Brenda Kookt!

Lekkere recepten, voor ieder wat wils!

  • HOME
  • RECEPTEN
  • VIDEO’S
  • INSPIRATIE
    • Brenda Tipt
    • Eetdagboekjes
    • Kooktips
    • Persoonlijk
    • Reports
    • Reviews
    • Overige foodinspiratie
  • WINKEL
  • ABOUT
  • CONTACT

Mug cake met wortel (+ boekreview)

22 mei, 2015 | DOOR Brenda Kookt | 3 REACTIES

Mug cake met wortel

Een mug cake is voor mij een Guilty Pleasure. Iets dat je maakt als je zin hebt in iets lekkers, bijvoorbeeld als je alleen thuis bent. Daarom vond ik het helemaal niet erg dat het boekje Mug Cakes van Lene Knudsen bij mij op de mat lag. Ik vertel je in dit artikel kort meer over dit heerlijke boekje én ik geef je het recept voor een overheerlijk mug cake. Eentje met wortel.

Een mug cake is cake in een beker. Je bereidt het in de magnetron en eet het daarna meteen op (als het een klein beetje is afgekoeld). Gewoon met een lepel uit de beker. Je moet het wel meteen opeten en niet een dacht wachten. Omdat het cakeje in de magnetron wordt bereid kun je het niet bewaren, het droogt snel uit.

Mug Cakes

In Mug Cakes vind je zoals de titel al doet vermoeden, recepten voor Mug Cakes. 32 in totaal. Het boekje is onderverdeeld in verschillende hoofdstukken: voor beginners, gevorderden, chocoladefestijn, tutti frutti (mug cakes met fruit) en mug cookies. De mug cookies zijn, naast de mug cake met wortel, mijn favoriet. Een echte guilty pleasure.

Het voordeel van een mug cake is dat je het maakt in een beker, je hebt dus weinig afwas. En daarbij is het super snel klaar. Alle mug cakes in dit boekje bereid je binnen 2 minuten in de magnetron.

Hieronder geef ik je het recept voor de Mug Cake met wortel. Een heerlijke worteltjestaart, maar dan super snel bereid in een beker. Tijdens het maken van de mug cake liep ik tegen een paar dingen aan. Daarom geef ik je nog een paar tips, voor als je ook aan de slag gaat:

Mijn tips:

  • Neem een grote beker. Heb je geen grote bekers tot je beschikking? Verdeel het beslag dan over twee kleinere bekers
  • Vet de beker in, hierdoor koekt de mug cake een stuk minder aan
  • Zet de beker in de magnetron op een bakpapiertje. De kans is namelijk groot dat het beslag een beetje over de rand gaat lopen.
  • Mijn magnetron heeft geen stand van 800 watt. Daarom heb ik hem eerst 1,5 minuut op 600 watt verwarmd, en daarna nog even op 1000 watt.

Mug Cake uit de magnetron

Mug cake met wortel

Bereidingstijd: maximaal 10 minuten om alles klaar te zetten, en 2 minuten om te bereiden in de magnetron

Ingrediënten voor 1 grote beker:

  • 1 ei
  • 4 eetlepels bruine basterdsuiker (ik nam er 3)
  • halve theelepel vanillesuiker
  • 2,5 eetlepel zonnebloemolie
  • 4 eetlepels geraspte wortel
  • 6 eetlepels bloem
  • halve theelepel bakpoeder
  • snuf kaneel

Voor het glazuur:

  • 75 gram roomkaas
  • 15 gram boter
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 1 theelepel citroensap

Bereiding:

Voeg al kloppend in een beker de volgende ingrediënten een voor een bij elkaar: ei, bruine basterdsuiker, vanillesuiker, zonnebloemolie, geraspte wortel, bloem, bakpoeder en kaneelpoeder.

Ze de beker 1 minuut en 40 seconden in de magnetron op 800 watt.

Meng de ingrediënten voor het glazuur goed door elkaar. Versier de mug cake met het glazuur.

 

Mug Cakes | Lene Knudsen | Becht Uitgevers maatschappij| verkrijgbaar voor € 9,95
Klik hier om het boek te bestellen via bol

 

———————————————
Op de hoogte blijven? Volg mijn blog via Facebook, Twitter of Bloglovin. 
Op Instagram (username @brendakookt) komen de lekkerste foodfoto’s voorbij!

