Chocolate Crinkle Cookies

Chocolate Crinkle Cookies

{Twee weken geleden} Zondag ochtend. Ik word langzaam wakker en pak mijn telefoon. Ik lees whatt’s app berichten van vriendinnen, check facebook, twitter en instagram. Lees het nieuws op de app’s van Nu en RTV-NH. Als afsluiter van dit ritueel open ik het recept van de dag via de app van 24Kitchen.

Recept van de dag zijn Chocolate Crinkle Cookies. Wauw! Die zien er lekker uit! Wat heb ik er voor nodig? Pure chocolade, bloem, suiker, eieren. Ik heb nog 2 repen chocolade liggen. En wat blijkt? Verder heb ik ook  bijna alles in huis! Niets houdt me tegen om deze koekjes diezelfde middag nog te gaan bakken.

Chocolate Crinkle Cookies

De ingrediënten bij elkaar. Een ding ontbreekt, cacao poeder. Dit heb ik laatst gebruikt in een ander recept en heb ik niet meer in huis. Naar de ingrediënten kijkend concludeer ik dat de koekjes zonder cacao ook wel moeten smaken. Dus ik maak mijn koekjes zonder cacao. En dat ging prima, de koekjes waren verrukkelijk!

Chocolate Crinkle Cookies

Een kleine tegenvaller. Het deeg van deze koekjes moet 2 uur rusten in de koelkast. Ik heb eigenlijk geen twee uur de tijd om het deeg op te laten stijven. De koekjes wil ik ’s middags meenemen naar de schoonfamilie.

De rusttijd heb ik daarom verkort naar 1,5 uur. Dat ging goed. Maar het is beter om twee uur te wachten. Dan kun je het deeg beter tot balletjes rollen. Door het rusten stijft het deeg op.

Chocolate Crinkle Cookies

Van het deeg maak je balletjes ter grootte van een pingpongbal. De balletjes rol je vervolgens in de poedersuiker. Daarna maak je platte schijven van de balletjes.

Chocolate Crinkle Cookies

Doordat de koekjes uitzetten tijdens het bakken ontstaan er scheuren in de koekjes. Door de poedersuiker geeft dit een mooi wit effect op de donkerbruine chocoladekoekjes.

Chocolate Crinkle Cookies

Chocolate Crinkle Cookies

Ingrediënten

  • 200 gram pure chocolade
  • 30 gramboter
  • 250 gramsuiker
  • 2 eieren
  • 120 gram bloem
  • 1 mespuntje zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 25 gram cacaopoeder
  • 100 gram poedersuiker

Bereiding

Smelt een kwart van de chocolade en boter (Die kan au bain marie of in de magnetron) roer dit tot een egale massa. Hak de rest van de chocolade grof. Meng de suiker, ei en het boter-chocolademengsel door elkaar. Meng hierna de bloem, zout en het bak- en cacaopoeder door het eimengsel. Meng als laatste de gehakte chocolade erdoor.
Laat het beslag afgedekt 2 uur in de koelkast opstijven.

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Rol balletjes van het beslag, ongeveer ter grootte van een pingpongbal. Verdeel de poedersuiker in een diep bord. Rol de deegballetjes door de poedersuiker, druk ze plat en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de koekjes zit, in de oven lopen ze nog iets uit.

Bak de koekjes in ongeveer 17 minuten. Laat de koekjes na het bakken minimaal 10 minuutjes op een rooster afkoelen. Ze worden lekker knapperig. 

Bron: 24Kitchen

 

———————————————-

Bestel nu: De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2019.

De hippe scheurkalender die niet in de keuken mag ontbreken! Zo zet je in 2019 niet iedere week weer hetzelfde op tafel. Klik hier voor meer informatie.

Hier vind je ook mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist! 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook, en via Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @brendakookt en #BRENDAKOOKT te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Tessa says

    Jaaa die zag ik ook voorbij komen en dacht precies hetzelfde. Ik had ook alle ingrediënten er voor in huis. Maar nog niet gemaakt dus. Die van jou zien er heel goed uit zeg. Misschien tzt toch eens maken dan! ;-)

    • Brenda says

      Toevallig Tess, ik zou zeggen maak ze snel! Zijn echt lekker.

      • Tessa says

        Zit net even het filmpje van Rudolph te bekijken. Hij doet niet echt wat er in het recept staat! hahaha. Maar dat zal niet zo heel veel uitmaken!

        Als ik ze gemaakt heb laat ik het je weten!!! :)

        • Brenda says

          Haha echt? Ik kan die filmpjes nooit zien.
          Ik heb gedaan wat er in mijn recept staan (behalve de cacao).
          Maar ze waren top! Hoor graag hoe het bij jou ging ;-)

          • Tessa says

            Als je de filmpjes wilt zien moet je even inloggen/aanmelden. Dan kan je ze ook op je telefoon zien.

            Maarehhhh het deeg ligt in de koelkast!!!! hahaha.

            Ik kijk even of ik ze vandaag nog afbak of dat ik het morgen doe! :)

  2. Wilma says

    Ik ben denk ik de zoveelste die ze wil maken, maar ze zien er ook zo lekker uit!
    Bedankt voor het recept! ;-)

  3. Julie says

    Ziet er heerlijk uit !
    Leuke blog heb jij
    Gr. Julie

    • Brenda says

      Dank je wel :)