BBQ: Fetaspiesje

Fetaspiesjes

Vandaag deel ik weer een lekker receptje voor op de barbecue. Het ziet er niet naar uit dat het vandaag een goede dag is om te barbecuen, maar anders komen deze fetaspiesjes de komende weken vast op een andere dag van pas.

Als afwisseling bij het vlees en vis vind ik het heerlijk om iets anders te eten. Iets dat licht is en een lekkere aanvulling is bij de andere barbecue gerechten. Bijvoorbeeld deze spiesjes met feta.

Bij het draaien van de spiesjes moet je wel voorzichtig zijn dat de blokjes feta niet uit elkaar vallen. Wij hebben een skottelbraai, voordeel is dat de feta op de plaat blijft liggen en niet tussen de kolen valt. Om dit te voorkomen kun je ook een stukje aluminiumfolie of bakpapier onder het spiesje leggen.

Spiesje met feta

Fetaspiesjes

Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten voor 4 spiesjes

  • half pistoletje (of bijvoorbeeld stuk stokbrood)
  • 8 stukjes feta
  • 8 Cherry tomaatjes
  • 1 citroen
  • takje rozemarijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peper

Extra benodigd: 4 sateprikkers 

Bereiding:

Week de prikkers minimaal 15 minuten in een bakje met water.

Snijd het pistoletje in 8 blokjes en snijd de blaadjes van de rozemarijn fijn. Rasp de schil van de helft van de citroen en pers van deze helft ook het sap. Meng de citroenrasp en -sap samen met de rozemarijn en peper met olijfolie.

Haal het brood, de tomaatjes en de feta door de marinade en laat dit 30 minuten marineren.

Snijd de andere helft van de citroen in 4 plakjes en halveer deze. Rijg hierna de stukjes brood, blokjes feta, halve plakjes citroen en tomaatjes aan de prikkertjes.

Bak de fetaspiesjes om en om aan op de barbecue.

———————————————

Klik hier voor meer barbecue recepten.
Op de hoogte blijven? Volg mijn blog via FacebookTwitter of Bloglovin
Op Instagram (username @brendakookt) komen de lekkerste foodfoto’s voorbij!

———————————————-

Bestel nu: De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019.

De hippe scheurkalender die niet in de keuken mag ontbreken! Zo zet je in 2019 niet iedere week weer hetzelfde op tafel. Klik hier voor meer informatie.

Hier vind je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook, en via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Lotte says

    Jeej een vegarecept! Fijn hoor, tussen die enorme hoeveelheid bbq vleesrecepten in blogland momenteel:) Haloumi zou hier ook goed voor werken denk ik, dat is lekker stevig!

  2. Lot says

    Lekker als afwisseling en haloummi lijkt me ook erg geschikt.

    Staat bij favo’s.