Restaurant Lounge Mij Alkmaar

Sinds ik bij Restaurant Lounge Mij in Alkmaar een amuse heb gegeten (klik) wilde ik hier zeker nog eens terugkomen. Door een druk (sociaal) leven en allerlei andere afspraken kwam het er telkens niet van. Toen ik een aanbieding van Lounge Mij tegenkwam op Groupon bedacht ik me geen moment en reserveerde ik de aanbieding voor twee…

Pompoenrösti-koekjes

Toen ik me aanmeldde voor de foodblogswap van deze maand was ik vergeten dat ik een detox-recept moest gaan koken. Ik besloot me niet voor de swap af te melden, maar de uitdaging aan te gaan. De blog Oesters en Uien van Christien was deze maand aan mij toegewezen. Op Oesters en Uien deelt Christien recepten…

Update Detox 2/4

Het is detox-dinsdag, tijd voor een update van mijn detox. Dit is de tweede van vier updates, ik zit al over de helft van mijn detox (yeah!). Lees hier meer over de detox die ik volg. Op het werk kost het me (tot nu toe) geen moeite om te detoxen, zo kwam ik afgelopen week de werkdagen (maandag tot…

Taboulé salade

Met Bulgur had ik tot afgelopen week nog nooit gekookt. Omdat dit naast quinoa een van de weinige granen is die ik eet moest ik er toch aan geloven. ‘Gelukkig’ hoefde ik niet na te denken over wat ik er mee ging doen, want in New York at ik bij de Whole Foods een heerlijke…

Banaanmuffins

In foodbloggersland (of misschien zelfs in foodland?) is bananabread (of bananenbrood) HOT! Omdat iedereen het maakt heb ik me verzet tegen het bakken van een bananenbrood. Tot ik vorig weekend na 4 dagen cold turkey detoxen trek had in iets lekkers. Na een week zonder koekjes smachtte ik naar een koekje. Of een cakeje. Het moest iets zijn zonder suiker,…

PLOG #2 (detox)

Gister had ik een vrije dag, oftewel een Brenda-Kookt-dag. In deze #plog laat ik je zien hoe mijn vrijdag 21 febuari eruit zag. Bij de detox (klik voor meer info) is het goed om ongeveer een half uurtje voor het ontbijt een glas lauw water met citroensap te drinken. Dit doe ik in bed terwijl…

Snack: Spicy Geroosterde Kikkererwten

Vorige week ging ik naar de bioscoop, en als ik aan de bios denk dan denk ik ook meteen aan chips, popcorn en M&M’s.  Maar dat was deze keer in verband met de detox natuurlijk niet de bedoeling. Aangezien ik veel knagende mensen om mijn heen verwachtte besloot ik mezelf in te dekken en ook…

Uitgelicht: Gember

Bij deze introduceer ik een nieuwe rubriek op Brenda Kookt: Uitgelicht. In uitgelicht vertel ik je meer over een specifiek ingrediënt, bereidingswijze of onderwerp. Vandaag zet ik gember in het zonnetje. Al een lange tijd weet ik dat gember goed voor je is, toen ik jaren geleden een vermoeidheidsvirus had (soort ziekte van Pfeiffer) werd…