Brenda Kookt!

Lekkere recepten, voor ieder wat wils!

  • HOME
  • RECEPTEN
  • VIDEO’S
  • INSPIRATIE
    • Brenda Tipt
    • Eetdagboekjes
    • Kooktips
    • Persoonlijk
    • Reports
    • Reviews
    • Overige foodinspiratie
  • WINKEL
  • ABOUT
  • CONTACT

Stroopwafeltaart van Laura

29 juli, 2013 | DOOR Brenda Kookt | 16 REACTIES

Stroopwafeltaart 3 txt

Bij de Action zijn twee super leuke kookboekjes van Laura te koop. Een boekje over taarten en een over cupcakes, beide zijn voor (maar) € 1,49 verkrijgbaar. Omdat ik zelf niet heel vaak cupcakes bak heb ik het taartenboek gekocht. Hier staan 17 lekkere taarten in, deze stroopwafeltaart is er een van.

Toen J. deze taart zag was hij direct enthousiast. Hij wilde niet dat ik hem maakte, maar hij wilde zelf een taart bakken. Ik kon het natuurlijk niet laten me er mee te bemoeien en tussen neus en lippen door een paar aanwijzingen te geven. Maar daardoor is het wel gelukt. En hij was lekker.

Stroopwafeltaart 2

Zoals ik ook altijd doe, werden de ingredienten van te voren netjes klaargezet. Zodat ik ze op de foto kon zetten.

Je kunt ervoor kiezen om banketbakkersroom uit een pakje te gebruiken, wij (eigenlijk ik) kozen ervoor om het zelf te maken.

Stroopwafeltaart 4

Stroopwafeltaart

Ingredienten voor een taart voor 12 tot 14 personen

Voor de banketbakkersroom

  • 35 gram bloem
  • 3 eidooiers
  • 350 ml melk
  • 65 gram suiker
  • 16 gram vanillesuiker

Taartbodem

  • 17 mini stroopwafels
  • 6 grote stroopwafels
  • 40 gram boter

Decoratie

  • 500 ml slagroom
  • 1 portie banketbakkersroom (zie hierboven)
  • karamelsaus

Bereiding

Banketbakkersroom

Maak eerst de banketbakkersroom. Zeef de bloem. Roer in een kom de eidooiers met de bloem tot een papje. Als je papje klontjes heeft, voeg dan twee eetlepels melk toe en roer dit door tot het een papje zonder klontjes geworden is. Breng de melk aan de kook en roer dit beetje bij beetje door het eimengsel, blijft dit ondertussen goed doorroeren. Als de melk door het eimengsel is gemengd doe je het terug in de pan. Breng het aan de kook, blijf ondertussen roeren.

Laat het mengsel drie minuten zachtjes doorkoken voordat je de suiker en vanillesuiker toevoegt. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgenomen. Giet de room op een schaal of bord, dek dit af met plasticfolie. Laat dit in de koelkast afkoelen tot je het gaat gebruiken.

Taart

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Snijd van de kleine stroopwafeltjes iets minder dan een derde af. Zet de stroopwafeltjes tegen de rand van de springvorm. Doe de kleine stukjes in een keukenmachine en voeg hier nog 6 grote, in stukjes gesneden, stroopwafels aan toe. Vermaal de koeken tot kruimels (zie tips).

Smelt de boter en voeg de kruimels hierbij. Roer dit goed door en verdeel dit over de bodem van de springvorm. Druk het goed aan, zorg ervoor dat de kleine stoopwafeltjes aan de randen ook vast komen te zitten.  Het lijkt misschien alsof je te veel boter hebt gebruikt voor de bodem, dit is niet zo. Dat komt door de karamel, door de warme boter smelt dit ook. Zet de vorm in de koelkast zodat de bodem stevig wordt. Wanneer de room en taartbodem volledig zijn afgekoeld, haal je beide uit de koelkast. Schep vijf volle eetlepels room in de vorm en verdeel dit over de bodem. Zet beide terug in de koelkast.

Decoratie

Klop de slagroom stijf in een kom. Vul alvast een spuitzak met (stervormig) spuitmondje met slagroom en leg deze even in de koelkast. De banketbakkersroom en slagroom die nu overblijft, roer je door elkaar (zie tips). Nu heb je zwitserse room. Schep de room in de vorm en verdeel dit gelijkmatig. Zorg dat de karamelsaus op kamertemperatuur is. Giet over de room en verdeel gelijkmatig met een lepel. Spuit rondom kleine toefjes slagroom.

