Stoofschotel met kip

Dit een heerlijk recept: een stoofschotel met kip. Je moet wel even tijd hebben om het te laten stoven, minimaal een uurtje. Maar dan heb je wel een heerlijk stoofpotje met kip, wortel, courgette en champignons!

Stoofpotje met kip

Recepten als deze maak ik te weinig. Terwijl het zo gemakkelijk is. En lekker. Je kunt dit serveren met rijst, pasta of aardappelen. Zelfs couscous in een optie als je het mij vraagt. Persoonlijk ben ik niet zo’n fan van kip met bot, maar voor deze kip maak ik een uitzondering. Het is zo mals dat het zo van het bot afglijdt. Je hoeft dus niet te kluiven! Genieten zonder vieze vingers.

Hemelse kip stoofpot

Deze stoofschotel met kip is echt hemels. Je staat maar een kwartiertje in de keuken en laat de stoofpan daarna een uurlang z’n werk doen. Makkelijker kan ik het niet maken!

Eerst bestrooi je de kip met de kruiden en bak je het aan in een braadpan met een beetje olie. Als de kip aan beide kanten mooi bruin is haal je hem even uit de pan zodat je de groenten kunt aanbraden. Ondertussen snipper je de ui en pers je de knoflook en bak je dit ook in de braadpan.

Snijd de wortel in plakjes en de courgette in blokjes voeg dit bij de pan. Laat het geheel even meebakken. Voeg een scheut witte wijn toe en roer het door. Doe de kip weer in de pan en voeg ook de bouillon, tomatenblokjes, tomatenpuree, tijm en oregano toe. Breng het aan de kook en laat het 50 tot 60 minuten pruttelen tot de kip gaar is. Snijd de champignons in plakjes en laat deze de laatste ook 10 minuten meegaren. Als de saus van de stoofschotel met kip niet dik genoeg is, bindt het dan met ongeveer 1,5 eetlepel maizena.

Makkelijke stoofschotel met kip

Het resultaat? Een makkelijke stoofschotel met kip. Lekker, gezond en relatief eenvoudig te maken. Perfect als je net iets meer wilt uitpakken zonder teveel moeite te doen. Een aanrader! Dit wil je proeven.