Spiesje: kip met mango

Kip-mango spiesjes txt

De afgelopen dagen stond ik in de keuken om tapas klaar te maken. Met vriendinnen had een gezellig (en vooral ook lekker) tapasavondje gepland. In de concept-artikelen voor het blog kwam ik dit spiesje van kip met mango tegen. Omdat dit ook een leuk gerechtje voor bij de tapas is vond ik het toepasselijk om deze vandaag te publiceren.

Door de mango is het gerecht lekker fris, en door de ketjap en sesamzaadjes heeft het een oosters tintje. Niet bepaald een Spaanse tapas, maar wel een lekker klein hapje. Zeker handig als je eens iets anders wilt dan de traditionele tapas.

Ook kun je dit hapje serveren als amuse of voorgerecht.

Kip-mango spiesjes 03

Spiesje: kip met mango

Ingrediënten voor 6 amuses:

  • 1 medium kipfilet
  • halve mango
  • 1,5 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel ketjap
  • 1 eetlepel sweet chilli saus
  • veldsla
  • sesamzaadjes

Extra benodigd: amuse schaaltjes en kleine prikkers

Bereiding:

Meng in een kommetje de olijfolie met ketjap, sweet chilli saus, peper en zout tot een marinade. Snijd de kip in blokjes (minimaal 12) en laat dit ongeveer een uurtje afgedekt marineren in de koelkast.

Verwarm olie in een koekenpan en bak de blokjes kip gaar. Snijd de mango in blokjes (minimaal 6).

Verdeel een beetje veldsla over de amuseschaaltjes en rijg aan de prikkertjes een blokje kip, mango en sluit af met kip. Leg de spiesje met kip met mango op de amuseschaaltjes en bestrooi het voor het serveren met sesamzaadjes.

———————————————-

Bestel nu: De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019.

De hippe scheurkalender die niet in de keuken mag ontbreken! Zo zet je in 2019 niet iedere week weer hetzelfde op tafel. Klik hier voor meer informatie.

Hier vind je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook, en via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Emily van Kampen says

    Het ziet er goed uit! Ook leuk als hapje op een verjaardag of bij een buffet.

  2. Maaike says

    Ziet er heel schattig uit, kip en mango is ook altijd lekker samen dus lijkt me heerlijk dit.

  3. Tracy says

    Ziet er lekker uit! Kan je dit hapje ook koud serveren?

  4. linda says

    Beste Brenda,

    Ben zo blij dat ik je site heb ontdekt! Al veel lekkers gemaakt. Vraagje over de spiesjes met kip en mango: de sojasaus, is dat de zoute of zoete?? Asin of manis of is er nog iets anders?

    Mvg,
    Linda

  5. linda says

    vraagje: is de sojasaus zout, zoet of is er nog iets anders??