Witlofsalade met sinaasappel

Lekkere gerechten hoeven niet ingewikkeld te zijn, dat bewijst deze supersimpele, maar lekkere witlofsalade met sinaasappel. Zolang ik me kan herinneren, vind ik deze combinatie al superlekker. Het licht bittere van de witlof gaat goed samen met het zoete en frisse van de sinaasappel.

Daarom lekker het mij (Joor) lekker om die twee smaken met elkaar te combineren in een salade. Ik besloot om daar nog een van mijn favoriete kruidenmixen aan toe te voegen. Omdat deze Indiase kruidenmix, garam masala, heel goed past bij de smaak van sinaasappel. Uiteindelijk werd dat deze frisse, kruidige salade.

Witlofsalade met sinaasappel

Deze salade is bijvoorbeeld erg lekker als lunchgerecht of als bijgerecht bij een stukje vlees of vis. Supersimpel te maken en toch heel erg gezond. En je eet witlof weer eens op een andere manier dan uit de oven met ham en kaas. Gewoon proberen dus!

Salade van witlof en sinaasappel

Witlofsalade met sinaasappel

Bereidingstijd: 20 minutes

Aantal: 4 personen, bijgerecht

Witlofsalade met sinaasappel

Ingrediënten:

  • 100 gram gemixte noten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel garam masala
  • 4 stronkjes witlof
  • 2 sinaasappelen
  • 3 eetlepel sinaasappelsap
  • peper en zout
  • munt voor de garnering

Bereiding:

  1. Mix de noten met de olijfolie en de garam masala. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Zet een koekenpan op laag vuur en laat opwarmen. Voeg daarna de noten toe en bak ze totdat ze lekker ruiken en bruin zijn. Haal de noten uit de pan en laat ze ergens afkoelen.
  3. Halveer de stronkjes witlof en verwijder het middelste (bitterste) gedeelte. Snijd de witlof vervolgens in reepjes en doe ze in een kom.
  4. Pel de sinaasappels en verdeel ze in partjes. Wil je het helemaal lekker maken? Verwijder dan de vliesjes van de partjes sinaasappel. Snijd de partjes in 2 stukken en voeg ze toe aan de witlof.
  5. Schenk het sinaasappelsap door de witlofmix en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de salade met de notenmix en de munt.
https://www.brendakookt.nl/2018/08/29/witlofsalade-met-sinaasappel/

Salade van witlof en sinaasappel

———————————————-

Bestel nu: De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019.

De hippe scheurkalender die niet in de keuken mag ontbreken! Zo zet je in 2019 niet iedere week weer hetzelfde op tafel. Klik hier voor meer informatie.

Hier vind je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook, en via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *