Bloemkoolschotel met kerrie en gehakt

bloemkoolschotel met kerrie en gehakt

Makkelijke maandag? Makkelijke maaltijd! Zo’n gerecht dat het hele jaar door van pas komt en waar het hele gezin van smult. Tijd voor een lekkere bloemkoolschotel! Het is lang geleden dat ik een goede ovenschotel met bloemkool deelde, daarom werd het wel weer eens tijd. ┬áHet is nu tenslotte bloemkooltijd, de Hollandse bloemkolen zijn sinds…

Geroosterde bloemkool met tahinsaus

Geroosterde bloemkool met tahinsaus

Het is tijd voor bloemkool met een twist, namelijk geroosterde bloemkool met tahinsaus, Parmezaan en pijnboompitjes. Jullie weten inmiddels dat ik van bloemkool houd. Als dochter van een bloemkoolteler heb ik het ontelbaar vaak gegeten (vroeger iedere week), en nog steeds krijg ik er geen genoeg van. Vroeger aten we het thuis altijd gekookt (met…

Uienringen in spek met barbecuesaus

Uienringen in spek met barbecuesaus

Vandaag deel ik een super simpel receptje, die ideaal is voor op de barbecue. Uienringen, maar dan met een twist, niet uit de frituur maar van de barbecue. Dit zijn uienringen in spek met barbecuesaus. Steek je hand op als dit weekend bij jou de barbecue aan gaat! (die van mij gaat de lucht in)….

Foodfoto’s Weekoverzicht #20 | 2 in 1, technische problemen, vriendenweekend en nesteldrang?

Ja hoor, daar zijn we weer met een nieuwe editie van de foodfoto’s. En deze keer is het een bomvol weekoverzicht, namelijk 2 weken in 1. Dubbel zoveel foodfoto’s dus! De afgelopen weken waren er technische problemen op brendakookt.nl, hierdoor is er minder online gekomen. Maar dit betekend niet dat er achter de schermen niet…

De Bakker van Hoorn – Liefde & ambacht

De Bakker van Hoorn

Bij deze blaas ik een oude rubriek nieuw leven in. Ik ga de boer weer op! Opzoek naar mooie verhalen achter de schermen, om foodondernemers in het zonnetje te zetten en de lekkerste adresjes en producten met jullie te delen. Deze keer ging ik langs bij een bijzonder adresje in Hoorn, De Bakker van Hoorn….

Mini gehaktbrood van de BBQ

mini gehaktbrood van de barbecue

Meatloaf, of gehaktbrood. Ik ben er gek op! Het allerlekkerste vind ik dit met barbecuesaus (zoals dit recept) of omwikkeld met spek (zoals deze). Ik besloot beide samen te voegen in dit gehaktbrood. Ik maakte er kleinere porties van die ik bakte op de barbecue. En zo ontstond een nieuwe topper die hier thuis zeker…

Meer rust, minder recepten? – Update Brenda Kookt

Goedemorgen! Of middag, avond net wanneer je dit leest. Ik vind dat het nodig is jullie een update te geven over hoe het gaat, en om een aantal veranderingen die deze zomer spelen met jullie te bespreken. Of mee te delen, net hoe je het ziet ;) Jullie zijn de leukste! Ten eerste wil ik…

Mangosmoothie met kokos en ananas

Mangosmoothie met kokos

Vandaag deel ik geen makkelijke maaltijd met je, maar een hele lekkere smoothie. Een mangosmoothie met kokos. Een variatie op deze tropische smoothie bestelde ik laatst in een lunchroom. En ik vond hem zo verrassend lekker dat ik er maar aan blijf denken. Iedere keer als ik een smoothie maakt spookt hij door mijn hoofd….