———————————————-

De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019 is inmiddels UITVERKOCHT. Omdat het zo snel is gegaan heb ik een andere toffe actie. Mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! bestel je nu voor € 17,50 (ipv de oorspronkelijke € 25,-).
 Klik hier voor meer informatie.

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt via Instagram (username @brendakookt) hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s.
Ook kun je me vinden op Facebook.

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Bekijk ook:

  • OntbijtcakeOntbijtcake
  • AardbeiencrumblecakeAardbeiencrumblecake
  • Kerstcake met chocolade en gedroogde vruchtenKerstcake met chocolade en gedroogde vruchten
  • BanketlettercakeBanketlettercake

Filed Under: Cake/Taart en Koekjes, Reviews, Reviews Kookboeken Tagged With: cake, cake in een beker, makkelijke worteltjestaart, mug cake, mug cakes, recepg mug cake, recept, reveiw, review boek, worteltjes taart, worteltjestaart voor 1 persoon

<< Kom jij naar de BrendaKookt & OhMyFoodness BBQ?
Uitdaging! Hoe beleg jij je rijstwafel? >>

REACTIES

  1. Bas says

    22 mei, 2015 at 08:44

    Lijkt me een erg leuk boek! Die wortelmugcake ziet er erg lekker uit!

    Beantwoorden
  2. Judith - myfoodblog.nl says

    22 mei, 2015 at 11:58

    Ik heb nog steeds geen mug cake geprobeerd. Tijd om daar eens verandering in te brengen :)

    Beantwoorden
    • Brenda Kookt says

      22 mei, 2015 at 13:18

      De hoogste tijd! ;)

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

GA SNEL NAAR:

WELKOM

Hoi! Leuk dat je langskomt bij BrendaKookt.nl!
Brenda Kookt staat voor lekkere recepten, voor ieder wat wils. Ik wil je laten zien dat koken leuk is en dat het niet moeilijk en ingewikkeld hoeft te zijn om een lekker maaltje op tafel te zetten.

Op mijn foodblog worden uiteenlopende recepten afgewisseld met kooktips en reviews van kookboeken, restaurants en meer.
Ik hoop dat ik je kan inspireren om de keuken in te duiken. Kijk lekker rond, en eet smakelijk!

WINKEL

NIEUWSTE VIDEO

BEKIJK OOK

INSTAGRAM

  • Hi there! Stond ik vanmiddag ineens gezellig in de keuken
  • Wat gaan jullie doen op deze ZONdag?  Heerlijk zon
  •  Voor deze foto! Hier wil je toch een plakje
  • Gnocchi! Als je het nog nooit gegeten hebt staat er
  • Valentijn Vertel eens doen jullie er aan?  Als je
  • Pannenkoekenlovers opgelet!  Vandaag deel ik een variatie op mijn
  • Van die simpele gerechten die vroeger regelmatig op tafel stonden
  • Zondag! Sta jij uitgebreid in de keuken vandaag of houdt
  • De afgelopen maand zijn de PrincesAmbassadeurs samen met mij aan

ZOEK OP CATEGORIE

FACEBOOK

Brenda Kookt

MELD JE AAN

MEEST GELEZEN

Eenpansgerecht met rijst en kip
Pannenkoeken (basisrecept)
Makkelijke maaltijd
Recepten

VOLG BRENDA KOOKT

       


Designed by Eunoia Studio | Development by Bamboo Media

BLOG

Blog
Recepten
Adverteren
Disclaimer
Privacy & cookies

OVER MIJ

About Brenda
Contact
Persoonlijk
In de media

VOLG BRENDA KOOKT

       


Design by Eunoia Studio | Development by Bamboo Media

BLOG

Blog
Recepten
Adverteren
Disclaimer

OVER MIJ

About Brenda
Contact
Persoonlijk
In de media
Naast chocolade koekjes verzamelt Brenda Kookt ook digitale Cookies. Klik op 'Meer informatie' voor de privacy- & cookieverklaring.OKMeer informatie