Mediterraanse vispakketjes met tomaat en courgette
Ik zie dat ik de afgelopen tijd weinig recepten met vis heb gedeeld. Zo zonde, want vis is zo lekker. En daarbij bevat het natuurlijk ook gezonde vetten en is het goed om regelmatig vis te eten. Lekkere visrecepten zijn daarom ook zeker welkom. Vandaag deel ik een topper van...
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inMediterraanse vispakketjes met tomaat en courgette
Bewaren
Ik zie dat ik de afgelopen tijd weinig recepten met vis heb gedeeld. Zo zonde, want vis is zo lekker. En daarbij bevat het natuurlijk ook gezonde vetten en is het goed om regelmatig vis te eten. Lekkere visrecepten zijn daarom ook zeker welkom. Vandaag deel ik een topper van een visrecept, deze mediterraanse vispakketjes met tomaat en courgette.
Mediterraanse vispakketjes met tomaat en courgette
Een heerlijke schotel van kabeljauw omwikkeld met spek met daarbij tomaat, courgette en basilicum. Het fijne aan deze schotel is dat je weinig hoeft voor te bereiden en je het zo in de oven kunt schuiven. De vis en groenten garen tegelijkertijd in de oven.
Tip: wil je er een complete schotel van maken waar je niets meer aan toe hoeft te voegen? Meng dan aardappeltjes door de groenten. Al is het ook lekker om de schotel te serveren met gekookte rijst of gewelde couscous.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze mediterraanse vispakketjes met tomaat en courgette
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in met olijfolie.Stap 2
Snipper de ui, snijd de courgette in blokjes en de tomaten in grove parten. Meng dit met de knoflook en de tomatenpuree en verdeel over de bodem van de ovenschaal. Bestrooi dit met fijngesneden basilicum.Stap 3
Dep de vis droog en breng op smaak met zout, peper en besprenkel met een beetje citroensap. Verdeel een lepel van de tomatenpuree over de vis en rol dit in een plakje van de spek.Stap 4
Dek de schotel af met aluminiumfolie en verwarm dit 15 minuten in de oven. Verwijder hierna de folie en verwarm het nog 10 minuten.Stap 5
Serveer de vispakketjes en groenten met rijst of gebakken aardappeltjes.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze mediterraanse vispakketjes met tomaat en courgette
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in met olijfolie.Stap 2
Snipper de ui, snijd de courgette in blokjes en de tomaten in grove parten. Meng dit met de knoflook en de tomatenpuree en verdeel over de bodem van de ovenschaal. Bestrooi dit met fijngesneden basilicum.Stap 3
Dep de vis droog en breng op smaak met zout, peper en besprenkel met een beetje citroensap. Verdeel een lepel van de tomatenpuree over de vis en rol dit in een plakje van de spek.Stap 4
Dek de schotel af met aluminiumfolie en verwarm dit 15 minuten in de oven. Verwijder hierna de folie en verwarm het nog 10 minuten.Stap 5
Serveer de vispakketjes en groenten met rijst of gebakken aardappeltjes.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in4 reacties
Bart
Lekerrrrr
Ellen
Gister gemaakt , een heerlijke lichte slanke maaltijd, had er nog gewokte verse spinazie met een rood pepertje en uitje en knoflook doorheen bij gedaan . Voor herhaling vatbaar. Ellen
Jan Wolfert
Heerlijk en basic recept. Ik heb het gemaakt en alleen nog een scheutje witte wijn toegevoegd in de ovenschaal.
Agnes Nelemans
Hallo, Ik wil dit recept maken voor 4 personen. Doe ik dan alles x2 of is dit niet de juiste verhouding ? Vast bedankt . Agnes