Tips:

  • Maal de stroopwafels voor de bodem niet té fijn. Anders wordt de bodem te hard, hier kun je met een mes niet doorkomen.
  • Meng niet té veel slagroom door de banketbakkersroom, hierdoor wordt de taart niet stevig genoeg. Onze taart bleef niet goed in vorm nadat we hem aangesneden hadden.
  • Om het jezelf gemakkelijker te maken kun je ook een zakje voor de banketbakkersroom gebruiken.

Bron: Taarten bakken en versieren van Laura Kieft

 

———————————————-

De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019 is inmiddels UITVERKOCHT. Omdat het zo snel is gegaan heb ik een andere toffe actie. Mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! bestel je nu voor € 17,50 (ipv de oorspronkelijke € 25,-).
 Klik hier voor meer informatie.

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt via Instagram (username @brendakookt) hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s.
Ook kun je me vinden op Facebook.

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Bekijk ook:

  • Banoffee PieBanoffee Pie
  • Bokkepootjestaart met advocaatjeBokkepootjestaart met advocaatje
  • Boeren Appel-speculaas taartBoeren Appel-speculaas taart
  • Butterscotch taartButterscotch taart

Filed Under: Cake/Taart en Koekjes Tagged With: recept, recept net strooptafels, recept taart, stroopwafel, stroopwafel taart, stroopwafels, stroopwafeltaart, stroopwafeltaart maken, taart, taart met stroopwafel, taart met stroopwafels

<< Bruschetta met geitenkaas en peer
Snap Shots juli 2013 >>

REACTIES

  1. Laura's Bakery says

    29 juli, 2013 at 11:29

    Wat leuk dat je (of eigenlijk je vriend) de hebt gemaakt! Hij ziet er heerlijk uit. Hier in de familie is het een favoriet en wordt op verjaardagen regelmatig geserveerd.

    Beantwoorden
  2. Joyce says

    29 juli, 2013 at 11:52

    Lijkt me heerlijk!

    Beantwoorden
  3. Maxime says

    29 juli, 2013 at 12:34

    Ziet er erg lekker uit! Ik heb het boekje ook al een tijdje in huis :)

    Beantwoorden
    • Brenda Kookt says

      29 juli, 2013 at 21:39

      Wat leuk! Heb je er ook al iets uit gemaakt?

      Beantwoorden
  4. Anto says

    10 augustus, 2013 at 19:45

    Hoe groot is de vorm.??
    Mijn taart was erg laag en de stroopwafeltjes staken er ver bovenuit.
    Ook de room was niet erg stevig . Toch maar weinig slagroom gebruikt

    Beantwoorden
    • Brenda Kookt says

      10 augustus, 2013 at 20:19

      De vorm was 25 cm. Die van ons was ook niet hoog. Al staken de stroopwafels er niet bovenuit. Jammer dat jouw room ook al niet stevig was.
      Ik hoop dat de smaak wel lekker was?

      Beantwoorden
  5. Dorien says

    26 september, 2013 at 19:52

    Echt een geweldige site met heerlijke recepten Brenda! (Bijv de kip-cajun wraps zijn al favoriet hier thuis). Ik vroeg me bij deze taart af hoeveel slagroom je adviseert om door de banketbakkersroom te doen. En hoef je geen suiker door de slagroom te doen voor de toefjes?
    Alvast bedankt!

    Beantwoorden
  6. Elke says

    30 september, 2013 at 13:35

    Heb de taart ook gemaakt alleen was deze erg zacht nog viel deze uit elkaar na het aansnijden. Zou het ook mogelijk zijn om door de banketbakkersroom gelatine te roeren zodat deze wel meer opstijft?

    Alvast bedankt

    Beantwoorden
  7. barbara says

    7 oktober, 2013 at 20:27

    Hallo Brenda,

    mijn zoon was vanavond helemaal teleurgesteld, we hebben vandaag de stroopwafeltaart gemaakt, die ook in de Allerhande staat.
    Hij stortte helemaal in, het leek wel yoghurt. Daardoor was ook de bodem niet meer intact. We hebben de room zeff gemaakt.
    Wat hebben we verkeerd gedaan?

    We horen het graag,
    Barbara

    Beantwoorden
    • Brenda Kookt says

      9 oktober, 2013 at 07:16

      Hoi Barbara, was jammer zeg. Ik vind het lastig om te zeggen waar het aan gelegen heeft. Misschien was de room niet stevig genoeg of is er teveel slagroom toegevoegd.
      Smaakte het wel goed? Of was het doordat het zo slap was niet te eten?

