Brenda Kookt!

Lekkere recepten, voor ieder wat wils!

  • HOME
  • RECEPTEN
  • VIDEO’S
  • INSPIRATIE
    • Brenda Tipt
    • Eetdagboekjes
    • Kooktips
    • Persoonlijk
    • Reports
    • Reviews
    • Overige foodinspiratie
  • WINKEL
  • ABOUT
  • CONTACT

Bulgur met groene asperges

21 mei, 2014 | DOOR Brenda Kookt | 2 REACTIES

Bulgur met groene asperges txt

Na het lekkere zomerse weer van de afgelopen dagen zit ik weer helemaal aan de salades. Niet alleen als maaltijd maar juist ook bij de lunch. Weg met het brood, ik neem een lekker bakje met salade mee, lekker fris. En hierdoor eet ik ongemerkt ook meer groente dan wanneer ik een broodje kaas en pindakaas als lunch.

Deze salade van bulgur met groene asperges is lekker simpel, je hoeft op de asperges en zongedroogde tomaatjes na niets te snijden. Hierdoor ben je niet zoveel tijd kwijt met het maken van de salade. Meer tijd om in het zonnetje te zitten, of om andere dingen te doen.

Bulgur met groene asperges 01

Bulgur met groene asperges

Bereidingstijd: 15-20 minuten

Ingrediënten voor 2 tot 3 personen

  • 150 gram bulgur
  • 250 gram groene asperges
  • zongedroogde tomaten
  • 2 handen erwtjes
  • sap van een halve citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Bereiding:

Giet de bulgur in een pan en giet hier kokend water over tot de bulgur net onder staat. Plaats een deksel op de pan en laat dit ongeveer 10 minuten staan.

Verwijder de uiteinden van de asperges. Snijd de asperges in stukken. Laat de tippen iets langer, dit staat leuk voor de garnering.
Kook de asperges in 8 tot 10 minuten beetgaar. Voeg de laatste paar minuten de erwtjes bij de asperges zodat ze even meekoken. Giet de asperges hierna af.

Meng het citroensap met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Meng de bulgur met de dressing en zongedroogde tomaatjes. Meng de aspergesen erwtjes er ook door.

———————————————-

De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019 is inmiddels UITVERKOCHT. Omdat het zo snel is gegaan heb ik een andere toffe actie. Mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! bestel je nu voor € 17,50 (ipv de oorspronkelijke € 25,-).
 Klik hier voor meer informatie.

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt via Instagram (username @brendakookt) hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s.
Ook kun je me vinden op Facebook.

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Bekijk ook:

  • Carpaccio van serranoham met aspergesCarpaccio van serranoham met asperges
  • Hawaiispiesjes en aardappelpakketje op de barbecueHawaiispiesjes en aardappelpakketje op de barbecue
  • Bulgur salade met zoete aardappelBulgur salade met zoete aardappel
  • Caprese salade met aardbeiCaprese salade met aardbei

Filed Under: Ontbijt en Lunch, Salade Tagged With: bulgur met groene asperges, recept, recept groene asperges, salade bulgur, salade met asperges

<< Review: Chocotasting
Koken met banaan.. >>

REACTIES

  1. Julie Hapjesprincess says

    21 mei, 2014 at 08:59

    Wat een heerlijk recept!

    Beantwoorden
  2. Ellen says

    23 mei, 2014 at 08:55

    Gaan we eens proberen! Wij geven ook kilo asperges weg, vers van het land!

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

GA SNEL NAAR:

WELKOM

Hoi! Leuk dat je langskomt bij BrendaKookt.nl!
Brenda Kookt staat voor lekkere recepten, voor ieder wat wils. Ik wil je laten zien dat koken leuk is en dat het niet moeilijk en ingewikkeld hoeft te zijn om een lekker maaltje op tafel te zetten.

Op mijn foodblog worden uiteenlopende recepten afgewisseld met kooktips en reviews van kookboeken, restaurants en meer.
Ik hoop dat ik je kan inspireren om de keuken in te duiken. Kijk lekker rond, en eet smakelijk!

WINKEL

NIEUWSTE VIDEO

BEKIJK OOK

INSTAGRAM

  • Hi there! Stond ik vanmiddag ineens gezellig in de keuken
  • Wat gaan jullie doen op deze ZONdag?  Heerlijk zon
  •  Voor deze foto! Hier wil je toch een plakje
  • Gnocchi! Als je het nog nooit gegeten hebt staat er
  • Valentijn Vertel eens doen jullie er aan?  Als je
  • Pannenkoekenlovers opgelet!  Vandaag deel ik een variatie op mijn
  • Van die simpele gerechten die vroeger regelmatig op tafel stonden
  • Zondag! Sta jij uitgebreid in de keuken vandaag of houdt
  • De afgelopen maand zijn de PrincesAmbassadeurs samen met mij aan

ZOEK OP CATEGORIE

FACEBOOK

Brenda Kookt

MELD JE AAN

MEEST GELEZEN

Eenpansgerecht met rijst en kip
Pannenkoeken (basisrecept)
Makkelijke maaltijd
Recepten

VOLG BRENDA KOOKT

       


Designed by Eunoia Studio | Development by Bamboo Media

BLOG

Blog
Recepten
Adverteren
Disclaimer
Privacy & cookies

OVER MIJ

About Brenda
Contact
Persoonlijk
In de media

VOLG BRENDA KOOKT

       


Design by Eunoia Studio | Development by Bamboo Media

BLOG

Blog
Recepten
Adverteren
Disclaimer

OVER MIJ

About Brenda
Contact
Persoonlijk
In de media
Naast chocolade koekjes verzamelt Brenda Kookt ook digitale Cookies. Klik op 'Meer informatie' voor de privacy- & cookieverklaring.OKMeer informatie