Zuiderzeemuseum in Enkhuizen aan het goede adres. Dit seizoen draait alles om Vers van Vroeger in het…

Kraamhapje fudge met roze koeken

Kraamhapje fudge met roze koek

Nee ik heb geen babynieuws met jullie te delen. Er is (gelukkig nog) geen baby geboren, ik heb nog een aantal weekjes te gaan voor het zover is. Wel heb ik laatst een erg lekker kraamhapje gemaakt die ik graag met jullie wil delen. Deze fudge met roze koeken is super gemakkelijk om te maken,…