Fatteh met gehakt en aubergine
Een lekker borrelhapje of onderdeel van een hoofdmaaltijd. Fatteh met gehakt en aubergine, naar recept van Nigella Lawson. Fatteh wat? Fatteh is een zuidelijk Levantijns gerecht. Het bestaat uit stukjes verse of geroosterde restjes flatbread bedekt met andere ingrediënten. Het wordt ook wel shâmiyât genoemd. En je ziet dit gerechtje in veel verschillende vormen. Als ontbijt…
Campingrecepten – 5x eenpansgerechten
De eerste schoolvakanties zijn begonnen. Menig gezin vertoeft de komende weken op de camping. Tijd om een aantal lekkere campingrecepten met jullie te delen! Onderstaande recepten lijken een bij elkaar geraapt zootje. Maar ze hebben één ding gemeen. Ze zijn heel makkelijk met 1 pannetje te maken. Ideaal op de skottel of op een kleine…
Bloemkool ovenschotel met ham en kaas
Vandaag heb ik weer een toppertje voor jullie klaar staan. Een bloemkoolovenschotel met ham en kaas. Als je van ovenschotels houdt en graag bloemkool eet, dan moet je deze echt maken! Het is een beetje traditie geworden dat ik ieder jaar een ovenschotel met bloemkool deel op de blog. Als dochter (en zus) van een…
Doperwtensoep met spinazie en spekjes
Deze soep maakte ik van restjes uit de vriezer en koelkast. En dat pakte verrassend lekker uit! Een lekker soepje voor in de zomer, al kan dit wat mij betreft ook in de herfst of winter. Doperwtensoep met spinazie en spekjes. Echte soepklanten, dat zijn wij. Zeker wekelijks eten we een soepje. We hebben we…
Aardappelsalade met witlof en zalm
Lekker hoeft absoluut niet ingewikkeld te zijn. Dat bewijst dit makkelijke en snelle recept voor aardappelsalade met witlof en zalm wel. Want niet alleen is dit gerecht snel gemaakt en erg lekker, het is ook een ideaal gerechtje voor bij een barbecue of voor een maaltijd op een warme avond. Aardappelsalade met witlof en zalm…
Gyros salade met kip
Salades kan ik niet vaak genoeg delen deze maanden toch? Deze keer deel ik een gyros salade met kip. Een broodje gyros, maar dan in een salade. Een Griekse salade, maar dan eens zonder feta. Als ik terugdenk aan het broodje gyros dat ik op het strand van Zakynthos at, loopt het water me in de…
Snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip
Snelle maaltijden waarbij je eigenlijk niet hoeft te koken, maar die wel gezond zijn, die komen altijd van pas toch? Deze snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip zijn ideaal. Ze zijn lekker, bevatten veel rauwe groenten en je hoeft dus niet te koken. Alleen een beetje snijden en je kunt aanvallen :) Snelle groentewraps met…
Tomatensoep van geroosterde tomaten
In de zomer zet ik met regelmaat soep op tafel. Dat is dan geen dikke erwten- of pompoensoep, maar eerder een licht soepje met meer zomerse smaken. Zoals deze tomatensoep van geroosterde tomaten. Tomatensoep van geroosterde tomaten Deze soep van in de oven geroosterde tomaten is daar een mooi voorbeeld van: de smaak is licht…
Witlofsalade met appel, kip en Jersey kaas
Dit is toch wel dé tijd voor een lekkere salade. Als lunch, of avondmaaltijd. Een salade kan altijd, zeker in de zomer. Vandaag deel ik een topper van een salade met witlof. Een witlofsalade met appel, kip en kaas. En die kaas, dat is een bijzondere in dit recept. Ik ben gek op onze Hollandse…