      Beantwoorden
  8. wendy says

    14 oktober, 2013 at 16:07

    Ik had hetzelfde probleem.
    Ik denk zelf eigenlijk dat ik de banketbakkersroom teveel heb laten afkoelen.
    Daardoor was deze eigenlijk al helemaal stijf toen ik deze door de slagroom moest roeren. Dus het stijfproces was al geweest. Ondanks dat hij in elkaar gestort was, was hij overheerlijk, ga het zeker nog een keer proberen :D

    Beantwoorden
  9. juf Leej says

    27 december, 2013 at 15:15

    Hij staat in de koelkast. Morgen snijden we hem aan. Ben benieuwd!

    Beantwoorden
  10. Iris says

    11 maart, 2014 at 12:03

    Hallo,

    Ik wil deze taart binnenkort maken. Nu lees ik dat de taart bij velen heel slap was en uit elkaar stortte. Is het niet een idee om slagroomversteviger erin te doen? (bv klop fix)
    Ik ben benieuwd.

    groetjes Iris

    Beantwoorden
  11. franka says

    6 april, 2014 at 09:06

    Hoi brenda. Wat een super site zeg. Top hoor. Ik kreeg voor de taart als tip ook klopfix erdoor maar ook een blaadje gelatine erdoor doen dan wordt het geheel wat steviger. Ik hoop dat je daar wat aan hebt

    Beantwoorden
  12. Tine says

    14 januari, 2015 at 12:09

    Welke karamelsaus gebruiken jullie voor de taart?

    Beantwoorden
  13. manon says

    18 november, 2015 at 13:53

    Ziet er heerlijk uit en wil deze het weekend gaan maken. Maar nu vraag ik me inderdaad af. Je moet 500 ml slagroom kloppen, moet hier suiker bij, omdat je deze ook gebruikt om toefjes te maken? Dan blijft de vraag, hoeveel slagroom voeg je toe aan de banketbakkersroom, is dat de helft of zelf nog minder, misschien maar 1 of 2 eetlepels?

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

GA SNEL NAAR:

WELKOM

Hoi! Leuk dat je langskomt bij BrendaKookt.nl!
Brenda Kookt staat voor lekkere recepten, voor ieder wat wils. Ik wil je laten zien dat koken leuk is en dat het niet moeilijk en ingewikkeld hoeft te zijn om een lekker maaltje op tafel te zetten.

Op mijn foodblog worden uiteenlopende recepten afgewisseld met kooktips en reviews van kookboeken, restaurants en meer.
Ik hoop dat ik je kan inspireren om de keuken in te duiken. Kijk lekker rond, en eet smakelijk!

WINKEL

NIEUWSTE VIDEO

BEKIJK OOK

INSTAGRAM

  • Hi there! Stond ik vanmiddag ineens gezellig in de keuken
  • Wat gaan jullie doen op deze ZONdag?  Heerlijk zon
  •  Voor deze foto! Hier wil je toch een plakje
  • Gnocchi! Als je het nog nooit gegeten hebt staat er
  • Valentijn Vertel eens doen jullie er aan?  Als je
  • Pannenkoekenlovers opgelet!  Vandaag deel ik een variatie op mijn
  • Van die simpele gerechten die vroeger regelmatig op tafel stonden
  • Zondag! Sta jij uitgebreid in de keuken vandaag of houdt
  • De afgelopen maand zijn de PrincesAmbassadeurs samen met mij aan

ZOEK OP CATEGORIE

FACEBOOK

Brenda Kookt

MELD JE AAN

MEEST GELEZEN

Eenpansgerecht met rijst en kip
Pannenkoeken (basisrecept)
Makkelijke maaltijd
Recepten

VOLG BRENDA KOOKT

       


Designed by Eunoia Studio | Development by Bamboo Media

BLOG

Blog
Recepten
Adverteren
Disclaimer
Privacy & cookies

OVER MIJ

About Brenda
Contact
Persoonlijk
In de media

VOLG BRENDA KOOKT

       


Design by Eunoia Studio | Development by Bamboo Media

BLOG

Blog
Recepten
Adverteren
Disclaimer

OVER MIJ

About Brenda
Contact
Persoonlijk
In de media
Naast chocolade koekjes verzamelt Brenda Kookt ook digitale Cookies. Klik op 'Meer informatie' voor de privacy- & cookieverklaring.OKMeer informatie