Caprese-pannenkoekjes

Caprese-pannenkoekjes

Het weekend is hét moment om lekker uit te pakken bij de lunch. Lekkere broodjes zijn altijd een goed idee, maar wat dacht je van pannenkoekjes? Dat is toch heen nog veel beter idee? Joor maakte deze lekkere hartige pancakes voor ons, caprese-pannenkoeken.  De combinatie basilicum, tomaat en mozzarella is een combinatie die mij nooit…

Snickers cakejes

Snickers-cakejes

Ha! Leuk om te zien dat Joor en ik een liefde delen, onze liefde voor snickers! De hele zomer heb ik zo’n beetje snickers icecream gegeten. En voordeel voor mij: Joost houdt niet van de nootjes in de snickers ;) Wij wel! En dus maakte Joor deze super lekkere snickers cakejes voor ons! Inmiddels maak…

Bami met spitskool en gehakt – makkelijke maaltijd

Bami met spitskool en gehakt

Yes, het is weer tijd voor een lekker bami-gerecht. Deze keer ga ik voor bami met spitskool en gehakt, een verrasend lekkere combinatie als ik het zelf mag zeggen. Ideaal als je nog opzoek bent naar een makkelijke maaltijd voor deze week. Bami met spitskool en gehakt Ik ben gek op makkelijke maaltijden zoals deze die…

Italiaanse bonensoep – Ribollita

Italiaanse bonensoep - Ribollita

Voor mij (Joor) is het een sport om van de restjes uit de koelkast weer een nieuw gerecht te maken. Soms bedenk ik dat recept dan helemaal zelf, maar net zo vaak ga ik op Google op zoek naar nieuwe ideeën. Toen ik laatst oud brood, aardappelen en een blik bonen over had, leverde een…

Hartige taart van broccoli en pompoen

Hartige taart van broccoli met pompoen

Tijd voor een lekker recept die het goed doet bij de lunch of als makkelijke maaltijd. Een hartige taart van broccoli en pompoen. Altijd goed! Hartige taart van broccoli en pompoen Hartige taarten heb ik vooral deze zomer regelmatig gegeten. Maar natuurlijk kun je er ook een herfst-tintje geven. Lekker met in dit geval pompoen…

Bestel nu –> De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019

Yes, daar is hij! De allereerste Brenda Kookt-scheurkalender! De afgelopen maanden heb ik achter de schermen (hoogzwanger) hard gewerkt aan dit bijzondere project en nu kan ik het eindelijk aan jullie laten zien, de Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019! En dat niet alleen, vandaag start de pre-sale, de scheurkalender kun je vanaf nu hier via mijn…

Falafel – Basisrecept

falafel basisrecept maken

Een goed basisrecept is altijd goed om achter de hand te hebben toch? Vandaag deel ik hoe ik je zelf lekkere falafel balletjes maakt. Falafel is een gerecht dat vanuit de Arabische landen inmiddels ook in ons land helemaal hip is. Het zijn kleine gefrituurde (of gebakken) balletjes van kikkererwten of tuinbonen. Het is dus…

Mihoen goreng

Mihoen goreng recept

Een van mijn lievelingsgerechten is nasi. Als ik het te lang niet gegeten heb dan heb ik er echt zin in. Om de nasi een andere twist te geven heb ik het deze keer niet gemaakt met rijst, maar met mihoen. Mihoen goreng. Mihoen goreng Het resultaat is een snelle makkelijke maaltijd die het wat…