Brownies

Brownies txt

I’m a brownie lover! Voordat ik bij een restaurant ga eten check ik thuis altijd even de kaart, ik controleer dan ook altijd alvast of er brownies op de kaart staan. Als er verder niets mega-lekkers op de kaart staat ga ik altijd voor brownies. Daarom is het best wel vreemd (en not done) dat er nog geen basis-recept voor brownies op het blog stond.

Daar komt vandaag verandering in!

Deze brownies van Janneke Philippi uit het boek Mijn favoriete Desserts zijn per-fect, alles wat een brownie moet zijn. Vol van smaak, smeuïg van binnen.. wat wil je nog meer? Ik weet wat je nog meer wilt, deze perfecte onweerstaanbare brownies maken! Let’s go!

Brownies 01

Brownies 02

 Brownies

Bereidingstijd 20 minuten en 30 minuten oventijd

Ingrediënten voor 12 brownies

  • 225 gram ongezouten boter
  • 225 gram pure chocolade
  • 3 eieren
  • 325 gram suiker
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel

Extra benodigd: mixer of keukenmachine en een brownievorm van 28 x 18 cm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 C, bekleed het bakblik met bakpapier.
Smelt op laag vuur in een steelpan de boter met de chocolade. Roer de chocolade glad en zet de pan naast het vuur.
Klopt de eieren met de mixer of keukenmachine samen met de suiker dik en romig. Roer de chocoladeboter langzaam door het eimengsel.
Zeef in 2 tot 3 porties het bakmeel boven het beslag en roer dit er luchtig door. Schenk het browniebeslag in de bakvorm.
Bak de brownie 30 minuten, tot de bovenkant net stevig voelt. De binnenzijde is dan nog lekker zacht en smeuïg.
Laat de brownie in de vorm afkoelen.

Tip: de brownies zijn net nadat ze gebakken zijn het lekkerste. Wil je ze toch bewaren? Bewaar ze dan in de koelkast. Laat ze hierna langzaam op kamertemperatuur komen en piep ze vervolgens een paar minuten op in de magnetron. Hier worden weer lekker smeuïg van.

———————————————-

Bestel nu: De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019.

De hippe scheurkalender die niet in de keuken mag ontbreken! Zo zet je in 2019 niet iedere week weer hetzelfde op tafel. Klik hier voor meer informatie.

Hier vind je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook, en via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Farah - Food and othet Friends says

    Lekker!
    Ik maakte altijd brownies klaar van zo’n pak. Daar moet toch maar eens verandering in komen ;).

    Mooie foto’s ook trouwens!

    xx Farah

  2. Tessa says

    Die zien er echt hemels uit zeg ! mmm heerlijk, weer eens iets anders dan uit een pak hahah

    • Brenda Kookt says

      Zeker dames, brownies zonder pak zijn nog veeel lekkerder dan de brownies uit een pakje. (als je een goed recept hebt, maar dat hebben jullie nu)

  3. Simone says

    Ik ben ook brownie fan en dat doet me meteen herinneren dat ik nog een brownie recept heb wat er nog op moet… :) Tenslotte kun je nooit genoeg brownie recepten hebben!

  4. Elina says

    Ik ga voortaan ook maar voor het zelf maken, ben ook schuldig aan het pakjes bakken van brownies hihi! Ben erg benieuwd hoe het zal smaken. Thanks for sharing.

  5. Veerle says

    Deze week deze lekkere brownies gemaakt.
    Heel veel complimentjes gekregen van de collega’s :-)

    Super recept!

    Groetjes,
    Veerle

  6. Marieke Roodzant says

    Hi Brenda,

    Ik heb op instagram dit recept van jou gekregen en ik dit wil ik graag met Kerst maken. Net bij Action geweest en een brownie vorm van 26×27 gekocht. Moet ik dezelfde hoeveelheden aanhouden of meer? Wat is jouw advies?

    Graag hoor ik van je, gr. Marieke

    • Brenda Kookt says

      Hi Marieke, ik heb mijn brownievorm nagemeten. Hij is 20×19 cm. Als je je hele vorm wilt vullen kun je het recept het beste x 1 plus 1/3 nemen.

  7. Marleen says

    Totale mislukking!
    Had een vorm van 20 x 20, zoals je zelf ook gebruikt hebt volgens je reactie, echter veel te veel beslag, en veel te veel suiker. Het blijft overal aan plakken en het is mierzoet. Sorry, heb vaker van je recepten gebruik gemaakt maar deze keer is het niet geslaagd. Jammer!
    Volgende keer beter!

  8. samantha says

    mijn vriend is jarig, hij gaat met mijn broer een nachtje doorgamen, dus er staan brownies in de oven :) een van de weinige keren dat ik brownies bak , ik vertrouw het recept haha

  9. Marga says

    Hallo Brenda
    Ik heb nog nooit een terug koppeling gemaakt, maar dat wilde ik nu wel doen.
    Ik heb de brownie gemaakt en ik moet zeggen HEERLIJK.
    Inderdaad lekker smeuïg.

  10. Celine says

    De brownies waren echt super lekker, ik heb echter wel 250g suiker gebruikt in plaats van 325g omdat ik het voor mn gevoel wel erg veel suiker was en heb een snufje zout toegevoegd.
    Maar ze zijn zeker top, echt een recept om nog eens te maken