Rode kool taart

Hartige taart met rode kool 2Het is alweer woensdag, wat vliegt de week toch snel voorbij! Tijd om de week te breken met een recept die mijn verwachtingen heeft overtroffen, de rode kool taart.

Ik had een rode kool in huis en wist niet echt wat ik er mee wilde maken. De rode kool naar dit recept van Nigella is altijd goed, maar ik wilde er iets anders mee. Met restjes bladerdeeg, geitenkaas en pijnboompitten bakte ik er deze rode kool taart van. Ik was bang dat ik de enige zou zijn die hem lekker zou vinden, maar niets was minder waar. Joost vond hem ook erg goed en zelfs Fem heeft ontzettend van deze hartige taart zitten smullen.

Het fijne aan hartige taarten als deze is dat je ze van te voren kunt maken en later kunt opwarmen. Het is ook ideaal om een punt hartige taart in te vriezen. Dit kan in een diepvrieszakje. Ontdooi de punt rode kool taart in de koelkast en warm het opnieuw in de oven op. Houd je niet van geitenkaas? Vervang dit dan door extra geraspte kaas, of feta.

rode kool taart 1 Rode kool taart

 

Rode kool taart

Bereidingstijd: 20 minutes

Kooktijd/baktijd: 40 minutes

Rode kool taart

Ingrediënten:

  • 1 rol (of 7  plakjes) bladerdeeg, ontdooid
  • 500 gram bereide rode kool (ik nam 500 gram van dit recept
  • 5 eieren (medium)
  • 3 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels creme fraîche
  • 75 gram geraspte kaas
  • 40 gram zachte geitenkaas
  • 1,5 eetlepel pijnboompitten
  • peper en zout
  • Extra benodigd: quichevorm met een diameter van 22 cm

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 210 ºC en vet de springvorm/quichevorm in. Giet de rode kool indien nodig af.
  2. Kluts de eieren los in een grote kom en meng hier de bloem, crème fraîche en peper en zout door. Roer de rode kool samen met de geraspte kaas door het eimengsel.
  3. Bekleed de bakvorm met bladerdeeg en verdeel het rode kool mengsel er over. Bestrooi met geitenkaas en noten.
  4. Bak de hartige taart 40 minuten in de oven. Tot het bladerdeeg knapperig en gaar is en het eimengsel gestold.
https://www.brendakookt.nl/2017/01/18/rode-kool-taart/

———————————————-

TIP: Neem een kijkje in mijn winkeltje en bestel mijn handige maaltijdplanner en boodschappenplanner! Hier bestel je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist!

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Kook je een recept van mijn blog? Laat het mij op social media weten met de hashtag #BRENDAKOOKT, dat vind ik super leuk om te zien!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Anke says

    Hoi Brenda,
    ik neem aan dat de creme fraiche ook door het ei mengsel gaat?!
    Dit staat niet vermeld in de bereidingswijze.
    Groetjes Anke