De Bakker van Hoorn – Liefde & ambacht

Bij deze blaas ik een oude rubriek nieuw leven in. Ik ga de boer weer op! Opzoek naar mooie verhalen achter de schermen, om foodondernemers in het zonnetje te zetten en de lekkerste adresjes en producten met jullie te delen. Deze keer ging ik langs bij een bijzonder adresje in Hoorn, De Bakker van Hoorn. Een bakkerij met een goed (en mooi) verhaal, over ambacht, aandacht en pure producten die ook nog eens super lekker zijn.

Jantien neem me mee in haar bakkerijwinkel. Het enthousiasme, de passie voor het vak en goede producten spat er vanaf.

De Bakker van Hoorn

De Bakker van.. Ambacht en liefde

Als iemand liefde voor het vak heeft dan is het Jantien Pronk wel. In oktober 2015 startte ze haar eigen bakkerij in Hoorn. Na een opleiding fashion management was zij werkzaam in de modebranche. Toch bleek haar hart hier niet helemaal te liggen.

Na goed nagedacht te hebben over waar ze blij van wordt, waar haar hart harder van gaat kloppen wist ze het, Jantien werd bakker! En niet zomaar een bakker, maar eentje die gaat voor het pure product. Het soort brood wat ze zelf miste in de omgeving. Pure en eerlijke producten waar zij andere mensen blij mee kan maken. Want dat is wat ze elke dag het liefste doen bij de Bakker van, mensen blij maken!

Het zal misschien wel in haar genen zitten, haar moeder is namelijk een bakkersdochter. Een eigen lunchroom leek Jantien wel wat, maar dan wel met enkel goede producten. Toen kwam hét idee: waarom ging ze dat goede brood, die goede producten niet zelf maken? Na een opleiding tot broodbakker aan het Bakery Institute gevolgd te hebben opende ze haar zaak op de Kerkstraat in Hoorn.

De Bakker van Hoorn

Als je de winkel binnenloopt waan je je echt in een oude bakkerij, met een modern tintje. Achter de winkel zie je de bakker aan het werk, ook kun je plaatsnemen om te genieten van een kopje koffie met wat lekkers, ontbijt of lunch.

Puur en eenvoudig proces

Bij De Bakker van Hoorn bakken ze puur, eenvoudig desembrood zonder broodbetermiddelen en andere toevoegingen. Het brood bestaat uit bloem, water, zout en desem en worden gemaakt met extra lange rijstijd (en lagere temperatuur), waardoor ze meer smaak hebben. En dus extra lekker zijn. Daarbij is het brood ook beter te verteerbaar, en dus beter voor je lijf.

Door midden van pitten, zaden, kruiden, noten en rozijnen wordt het brood op smaak gebracht. Zo vind je in de bakkerijwinkel spelt, haver, meerzaden, wit en volkoren brood. In het weekend en met feestdagen zijn er ook verschillende lekkere specials verkrijgbaar.

De Bakker van Hoorn

Ik mocht de Cor, de bakker, even helpen. Het is mooi om te zien dat het brood echt met de hand wordt gemaakt, niet met grote machines. Jantien en Cor weten precies wat het deeg nodig heeft en hoe je het perfecte brood maakt. Zelf had ik het nog niet helemaal in de vingers ;)

De Bakker van Hoorn

Naast het desembrood is er ook ander lekkers in de winkel te vinden. Wat dacht je van heerlijke plaattaarten zoals de sticky toffee, wortel, brownie of cheesecake? Ook de taarten zijn zelfgemaakt, eerlijk en puur en bevatten geen kunstmatige toevoegingen zoals kleurstoffen.

Chocolade broodjes, croissants, maar ook granola, ontbijtkoek en lekkere koekjes mogen niet ontbreken in het assortiment van de bakkerijwinkel.

De Bakker van Hoorn

Sfeervolle locatie

De Bakker van Hoorn is een heerlijke sfeervolle plek dat leeft. Doordat je rechtstreeks in de bakkerij kijkt (en bijna zelf in de bakkerij staat) is het een hele beleving. Een fijne plek om goed brood en ander lekkers te halen, maar ook om te lunchen of te genieten van een kopje koffie met een stukje taart.

De bakkerijwinkel is zelfs op zondagochtend geopend. Je haalt dan de lekkerste verse broodjes voor thuis, of ontbijt in de winkel.

En als je er toch bent, vergeet dan niet de amandelcroissants te proeven, deze zijn té lekker.

De Bakker van vind je op Kerkstraat 8 in Hoorn. Tip: volg ook op Instagram voor lekkere plaatjes, en om op de hoogte te blijven van lekkere specials via @debakkervan.

De Bakker van Hoorn

De Bakker van Hoorn

Foto’s in dit artikel zijn gemaakt door liefkleingelukfotografie

———————————————-

Bestel nu: De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019.

De hippe scheurkalender die niet in de keuken mag ontbreken! Zo zet je in 2019 niet iedere week weer hetzelfde op tafel. Klik hier voor meer informatie.

Hier vind je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook, en via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Merle says

    Wat een leuk artikel Bren! Wij zijn er ook eens wezen lunchen, erg leuk!

    • Brenda Kookt says

      Wat leuk Mer! Jij weet de lekkere plekjes ook altijd wel te vinden he ;)

  2. Desiree says

    Hoi Brenda,

    Krijg er gewoon trek van! :-) Ook altijd welkom op onze boerderij: kaas- en zuivelboerderij Kuiper in Giessenburg. Wij hebben een winkel met allerlei zelfgemaakte zuivelproducten en ook het productieproces is te zien! (Let niet op onze website, is zwaar aan vernieuwing toe….)

    • Brenda Kookt says

      Wat leuk Desiree, ik ga zeker een kijkje op jullie website nemen. En wie weet neem ik contact met je op.

  3. Marit says

    Nu woon ik al een tijdje in Hoorn en niet geweten dat deze bakker er zit. Ga zeker keertje langs. Heel leuk artikel Bren.

    • Brenda Kookt says

      Heel leuk om een keer langs te gaan Marit, en vergeet dan niet een croissantje met amandel mee te nemen ;)
      Ook leuk om op zondag een keer te ontbijten, wil ik zelf ook nog steeds doen.