Hartige poffertjes

Hartige Caprese Poffertjes

Deze poffertjes zijn een uitprobeersel. Bij de eerste hap die ik nam dacht ik dat dit geen succes zou zijn. Maar toen ik na 3 hartige poffertjes tussendoor een gewoon poffertje nam vond ik deze hartige caprese poffertjes veel lekkerder! Voor we het wisten waren ze op. Toch een succes dus!

Zo zet je op een simple sunday toch een verrassend lekker hapje (of maaltijd) op tafel.

Hartige Caprese Poffertjes

Het recept is eigenlijk simpel, door het poffertjesbeslag meng je de ingrediënten van een caprese: mozzarella, tomaat en basilicum.

Hartige Caprese Poffertjes

Hartige caprese poffertjes

Ingrediënten voor 30 poffertjes:

  • poffertjesbeslag
  • 3 tomaten
  • handje verse basilicum
  • bol mozzarella
  • peper en zout

Bereiding:

Snijd de tomaten en mozzarella in kleine stukjes. Snijd de basilicum fijn. Meng de tomatenblokjes, mozzarella en basilicum door het poffertjesbeslag. Breng het beslag extra op smaak door een beetje peper en zout toe te voegen.

Verhit de poffertjespan zodat de pan goed heet is en smeer de kuiltjes in met gesmolten boter. Zet het vuur iets lager, ongeveer op middelhoog vuur. Vul de kuiltjes voor de helft met het beslag. Laat de onderkant bruin worden en keer de poffertjes met een vork voorzichtig om.

———————————————-

Bestel nu: De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019.

De hippe scheurkalender die niet in de keuken mag ontbreken! Zo zet je in 2019 niet iedere week weer hetzelfde op tafel. Klik hier voor meer informatie.

Hier vind je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook, en via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Maxime says

    Wat een grappig idee! al hou ik het toch liever bij de poffertjes met poedersuiker haha.

    • Brenda Kookt says

      Zeker een tip om eens te proberen, ik vond ze verrassend lekker.
      Ook leuk om als hapje te serveren.

  2. Ina says

    Ik blijf ook maar bij de zoete poffertjes, traditie tenslotte! Hoewel ik hele kleine pannekoekjes maak i.p.v. poffertjes, want ik heb geen poffertjespan. Ik hoop er ooit eens eentje tegen het lijf te lopen…
    In mijn beslag zit geen stroop. Maar dat lijkt me lekker, dus dat zal ik gauw eens proberen!