Met rijst en parmezaan gevulde tomaten uit de oven

Gevulde tomaten siciliaans recept

Pomodvri repieni all forno con riso e parmigiano op zijn Italiaans. Dit recept met gevulde tomaten komt uit het heerlijke kookboek De smaak van Sicilië, een kookboek dat met deze zonnige dagen goed van pas komt. Zo waan je je bijna echt op het Sicilië. Twee jaar geleden gingen wij met zijn tweetjes op vakantie…

Caprese pastasalade

Caprese pastasalade, recept, BrendaKookt

Heb je trek in een makkelijke maaltijd of frisse salade? Of zoek je een lekker fris bijgerecht voor bij de barbecue? Ga dan voor deze caprese pastasalade! Vorige weekend heb ik genoten van heerlijk zomerweer. Er is dan ook flink gebruik gemaakt van de barbecue, drie keer barbecuen in een weekend is niet veel toch?…

5x Caprese

Vandaag geef ik weer een overzichtje van 5 super lekkere receptjes, ik ga voor 5x caprese. Want dat is zo lekker! Als er iets is dat altijd goed is in het voorjaar en de zomer is het wel ‘iets met caprese’. Met de gouden combinatie van tomaat met mozzarella en basilicum kun je zoveel (lekkere)…

Taart van groene asperges met prosciutto en tomaat

Na me vorig jaar voor het eerst aan de witte asperges gewaagd te hebben ga ik dit jaar voor de groene! De witte asperges bevallen me nog goed, ik maak ze nog steeds op deze manier klaar. Met de groene wilde ik iets anders doen dan ‘gewoon koken’. Op de blog van Caroline kwam ik een…

Torentje van Tomaat en Makreel

Het lijkt wel of ik de laatste tijd van de makkelijke gerechtjes ben. Makkelijk betekend niet dat het er niet mooi uitziet, en zeker niet dat het niet lekker is. Deze torentjes van tomaat en makreel zijn een lekker voorgerechtje of amuse. Als je er brood bij serveert kun je het ook als lunch eten….

#HappyLunchtime! Nr. 9! XYZ!

Daar zijn we dan… aangekomen bij de XYZ! #HappyLunchtime nummer 9! De XYZ staan voor: Wrap (Xrap), Ysbergsla en Zalm! Een wrap als avondmaaltijd is denk ik bij velen bekend. Een wrap als hapje ook. De wrap met roomkaas, zalm en ijsbergsla is een hapje dat op veel verjaardagen voorbij komt. En ik moet zeggen…

Zalmburger met Wasabimayo

zalmburger met wasabi

Jaaa het is weer vrijdag! Tijd voor een #HappyLunchtime! Geniet van deze, want het is alweer de een na laatste!! We zijn beland bij de VWX! En wat gaan we daarmee doen? Snacken!! Op vrijdag mag ik meestal iets extra’s van mezelf bij de lunch op het werk. Een uitgebreid broodje gezond. Lekker. Maar soms…

#HappyLunchtime! Nr 6. PQR!

#HappyLunchtime!! Nummer 6 alweer.. PQR!! Hierna volgen er nog maar 3 recepten in deze #HappyLunchtime reeks. De Q lijkt een lastige letter om iets mee te verzinnen. Maar ik wist direct wat ik met de Q wilde. De PQR zijn gekoppeld aan….. Pesto, Quesadilla én Rucola! Daarbij heb ik ook de K gevoegd. De K…