Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven (VIDEO)

Hartige Cake met olijven en zongeroogde tomaatIn deze video bereid ik een van mijn favoriete recepten uit mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist: hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven. Mijn kookboek bevat bekende gerechten, die net even anders zijn bereid dan je gewend bent.

Zo is dit cake-recept met olijven en zongedroogde tomaat een leuke (en lekkere) variatie op de zoete Hollandse cake. De cake is lekker bij de lunch, high tea of borrel.

Klik hier om mijn kookboek te bestellen via bol.com. 

 

Video: Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven

Klik hier als je de video niet kunt zien. Klik hier om mijn andere filmpjes te bekijken, en vergeet je niet te abonneren op mijn YouTube kanaal. Zo kun je mijn video’s als eerste bekijken.

 

Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven

Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven (VIDEO)

Bereidingstijd: 20 minutes

Kooktijd/baktijd: 50 minutes

Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven (VIDEO)

Ingrediënten:

  • 225 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
  • 3 eieren
  • 100 ml olijfolie
  • 75 ml melk
  • 150 g gruyère, grof geraspt
  • 150 g gemengde olijven, zonder pit, in stukjes
  • 150 g zongedroogde tomaten,in stukjes
  • 50 g pijnboompitten
  • 1 takje verse tijm, gerist
  • roomboter, om in te vetten
  • peper
  • Extra benodigd: cakevorm van 22 cm 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C, vet het cakevorm in en bekleed het met bakpapier.
  2. Klop in een grote kom het zelfrijzend bakmeel met de eieren, olijfolie, melk en gruyère tot een mooi beslag.
  3. Roer de olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en tijm door het beslag en breng op smaak met peper.
  4. Verdeel het beslag over de cakevorm en bak de cake 50 minuten in de oven. Controleer of de cake gaar is door met een houten cocktailprikker in de cake te prikken. Als de prikker er schoon uit komt, is de cake gaar.
  5. Laat de cake kort afkoelen, stort hem op een rooster en laat hem hierop verder afkoelen. Snijd de cake vervolgens in plakken. Serveer de hartige cake lauwwarm of koud.
https://www.brendakookt.nl/2017/01/28/hartige-cake-zongedroogde-tomaten-en-olijven-video/

———————————————-

Bestel nu: De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019.

De hippe scheurkalender die niet in de keuken mag ontbreken! Zo zet je in 2019 niet iedere week weer hetzelfde op tafel. Klik hier voor meer informatie.

Hier vind je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook, en via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Heike. says

    Ziet er inderdaad heerlijk uit hhmm.

  2. Tilly says

    Heb hem gisteren gemaakt en hij is héérlijk!