Auberginerolletjes

Auberginerolletjes

Een receptje die ik blijkbaar graag wilde maken: auberginerolletjes. Ik ben aan het opruimen. Bijna het hele huis is klaar. Iedere lade, kast en hoek heb ik aangepakt. En dus ook mijn verzameling recepten. Als ergens een recept in staat dat me aanspreekt bewaar ik het. Op de computer. Maar ik print vaak ook recepten…

Spitskool uit de wok!

Spitskool uit de wok

  Spitskool uit de wok. Gewoon lekker. Bijvoorbeeld vandaag, of anders morgen, overmorgen of volgende week. Probeer het een keer! Meestal eet ik dit zonder de ananas. (recept van schoonmoeder) Maar omdat het (nog) zomer is leek het me leuk om aan dit gerechtje een zomerse (lees zoete) draai te geven. Dus met ananas. Maar…

Friday Five: je favoriete recepten

Friday Five

  Na een half jaar BrendaKookt is het tijd om de 5 meest bezochte recepten op BrendaKookt.nl weer te geven! Dé TOP 5 dus!!! Oftewel jouw favoriete recepten! LET’S GO! We tellen af van 5 naar 1! Nummer 5! Whoopie pies (cacao met roomkaasvulling) Dit was het eerste recept dat ik op BrendaKookt plaatste. Blijkbaar…

Lunch @ Onder de Wester [Enkhuizen]

Onder de Wester

Afgelopen weekend heb ik met een vriendinnetje (P.) geluncht bij Onder de Wester in Enkhuizen. Dit is een nieuw restaurant in Enkhuizen, geopend sinds 4 juni 2012. De gerechten van Onder de Wester zijn mediterraans georiënteerd.  Je kunt hier koffiedrinken, lunchen, tapas eten en dineren. Tijdens de Amusetour Enkhuizen heb ik hier voor het eerst…

Limoncello semifreddo

Limoncello Semifreddo

Als ik terugdenk aan dit toetje loopt het water me in de mond.. Wat was dit heerlijk zeg! Deze Limoncello semifreddo heb ik gemaakt voor de verjaardag van een vriendinnetje. Het lijkt misschien veel werk. Maar dat is het niet. Dit toetje is uitstekend geschikt voor een grote(re) groep eters. En het is lekker, echt heel erg LEKKER!…

Friday Five: Kroatie

Kroatie

Begin augustus ben ik een weekje naar Kroatië geweest. De insteek van deze vakantie was: RELAXEN en dat hebben we gedaan! De hele week hebben we namelijk de volgende 5 dingen uitgevoerd: bij het zwembad gelegen en van de zon genoten gezwommen spelletjes gedaan heerlijk gegeten en gedronken sporadisch actief geweest: midgetgolf, boottochtje van 15…

Makkelijke Lemon Curd!

Lemon Curd

  Lemon Curd. Ik ben er gek op!!! Lemon curd mag niet ontbreken bij de high tea, op scones met clotted cream. Maar je kunt er meer mee doen. Lemon Curd is ook lekker in toetjes of cakejes. Ik dacht dat het moeilijk zou zijn om zelf Lemon Curd te maken. Maar met dit recept…

Pastasalade met geitenkaas, citroen en rucola

Pastasalade geitenkaas citroen rucola

  Vrijdag heb ik jullie deze pastasalade beloofd… met geitenkaas.. Dit recept kwam ik begin juni tegen op De Glazen Vork. Simone heeft dit gegeten toen ze dacht dat haar man niet thuis at. De man van Simone houdt niet van kaas, zeker niet van geitenkaas. Hier in huis geldt hetzelfde. Het gebeurd niet vaak…