Er staat een heerlijke no bake cheesecake voor jullie klaar. Deze lactosevrije cheesecake met zomerfruit is ideaal als iemand in je omgeving een lactoseintolerantie heeft. Uit ervaring weet ik dat het best lastig is. Ieder feestje check ik weer bij mijn vriendin, die een lactoseintolerantie heeft, wat ze nou wel en niet mag hebben. Door…
Indische gehaktballetjes – borrelhapje
Als je het hebt over hapjes bij de borrel dan mag een lekker gehaktballetje natuurlijk niet ontbreken. Gehaktballetjes in tomatensaus zijn altijd goed, en lust bijna iedereen. Maar het is ook weleens leuk om er net even wat anders mee te doen. Indische gehaktballetjes Bij deze Indische variant op het borrelhapje gaat het twee kanten…
Ratatouille ovenschotel met mozzarella
Dit is wat mij betreft een topper van een makkelijke maaltijd. Deze ratatouille ovenschotel heeft wat tijd nodig in de oven, maar qua verdere bereiding is het zo gepiept. Een schotel zoals deze, met plakjes groente, stond al lang op mijn to-cook lijstje. Vorige week kwam het er eindelijk van om hiermee aan de slag…
Foodfoto’s #39 | Scheurkalender, events, afspraken en familieweekend
Zo he, als ik terugkijk naar de foodfoto’s van de afgelopen maand was het aardig druk. En lekker afwisselend. Ik zat veel achter de laptop voor de scheurkalender, maar heb ook veel recepten getest. Er waren etentjes, toffe events, afspraken, familieweekend en feestjes met vrienden. Maar ook qualitytime met mijn meiden in onze ‘nieuwe’ tuin….
Zalmpakketje met groene asperges
Vandaag staat er een bordje vol lentesmaken van Joor op het menu: groene asperges, venkel, zalm en citroen. En dat samen met gebakken krieltjes. Dit zalmpakketje met groene asperges is een ideale makkelijke maaltijd na een dag werken (het staat binnen 20 minuten op tafel) maar doet het ook goed bij een uitgebreider etentje in…
Aspergetartaar met serranoham
Deze aspergetartaar met serranoham is een toppertje. Lekker als uitgebreide lunch (met een knapperig broodje er bij) of als voorgerecht. Als je de komende 2 maanden nog opzoek bent naar een lekker voorgerechtje voor een (speciaal) etentje dan moet je voor deze aspergetartaar met serranoham gaan. Het is een heerlijk seizoensgerecht. Aspergetartaar met serranoham Zachte…
Limoncello muffins
TGIF! De hoogste tijd om iets lekkers voor het weekend te delen. Loopt het water je al in de mond als ik Limoncello muffins noem? Wacht maar tot je de foto’s ziet! Door Joor – Het is lente! En bij de lente horen lichte, frisse smaken. Tenminste, dat vind ik. En wat zegt nu meer…
Aardappel Anders met broccoli en worst
Aardappelen met een saus. Dat is Aardappel Anders. Met dit recept maak je de kaas-saus zelf. Deze homemade versie van Aardappel Anders met broccoli en worst is echt een aanrader! Door mijn werk voor Brenda Kookt staat er bij ons regelmatig iets nieuws op tafel. Een uitprobeersel wat we nog niet eerder hebben gegeten. Vaak…
Zomerse lasagne van courgette met gegrilde paprika
Lasagne zwaar en een echt wintergerecht? Echt niet! Lasagne is ontzettend geschikt om lekker mee te variëren. Zo hoef je de saus niet uren te laten pruttelen, maar kun je ook een lichtere en snelle versie maken. Wat dacht je van deze zomerse lasagne van courgette met gegrilde paprika? Zomerse lasagne van courgette met gegrilde…
Pindakaastaart met monchou
Soms heb je iets in je hoofd, en dan wil je het. Meteen! Dat had ik met deze pindakaastaart met MonChou. Dus ging ik een vrije middag tussen de bedrijven door (lees als de baby slaapt) meteen aan de slag. En het resultaat was mega lekker. Als er één taart is die het op alle…
Tuna melt quiches
Er staat een snel maar lekker hapje met tonijn voor jullie klaar. Dit recept komt van pas tijdens de mooie zonnige dagen die voor deur staan. Voor als we er lekker op uit gaan. Een dag je weg, naar park, zwembad of strand. De tuna melt quiches zijn perfect voor een picknick, maar ze doen…
Mexicaanse gevulde paprika’s
Vandaag deel ik een toppertje van een makkelijke maaltijd met jullie. En ik durf al wel te verklappen dat deze Mexicaanse gevulde paprika’s ook in de Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2020 zijn opgenomen ;) Toen Joor aan de slag ging met deze gevulde Mexicaanse paprika’s had ik de verwachting dat het iets met nacho’s zou zijn….
Foodfoto’s #38 | Alsof ik alleen maar feest heb gevierd..!
Ik heb er weer eentje voor jullie hoor! Een overzicht van mijn foodfoto’s. We lopen inmiddels een beetje achter. Als je de foodfoto’s in dit artikel bekijkt lijkt het alsof ik alleen maar feest heb gevierd. Maar niets is minder waar.. We genoten van het eerste zomerweekend, met Pasen. Uiteraard zijn er eieren gezocht en…
Snelle wraps met pittige garnalen
Makkelijke maaltijden doen het altijd goed. Ik werk op dit moment niet voor niets aan de tweede versie van de Makkelijke Maaltijden Scheurkalender, de 2020 editie. Hierdoor verschijnen er deze weken ook wat minder nieuwe recepten op de blog. Dit recept van snelle wraps met pittige garnalen had perfect in de kalender gepast. Maar we…
