Preisoep maaltijdsoep

Preisoep 02Soep. Daar kunnen we niet genoeg van krijgen toch? Er staat vandaag een lekkere gevulde soep voor jullie klaar, een preisoep.

Op dagen dat ik geen zin heb om te koken (dat is meestal de zondag ;)) wil ik soms wel iets gezonds eten. Of in ieder geval iets met groenten (geen snack dus). Het is ideaal om in dat soort gevallen naar een soepje te grijpen. In soepen kun je lekker veel groenten verwerken. In dit geval ben ik voor een preisoep gegaan.

Deze soep is goed gevuld en kan samen met een broodje om te dopen door voor een maaltijdsoep.

Zelfs mijn vader (die bijna niets eet dat hij niet kent ;)) vond dit een geslaagde soep. Hij vroeg meteen wanneer het recept online zou komen zodat mijn moeder hem ook kan maken. Dus mam, nu kun je aan de slag!

Preisoep 01

 

Preisoep maaltijdsoep

Preisoep maaltijdsoep

Bereidingstijd: 30 minutes

Aantal: 5 tot 6 kommen soep

Ingrediënten:

  • 2 preien
  • 600 gram aardappelen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • peper
  • halve theelepel kerrie
  • 1 liter kippenbouillon
  • olijfolie
  • Serveer de soep met:
  • gesneden bieslook
  • gebakken spekjes

Bereiding:

  1. Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook. Fruit de ui samen met de knoflook in de pan met olie aan. Snijd de preien in ringen, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg de helft van de prei en 1/3 van de aardappelblokjes bij de ui en bak dit even mee. Breng op smaak met peper en kerrie. Voeg de kippenbouillon er bij en laat dit 15 minuten koken.
  2. Pureer de soep glad en voeg de achtergehouden prei en blokjes aardappel toe. Laat dit nog 10 minuten meekoken tot de aardappel gaar is.
  3. Serveer de preisoep met fijngesneden bieslook, en gebakken spekjes. Lekker met een broodje er bij.
https://www.brendakookt.nl/2015/04/19/preisoep-maaltijdsoep/

———————————————-

TIP: Neem een kijkje in mijn winkeltje en bestel mijn handige maaltijdplanner en boodschappenplanner! Hier bestel je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist!

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Kook je een recept van mijn blog? Laat het mij op social media weten met de hashtag #BRENDAKOOKT, dat vind ik super leuk om te zien!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Hermina Romijn says

    vond de Kerrie soep echt heel lekker ook mijn vrienden vonden het heerlijk en het is nog makkelijk ok om te maken bedankt groetjes Hermina

  2. Trijntje says

    Recept vanmorgen van jou binnen gekregen, ben er gelijk mee aan de slag gegaan. Heerlijke soep deze ga ik vaker maken. Bedankt groetjes Trijntje

  3. Nina says

    Ik denk dat ik dit vanavond maar eens ga maken :-D

    • Nina says

      Hij was heerlijk Brenda! En gefeliciteerd met je zwangerschap!! :-D

  4. Jolene says

    Vnvnd staat deze soep op het menu! Ziet er heerlijk uit.

  5. Inge says

    De preisoep was makkelijk te maken en smaakte heerlijk! Kleine aanpassingen pakten prima uit.

  6. Petra says

    Heerlijk soepje! Vol van smaak en voedzaam. Ik heb de bieslook en spekjes gebruikt.

  7. Jolanda de Bruin says

    Nou Brenda,
    Vandaag uitgeprobeerd en was heerlijk! Zelfs mijn man Tim, die normaal gesproken helemaal niet van de soepjes is, at z’n kommetje helemaal leeg. Een klein beetje sambal is hierbij een heerlijke toevoeging. Dank voor het recept en liefs,
    Je trouwe fan, Jolanda

  8. Marion says

    De soep is heerlijk! Ga meer recepten uitproberen.

    De hartige courgette champignontaart staat in de oven; ben benieuwd.

    Groetjes,
    Marion

  9. Margreet says

    De soep smaakt heerlijk en vult goed. Hij viel ook bij mijn gasten in de smaak :)

  10. Linda Herrewijn says

    Ik heb de prei maaltijd soep gemaakt.
    Het was heerlijk, niet moeilijk om te maken.

  11. Margreet says

    Kan ik groentebouillon gebruiken in plaats van kippenbouillon (ivm vegetarische gasten)?

    • Brenda Kookt says

      Hoi Margreet, het is geen probleem de kippenbouillon te vervangen door groentebouillon.

      • Margreet says

        Bedankt voor je reactie! Dacht ik al ? Just checking ?
        Ik heb ‘m inmiddels gemaakt met groentebouillon. Erg lekker en super makkelijk om te maken! ??

  12. Joke says

    Zelf zou ik in deze soep,de aardappelen ook mee pureren
    dan word ie wat smeuiger en wat roomkaas op het laatst er door roeren.
    Van de liter water,zou ik daar 1/4l ervan,melk erbij doen.
    Als de soep klaar is.. dan wat gevriesgedroogde of verse klein gesneden peterselie erdoor roeren

  13. Patricia says

    Soepje net gemaakt.
    Mmmmmm lekker😀

  14. Peter says

    Vandaag deze maaltijdsoep bereid volgens recept. Echt heel lekker. Iedereen vond het een succes, zeker met dee eerste sneeuwval van vandaag. Dankjewel Brenda.

  15. Anny Lakenman says

    Hoi Brenda
    waar maak jij kippen bouillon van..?

    Groetjes Anny Lakenman