Kipfilet gevuld met geitenkaas en tijm

Een hoofdgerecht koken voor 13 man (en vrouwen). En dan het liefst een gerecht dat je goed kunt voorbereiden zodat het uiteindelijk vliegensvlug op tafel staat. Binnen 2 uur moet het gerecht namelijk klaargemaakt worden én worden gegeten. Begin daar maar eens aan. Als er mensen komen eten vind ik het hoofdgerecht altijd het lastigste. Voor mijn gevoel…

Foodtips Italië/Toscane

Vrijdag liet ik je zien wat ik in Toscane heb gegeten toen ik daar met vakantie was. Sommige van jullie waren bang dat ik niets van het mooi Italië heb gezien (maar alleen maar had gegeten). Maar niets is minder waar. We zijn onder andere naar Siena, Lucca, Pisa, Florence en Montepulciano geweest. Daarnaast zijn…

Salade met perzik en appel

Nog nooit heb ik zoveel salades gegeten in een zomer als deze zomer. Nu denk je misschien dat dit saai is. Maar niets is minder waar. Met salades kun je lekker variëren. Je kunt er echt alle kanten mee op. Inmiddels heb ik de afgelopen maanden meerdere lekkere salades gepubliceerd (hier bekijk je ze allemaal…

Foodfoto’s Italië/Toscane

Vorige week kwam ik terug van een heerlijke vakantie in Italië. We verbleven nabij Siena in Toscane. We hebben heerlijk genoten. Activiteiten hebben we afgewisseld met relaxen bij het heerlijke zwembad van het hotel. Het was een typisch Toscaans hotel. Geen grote flatgebouwen maar een aantal pittoreske gebouwen in een grote tuin. Het hotel heette…

Toscaanse broodsalade

Afgelopen week ben ik thuisgekomen van 10 dagen Italië, Toscane om precies te zijn. Het was heerlijk! Lekker eten (vrijdag laat ik je zien wat voor lekkers ik gegeten heb), mooi weer (al was het in Nederland ook lekker) en relaxen afwisselen met activiteiten. Deze Toscaanse broodsalade heb ik niet in Toscane gegeten, maar at…

Karamelsaus

Voor de stroopwafeltaart ben ik een zoektocht naar karamelsaus begonnen. Dit was namelijk een van de ingrediënten die je nodig hebt voor deze taart. Karamelstroop vond ik in overvloed. De saus uiteindelijk ook. Maar ik was niet van plan om € 8,-  te betalen voor een halve liter karamelsaus waarvan ik maar een beetje nodig…

Hartige poffertjes

Deze poffertjes zijn een uitprobeersel. Bij de eerste hap die ik nam dacht ik dat dit geen succes zou zijn. Maar toen ik na 3 hartige poffertjes tussendoor een gewoon poffertje nam vond ik deze hartige caprese poffertjes veel lekkerder! Voor we het wisten waren ze op. Toch een succes dus! Zo zet je op een…

Friday 5 – Honing/Mosterd

Laatst viel het me op dat ik vaak honing en mosterd gebruik in gerechten. Honing-mosterd gebruik ik regelmatig als dressing in salades, maar het is ook heerlijk bij kip of zalm. Of als dipsausje. Ook in combinatie met balsamicosiroop is honing-mosterd een topper. In de supermarkt is honing-mosterdsaus of -dressing ook erg populair. Je komt het…