Gevulde zalmrolletjes – Salmon Renello
Tapastijd! Wie houdt er niet van tapas? Ik ben er gek op! Geef me een tafel vol hapjes en fijne mensen om die hapjes mee te delen en ik ben blij. En daarom ben ik ook altijd op zoek naar nieuwe tapas, nieuwe hapjes om op tafel te zetten en lekkere combinaties van smaken die…
Serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek
Een lekker koud gerechtje of hapje, van serranoham met dadels en krokant ontbijtkoek. Het lekkerste/leukste aan tapas eten? Dat je van alles mag proeven. Je hoeft geen keuze te maken, je kunt van alles bestellen en delen met tafelgenoten. Daar houdt ik van, want ik wil alles (of zoveel mogelijk) proeven. Serranoham met dadels en…
BBQ-Cola gehaktballetjes
Zeg je tapas, dan zeg je gehaktballetjes. Gehaktballetjes in tomatensaus (Albondigas) zijn natuurlijk altijd goed. Maar met gehaktballetjes kun je nog veel meer kanten op. Check deze super lekkere BBQ-Cola gehaktballetjes. De komende week staat alles hier op Brenda Kookt in het teken van tapas. Even geen makkelijke maaltijden, maar lekkere kleine gerechtjes. Voor bij…
Bietenspread voor de lunch
Meer groenten. Dat is mijn voornemen voor 2020. Ik probeer altijd voldoende groenten in mijn recepten te stoppen. Maar vanaf nu moet de lunch daar ook aan geloven. Want je komt een stuk makkelijker aan je dagelijkse hoeveelheid groenten als je ook groente toevoegt aan je lunch. Dus daarom staat vandaag deze bietenspread voor de…
Brownies met salted karamel en pretzels
Zoet en zout zijn een combi made in heaven. In deze brownies komen zoet en zout perfect samen. Daarom zijn dit de aller lekkerste brownies, ever! Brownies met salted karamel en pretzels. Voor Valentijnsdag deel ik geen roodkleurig zoetsappig recept. Maar gewoon de allerlekkerste brownies. Van mij, voor jou. Het enige wat je zelf hoeft…
Hartige taarten en quiches
Hartige taarten en quiches. Mijn favoriete ovenschotels. Vandaag zet ik deze lekkere schotels in het zonnetje en deel ik heel veel receptinspiratie. Ik heb de 12 lekkerste hartige taart recepten voor je op een rijtje gezet. Het lijstje van 10 stuks is uitgebreid naar 12, omdat ik niet kon kiezen. Er is zoveel lekkers! Hartige…
Snelle curry met rijst en halloumi
Hebben jullie weleens gehoord van halloumi? Deze van oorsprong Cypriotische kaas is een harde kaas die ideaal is voor warme bereiding. De kaas smelt namelijk niet snel, waardoor je ‘m heel fijn kunt grillen of gebruiken in gerechten waarin je de textuur van de kaas wil behouden. Deze kaas past perfect in de makkelijke maaltijd…
Tomatensoep – basisrecept en variaties
Vandaag gaat het over soep. Tomatensoep deze keer! Ik geef je een tomatensoep basisrecept en tip je over toevoegingen zodat je lekkere variaties kunt maken. Zelf tomatensoep maken Als er iets is dat het bij mij thuis altijd goed doet, dan is het tomatensoep. Maakt niet uit welk tomatensoep recept ik op tafel zet, de…
Glutenvrije kokos-bosbessenmuffins
Wie van jullie let er in januari ook iets extra op? Ik wel! Ik probeer na de drukke feestmaand echt minder te snoepen en in ieder geval minder suiker te eten. Dat inspireerde me tot het maken van deze glutenvrije kokos-bosbessenmuffins, die ik maakte van kokosyoghurt, amandelmeel en fruit. Glutenvrije kokos-bosbessenmuffins Deze cakejes blijven heerlijk…
Jambalaya met kip en chorizo
Jambalaya is een Amerikaans rijstgerecht dat lijkt op paella. Vandaag deel ik mijn versie van Jambalaya met kip en chorizo. Al jaren geleden zag ik een filmpje van Rudolph op 24Kitchen waarin hij Kip Jambalaya maakte. Ik heb het destijds genoteerd op mijn kooklijstje en er niets mee gedaan. Tot ik vorige week trek had…
Snelle lasagne van ravioli
Toen ik op Pinterest een snel recept voor lasagne vond, wist ik meteen dat dit een echt recept was voor op BrendaKookt. Ik vond het een briljant idee: ravioli gebruiken als lasagnebladen waardoor je lasagne supersnel in elkaar zit en heel makkelijk te maken is! Deze snelle lasagne van ravioli is sindsdien een hit hier…
Ferrero Rocher taart
Na alle gezonde gerechten van de afgelopen maand wordt het weer eens tijd voor een schandalig fout bakrecept. Een Ferrero Rocher taart! Het is alweer een poos geleden dat ik deze taart maakte, namelijk voor mijn verjaardag! Dat was eind november. In een perspakket had ik met de #foodpost een groot pakket ontvangen met chocolade….
Geroosterde bloemkool met kikkererwten uit de oven
De winter is voor ovengerechten! En omdat we allemaal een beetje naar de zomer verlangen, vond ik het tijd voor een ovengerecht met een zomerse touch. Dat werd deze geroosterde bloemkool met kikkererwten uit de oven die je serveert met een heerlijk frisse citroenyoghurt en friszoete granaatappelpitjes. Geroosterde bloemkool met kikkererwten uit de oven Je…
MonChoutaart recepten
Als er een taart is die bij ons iedere verjaardag weer op tafel staat, dan is het de MonChoutaart. Mijn familie is er gek op! Gelukkig is het een taart waarmee je heel goed kunt variëren. Zo is de taart toch met ieder feestje weer een beetje anders. MonChou, slagroom en koek: de basis van…
Witvis met Parmezaan en pasta pesto
Vis staat bij ons eigenlijk te weinig op tafel en dat terwijl vis zo goed is! Helaas komen wij bijna niet aan die 2x vis per week. Daarom vond ik het tijd voor een nieuw, makkelijk visgerecht. Deze witvis met Parmezaan en pasta pesto is een echt allemansvriendje. Witvis met Parmezaan en pasta pesto Ik…
