Uitgelicht: Gember

Bij deze introduceer ik een nieuwe rubriek op Brenda Kookt: Uitgelicht. In uitgelicht vertel ik je meer over een specifiek ingrediënt, bereidingswijze of onderwerp. Vandaag zet ik gember in het zonnetje. Al een lange tijd weet ik dat gember goed voor je is, toen ik jaren geleden een vermoeidheidsvirus had (soort ziekte van Pfeiffer) werd…

Knolselderijsoep

Normaal gesproken koop ik op het werk een aantal keer per week bij de cateraar een soepje voor bij de lunch. Omdat dit nu niet kan besloot ik zelf soep te maken en deze mee te nemen in mijn lunchbot (klik) ik heb hem natuurlijk niet voor niets. In verband met de detox neem ik…

Update Detox 1/4

De eerste week detoxen zit erop. Er zijn mensen die denken dat ik alleen op sap en water leef, maar dat valt reuze mee (lees hier meer over de detox die ik volg). Er is genoeg lekkers dat ik kan eten, al neemt dat niet weg dat ik een aantal dingen zoals vlees en brood bijvoorbeeld wel erg…

Hartige taart met pompoen spinazie en feta

Ik krijg geen genoeg van hartige taarten, en ik hoop jullie ook niet. Aangezien ik het zo lekker vind stop ik namelijk niet met het delen van lekkere hartige taart recepten. Deze keer ging ik voor een hartige taart met pompoen, ik had pompoen namelijk nog niet eerder verwerkt in een hartige taart. Voor extra smaak…

Eimuffins

Eimuffins, detoxproof recept, dieet recept

Sinds ik het Voedselzandloper kookboek (klik) in huis heb wil ik al eimuffins maken. En omdat ik eimuffins ook mag eten tijdens de detox vond ik dit het uitgelezen moment om ze eens te maken. Het enige ingrediënt dat ik in deze muffins wel gebruikt heb maar tijdens de detox niet eet is kaas. Dit laat…

Detox smoothies

Bij een detox is het belangrijk om veel groenten en fruit binnen te krijgen. Zo eet ik nu dagelijks naast de avondmaaltijd ook groenten bij de lunch. Om tussendoor ook groente binnen te krijgen neem ik iedere dag een smoothie waarin ik naast fruit ook groente verwerk, een zogenoemde groene smoothie. In een groene smoothie…

Hotspot: Bicken Amsterdam

Afgelopen week had ik samen met foodie-vriendinnetjes afgesproken eens gezellig te gaan eten. Foodies weten waar je lekker kunt eten en daarom stelde Francesca voor om bij Bicken in Amsterdam aan te schuiven. Dat was een goede keuze, we hebben ontzettend gezellig gezeten én lekker gegeten. Kijk mee naar de foto’s voor ik je meer vertel over…

Quinoa met tonijn

Een van de dingen die ik tijdens de detox wél mag eten is Quinoa. Voor de detox heb ik het eerlijk gezegd alleen gegeten nadat ik dit (klik) recept gemaakt heb. Blijkbaar vond ik het niet mega lekker want hierna heb ik het niet meer gehad. Tot vorige week. Omdat quinoa een van de weinige…