Het is tijd voor lente op het blog! Mag ook wel, na die lange winter met alle winterse smaken. Ik vind het altijd heerlijk als de lente weer aanbreekt en ik aan de slag kan met lichtere lentesmaken. Een van de eerste lenterecepten die ik maakte was deze lentequiche van courgette en geitenkaas. Lentequiche van…
Aardappelpuree met kaas en spek – Loaded aardappelpuree
Zo simpel, maar zo lekker. Warme aardappelpuree uit de oven. Vandaag tip ik je aardappelpuree 2.0, loaded aardappelpuree met kaas en spek. Loopt het water je al in de mond? Aardappelpuree met kaas en spek Sommige dingen zijn nou eenmaal heel erg lekker met een goede lepel aardappelpuree er bij. Stoofvlees of goulash bijvoorbeeld. Deze…
Babi pangang (slowcooker of stoofpan)
Vandaag deel ik een toegankelijke versie op babi pangang. Dit recept kun je bereiden in de slowcooker of met een stoofpan. Wij halen bijna nooit Chinees, ik ben er niet zo gek op. Als ik het eet, vind ik het lekker, maar het zal niet op mijn initiatief zijn. Joost daarentegen is er gek op….
Cannelloni van lasagnebladen
Tijd voor pasta! En pastagerecht met een twist! Ik zat laatst te denken aan alle soorten pasta die er zijn en kwam erop uit dat ik nog nooit cannelloni gemaakt heb. Dat heeft ongetwijfeld iets te maken met het gedoe om die pastarolletjes te vullen. Dat zie ik op z’n zachtst gezegd niet zo zitten….
Bloemkoolnuggets met maple syrup
Voor de week zonder vlees wilde ik graag nog een vegetarisch snackhapje maken. En dat moest met bloemkool zijn. Deze bloemkoolnuggets met maple syrup zijn het resultaat. Om je vingers bij af te likken! Bloemkoolnuggets met maplesyrup Deze bloemkolnuggets zijn een vegetarische variant op de welbekende kipnugget. De bloemkool met een gepaneerd laagje heb ik…
Gado gado met tempeh
Er is een gerecht dat ik altijd bestel als ik het ergens op de kaart zie staan. Dat is hetzelfde gerecht dat ik meerdere keren per jaar maak (en dat doe ik niet zo vaak met recepten). Dat gerecht is gado gado. Dit van oorsprong Indonesische gerecht is namelijk heel erg divers, altijd anders samen…
Champignon Stroganoff met tagliatelle
Pasta is altijd goed bij ons aan tafel. Tenminste, als het een rode saus heeft.. Dit recept van champignon stroganoff met tagliatelle was een hit! De bordjes waren heel snel leeg en het vlees werd niet gemist. Champignon stroganoff met tagliatelle Dit recept van champignon strogranoff met tagliatelle bevat een basis van gebakken champignons met…
Chili sin carne
Tijd voor een klassieker in vega-jasje! Chili con carne kennen veel mensen, maar wist je dat je dit bekende gerecht ook prima zonder vlees kunt maken? Voor de textuur voeg je dan extra linzen toe en voor de smaak wat sojasaus en lekker veel kruiden. Heel lekker! Deze warme, kruidige chili sin carne zonder vlees…
Vegetarische kapsalon van zoete aardappel
Vandaag deel ik een kapsalon met een twist. Een vegetarische variant, ideaal tijdens de week zonder vlees. Deze vegetarische kapsalon van zoete aardappel is weer eens wat anders. Patat of friet. Wat mij betreft altijd goed. Niet te vaak. Maar als ik het eet, dan geniet ik er echt van. Ik ben van het type…
Veggie taco met champignons en chiliyoghurt
Makkelijke maaltijden kunnen we niet genoeg achter de hand hebben. Dus ben ik altijd op zoek naar makkelijke recepten waarvoor je zo min mogelijk hoeft te doen en waar je toch een maximale smaak van krijgt. En ik heb er weer eentje! Voor deze veggie taco met champignons en chiliyoghurt hoef je alleen maar de…
12 recepten zonder vlees – Vegetarische recepten
Er wordt steeds minder vlees gegeten, dat is een goede zaak. Vandaag zetten we 12 recepten zonder vlees voor je op een rijtje. Lekkere vegetarische recepten die het altijd goed doen. Maandag start de week zonder vlees, doe je ook mee om een week geen vlees te eten? Met Brenda Kookt doen we ook mee, de…
Lasagne uit de pan met spinazie
Lasagne met een twist. Een bijzondere twist. Deze lasagneschotel bereid je niet in de oven, maar in een grote pan. Lasagne uit de pan met spinazie it is! Als er één gerecht is dat altijd goed is, dan is het wel lasagne. Iedereen smult ervan, zelfs onze kleine kieskeurige eter. Het liefst eet ze het…
Snelle kip teriyaki met broccoli
Recepten zoals deze ga ik steeds meer waarderen. Maaltjes met slechts een paar ingrediënten die binnen no time op tafel staan. Deze snelle kip teriyaki is een topper voor het hele gezin! Snelle kip teriyaki met broccoli Rijst met kip en een sausje. Altijd een winnaar wat mij betreft. Deze versie van de welbekende kip…
Quesadilla’s met zoete aardappel en bonen
Snacken en toch enigszins gezond eten. Ik ben er fan van! Ik probeer vaak groente te combineren met ingrediënten die gewoon lekker zijn, zoals kaas of wraps. Zo kwam ik uit bij deze fijne combinatie. Deze quesadilla’s met zoete aardappel en bonen zijn echt een ideale maaltijd. Je kunt ze als lunch eten of als…
