Gezonde haver-banaan koekjes

haver banaan koekjes

Naast de banaan-ei pannenkoekjes kun je banaan in nog veel meer recepten gebruiken. Banaan kun je bijvoorbeeld gebruiken als vervanger van ei in sommige bakrecepten.
Op pinterest ben ik al een paar keer koekjes met banaan en haver tegengekomen. Het zouden lekkere gezonde koekjes zijn. Hier was ik benieuwd naar, dus heb ik ze gemaakt.

Dit is het eerste recept dat op Brenda Kookt verschijnt waarmee ik niet heel erg blij ben. Ik vind de koekjes eigenlijk niet zo lekker. De koekjes zijn een beetje droog. Qua smaak mis ik iets. Als je trek hebt in een koekje, maar van jezelf geen koekje mag, dan raad ik deze haver-banaan koekjes van harte aan. Er is geen gevaar dat je er te veel op zal eten ;-)

Inmiddels weet ik dat dat komt doordat ik grove havervlokken heb gebruikt. Je kunt beter havermout gebruiken. Dit is fijner van structuur.

Ik houd van lekkere koekjes. De volgende keer als ik deze koekjes ga maken ga ik daarom een derde ingrediënt toevoegen. Een paar ideeën:

  • cranberry’s
  • kaneel
  • verschillende noten en zaden, hierdoor ontstaat een soort mueslikoekje.
  • chocolade of nutella. Ik denk dat chocolade een prima toevoeging ik voor dit koekje (chocolade is áltijd een goede oplossing). Het is alleen niet zo gezond. Daarom kun je beter geen chocolade toevoegen. Maak dan (sl)echte chocolade chip cookies.

Heb je deze koekjes ook eens gemaakt? Of heb je ze gemaakt naar aanleiding van deze blogpost? Dan ben ik benieuwd wat je er van vond! Voor herhaling vatbaar?

haver banaan koekjes

Gezonde haver-banaan koekjes

Ingrediënten voor 16 koekjes:

  • 2 rijpe bananen
  • 125 gram havervlokken

Bereiding:

Verwarm de oven voor op  180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Prak de bananen fijn met een vork, of pureer ze met een keukenmachine, blender of staafmixer.
Meng de geprakte bananen met de haver.

Maak op de beklede bakplaat hoopjes van het bananen-haver mengsel (diameter van ongeveer 6 cm).
Maak ze rond en druk ze een beetje plak.

Bak de koekjes 20 minuten in de oven.

———————————————

Op de hoogte blijven? Volg mijn blog via Facebook, Twitter of Bloglovin
Op Instagram (username @brendakookt) komen de lekkerste foodfoto’s voorbij!

———————————————-

Bestel nu: De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019.

De hippe scheurkalender die niet in de keuken mag ontbreken! Zo zet je in 2019 niet iedere week weer hetzelfde op tafel. Klik hier voor meer informatie.

Hier vind je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook, en via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Marja says

    Inderdaad Brenda, zelfs mijn man een koekiemonster vond ze zoals hij zei niet te pruimen! Ze zijn echt niet lekker. Het lijkt wat mij betreft niet op een lekker bij de koffie/thee koekje! Jakkie-bah.

  2. Daisy says

    Ik heb het basisreceptje van jou gebruikt, met wat toevoegingen erbij. Ik vond het nu wel smaken!

  3. Julie says

    Ze zien er nochtans lekker uit !! Aangezien jullie ze niet zo lekker vinden, ga ik ze ook niet uitproberen. Spijtig want ik hou wel van gezonde koekjes. Niet evident om gezonde koekjes te maken vind ik. Heb eens geprobeerd een gezonde appelcake te maken met havermout, maar helaas vond ik het resultaat ook tegenvallen.
    Groetjes Julie

    • Brenda Kookt says

      Jammer dat de gezonde variant dan tegenvalt hé? Zijn we overgeleverd aan de minder gezonde (maar wel lekkere) koekjes en cakes…

  4. CEZAR says

    woooow, i made it yesterday, i add some chocolate chip on top, wonderful result so tasty so healthy,, thanks a lot :)

    • Brenda Kookt says

      Thanks for your reaction. What a good idea to add chocolate :)

  5. Wendy says

    Hoi! Via de zaden crackers ben ik op jou site gekomen. Erg leuke en leerzame site! Heb hem opgeslagen in mijn favorieten.

    Ik heb deze haver bananen koekjes ook wel eens gemaakt. Maar ik vind ze wel lekker. Maar heb in verloop van tijd wel variaties in bedacht. Ik doe bv er honing en 1 appel doorheen. (Ik gebruik 1 banaan)
    En laatst had ik er rozijnen en cacao nibs doorheen gedaan.
    Vind ze echt lekker. Maar ik neem ze niet als koekje bij de koffie.
    Ik maak ze wel eens als ontbijt en zit er echt vol van.

    • Brenda Kookt says

      Met de toevoegingen van appel en andere smaakmakers lijkt het me een stuk lekkerder Wendy. Misschien moet ik me weer een keer aan deze healthy koekjes wagen :)