Brenda Kookt!

Lekkere recepten, voor ieder wat wils!

  • HOME
  • RECEPTEN
  • VIDEO’S
  • INSPIRATIE
    • Brenda Tipt
    • Eetdagboekjes
    • Kooktips
    • Persoonlijk
    • Reports
    • Reviews
    • Overige foodinspiratie
  • WINKEL
  • ABOUT
  • CONTACT

Makkelijke champignonsoep met courgette

23 september, 2018 | DOOR Brenda Kookt | 1 REACTIE

Ik ben fan van altijd-goedrecepten. Van die recepten die je in mum van tijd op tafel zet en die gewoon altijd lekker zijn. Dit recept voor makkelijke champignonsoep met courgette is een vondst van een goede vriendin van mij. Een topper van een soep die dus altijd goed is.

Makkelijke champignonsoep met courgette

Het mooie is dat je voor deze soep de oven aan het werk mag zetten. Het enige dat je hoeft te doen is de groenten een beetje snijden en samenvoegen op de bakplaat. Supermakkelijk! Tijdens het wachten op de groenten maak je de bouillon, waardoor je in 20 tot 25 minuten klaar bent. Wat wil je nog meer?

Makkelijke champignonsoep met courgette

Print
Makkelijke champignonsoep met courgette

Bereidingstijd: 25 minutes

Aantal: 4 kommen

Makkelijke champignonsoep met courgette

Ingrediënten:

  • 500 gram kastanjechampignons
  • 2 courgettes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 groot blik kikkererwten
  • 2 takjes salie
  • 4 eetlepels balsamicoazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 800 ml groentebouillon
  • peper en zout
  • eventueel: crème fraîche
  • Extra benodigd: staafmixer, blender of keukenmachine

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 210 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Lek de kikkererwten uit en spoel ze af. Snijd de courgettes in plakken en leg ze samen met de champignons, de teentjes, de kikkererwten en de blaadjes van de takjes salie op de bakplaat. Giet hier de balsamicoazijn en de olijfolie overheen en hussel alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en zet de bakplaat in de oven.
  3. Rooster de groenten 15 minuten in de oven en maak in de tussentijd de groentebouillon in een grote pan.
  4. Schep de groenten na het roosteren in de groentebouillon en blend of mix de groente-bouillonmix tot soep. Breng eventueel nog op smaak met peper en zout en serveer met de crème fraîche.
3.1
https://www.brendakookt.nl/2018/09/23/makkelijke-champignonsoep-met-courgette/
© All rights reserved www.brendakookt.nl - Brenda Kookt!

Makkelijke champignonsoep met courgette

———————————————-

De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019 is inmiddels UITVERKOCHT. Omdat het zo snel is gegaan heb ik een andere toffe actie. Mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! bestel je nu voor € 17,50 (ipv de oorspronkelijke € 25,-).
 Klik hier voor meer informatie.

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt via Instagram (username @brendakookt) hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s.
Ook kun je me vinden op Facebook.

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Bekijk ook:

  • 5x Winterse Soep5x Winterse Soep
  • Champignonsoep met lente-ui (video)Champignonsoep met lente-ui (video)
  • Italiaanse bonensoep – RibollitaItaliaanse bonensoep – Ribollita
  • 5x een soep als voorgerecht5x een soep als voorgerecht

Filed Under: Makkelijke maaltijd, Soep Tagged With: champignonsoep, champignonsoep met courgette, makkelijke champignonsoep, makkelijke champignonsoep met courgette, makkelijke maaltijd, makkelijke soep, soep

<< Pina colada cake
Mihoen goreng >>

REACTIES

  1. Marja says

    23 september, 2018 at 19:11

    Hoi Brenda,
    Dit lijkt me echt een heerlijke èn gemakkelijke soep die ik ook zeker een keer ga maken!
    Lekker met die geroosterde groentes. Dat geeft ook lekker veel smaak. Ik kan er nu al trek in krijgen.😋
    En zoals je ziet…..alles is goed gegaan met het verwijderen van die “update” mail! Ik heb nu gewoon je gewone mailtje toch gehad! Pfff….ik kneep hem wel even. 😳Maar no worries, alles is weer bij het oude nu!☺️
    Bedankt voor het recept en tot de volgende keer.
    Hartelijke groetjes en een kusje voor Fem en Jill.
    Marja👋🏻😘😘

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

GA SNEL NAAR:

WELKOM

Hoi! Leuk dat je langskomt bij BrendaKookt.nl!
Brenda Kookt staat voor lekkere recepten, voor ieder wat wils. Ik wil je laten zien dat koken leuk is en dat het niet moeilijk en ingewikkeld hoeft te zijn om een lekker maaltje op tafel te zetten.

Op mijn foodblog worden uiteenlopende recepten afgewisseld met kooktips en reviews van kookboeken, restaurants en meer.
Ik hoop dat ik je kan inspireren om de keuken in te duiken. Kijk lekker rond, en eet smakelijk!

WINKEL

NIEUWSTE VIDEO

BEKIJK OOK

INSTAGRAM

  •  Voor deze foto! Hier wil je toch een plakje
  • Gnocchi! Als je het nog nooit gegeten hebt staat er
  • Valentijn Vertel eens doen jullie er aan?  Als je
  • Pannenkoekenlovers opgelet!  Vandaag deel ik een variatie op mijn
  • Van die simpele gerechten die vroeger regelmatig op tafel stonden
  • Zondag! Sta jij uitgebreid in de keuken vandaag of houdt
  • De afgelopen maand zijn de PrincesAmbassadeurs samen met mij aan
  • TAART! Hoe eet jij een tompouce? Hap je hem af?
  • Morning!  Wij plukken de dag vandaag lekker vroeg wakker

ZOEK OP CATEGORIE

FACEBOOK

Brenda Kookt

MELD JE AAN

MEEST GELEZEN

Pannenkoeken (basisrecept)
Makkelijke maaltijd
Recepten
De lekkerste aardappeltjes uit de oven!

VOLG BRENDA KOOKT

       


Designed by Eunoia Studio | Development by Bamboo Media

BLOG

Blog
Recepten
Adverteren
Disclaimer
Privacy & cookies

OVER MIJ

About Brenda
Contact
Persoonlijk
In de media

VOLG BRENDA KOOKT

       


Design by Eunoia Studio | Development by Bamboo Media

BLOG

Blog
Recepten
Adverteren
Disclaimer

OVER MIJ

About Brenda
Contact
Persoonlijk
In de media
Naast chocolade koekjes verzamelt Brenda Kookt ook digitale Cookies. Klik op 'Meer informatie' voor de privacy- & cookieverklaring.OKMeer informatie