Ga naar de inhoud

Winter recepten

Andijvieschotel met gehakt en spek
Geroosterde zoete aardappel met boerenkool en kikkererwten
Vegetarische stoofschotel met wintergroenten
Spruitjesstamppot met spekjes
Galette met geroosterde biet en zoete aardappel
Wortelsoep met gember en pompoen
Pompoen-geitenkaassalade met granaatappelpitjes en pompoenpitten
Brie en croute met spicy noten en bramen
Scones met cranberry, sinaasappel en rozemarijn
Cranberry kruimelkoeken
Sloffenkrans met stoofpeer en mascarponecrĆØme
Vega Pie met cranberrysaus
Pompoenpuree met oesterzwammen en zeekraal
Sinterklaaskoek met chocolate chip en kruidnoten
Goulash
Kidsproof kruidnotentiramisu
Kip met speculaaskruiden en rijst
Parelcouscous met pompoen en rode biet
Kruidnotenpancakes met speculaas-icing
Kruidnoten Cheesecake Sinterklaastaart
Ratatouillestoof met kikkererwten, buratta en brood
Zoeteaardappel-wortelsoep met pittige pindatopping
Herfstgroenten met een honing-mosterd
Bloemkool-linzenstoof met rijst
Ovenschotel met witte kool en spek
Appelringen in bladerdeeg
Pompoen ovenschotel met worst
Pumpkin spice chocolate chip koek
Mac and cheese met bloemkool
Kruidige appelcake met roomkaasfrosting
Weekmenu
Maandag
Ravioli pannetje met tomatensaus
Dinsdag
Galette met geroosterde biet en zoete aardappel
Woensdag
Foe Yong Hai schotel
Donderdag
Gnocchi traybake met groene pesto
Vrijdag
Gado gado
Zaterdag
Pannenkoeken - basisrecept
Zondag

De winter is een tijd van gezelligheid, warmte en heerlijk eten. Terwijl de temperaturen buiten dalen en de dagen korter worden, is er niets zo fijn als een warme, huisgemaakte maaltijd om je aan op te warmen.

Winter ingrediƫnten

Winter brengt een scala aan heerlijke ingrediƫnten met zich mee die specifiek gedijen in dit koude seizoen. Deze ingrediƫnten zijn vaak robuust, hartig en vol van smaak, perfect voor het creƫren van verwarmende gerechten tijdens de winter.

  1. Pompoen: pompoenen zijn een herfst- en winterfavoriet. Gebruik ze voor soepen, stoofschotels, puree en zelfs desserts zoals pompoentaart.
  2. Pastinaak: pastinaak is een wortelgroente met een zoete en nootachtige smaak. Heel lekker als je het roostert, stooft of toegevoegd aan puree.
  3. Kool: koolsoorten zoals boerenkool, spruitjes en kool zijn stevige groenten die goed passen bij winterse gerechten. Ze worden vaak geroosterd, gestoofd of gebruikt als bijgerechten.
  4. Winterwortels: winterwortels zijn zoeter en steviger dan zomerwortels, en ze zijn geweldig in stoofschotels, soepen en geroosterd als bijgerecht.
  5. Aardappelen: aardappelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar ze spelen vaak een prominente rol in winterse gerechten zoals aardappelpuree en gebakken aardappelen.
  6. Appels: appels zijn een herfst- en winterfruit dat perfect is voor het maken van appeltaart, appelmoes en diverse gebakjes.
  7. Citrusvruchten: hoewel ze misschien niet traditioneel winters aanvoelen, zijn citrusvruchten zoals sinaasappels, mandarijnen en grapefruits juist in de winter op hun best. Ze brengen een frisse en zure smaak in gerechten.
  8. Noten: noten zoals walnoten, amandelen en pecannoten zijn in de winter vaak in overvloed beschikbaar en kunnen worden gebruikt in salades, bakgerechten en als snack.
  9. Vijgen: gedroogde vijgen zijn een heerlijke winterse snack en kunnen ook worden gebruikt in zoete gerechten en kaasplateaus.
  10. Kastanjes: kastanjes worden vaak geroosterd of gekookt en zijn een traditioneel wintersnack in veel landen.

Winter recepten

Met al die lekkere winterse ingrediƫnten zijn er genoeg lekkere gerechten te maken. Een winter recept is bijvoorbeeld:

1. Stoofpot met rundvlees en wintergroenten

Stoofpotten zijn zo lekker in de winter. Vooral op een koude dag kan je je er lekker aan opwarmen. Voor een klassieke rundvleesstoofpot heb je mals rundvlees, wintergroenten zoals wortelen en pastinaak, en smaakvolle kruiden zoals tijm en rozemarijn nodig. Laat alles langzaam sudderen in een rijke bouillon tot het vlees boterzacht is. Serveer met knapperig brood of aardappelpuree voor een stevige maaltijd.

2. Erwtensoep

Erwtensoep is een winterfavoriet die barst van smaak. Deze dikke, rijke soep is een traditioneel Nederlands gerecht dat lekker vult. Erwtensoep wordt meestal bereid met gedroogde groene erwten, varkensvlees (zoals rookworst en spek), uien, selderij, wortels en aardappelen. Het geheim van een goede erwtensoep zit hem in de langzame bereiding, waardoor de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Serveer het met roggebrood en katenspek voor de ultieme winterse maaltijd.

3. Gevulde champignons met kruiden en kaas

Gevulde champignons zijn een fantastisch voorgerecht of bijgerecht voor winterse diners. Maak een vulling met roomkaas, knoflook, fijngehakte kruiden zoals peterselie en tijm, en geraspte Parmezaanse kaas. Vul de champignons met dit mengsel en bak ze in de oven tot ze goudbruin en bubbelend zijn. Deze smaakvolle hapjes zijn perfect om te delen tijdens een gezellige winterborrel.

4. Gestoofde kip met champignons

Een ander hartverwarmend gerecht voor de winter is gestoofde kip met champignons. Braad stukken kip aan tot ze mooi bruin zijn, voeg dan champignons, uien, knoflook, en kippenbouillon toe. Laat alles sudderen tot de kip mals en sappig is en de saus heerlijk geconcentreerd. Serveer dit gerecht met aardappelpuree of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.

5. Warme appeltaart met vanillesaus

Voor het dessert, kun je niet fout gaan met een warme appeltaart. Gebruik sappige appels, kaneel en suiker voor de vulling en bedek deze met een knapperige korst. Bak tot de taart goudbruin is en serveer met een royale schep vanille-ijs of zelfgemaakte vanillesaus. De combinatie van warme appeltaart en koude vanille is een hemelse traktatie op een winterse avond.

Winter bbq recepten

Bij barbecueƫn denken de meeste mensen automatisch aan zonnige zomerdagen en buitenfeestjes. Maar waarom zou je de bbq niet in de winter benutten om warme, heerlijke maaltijden te bereiden? Winter-BBQ is een groeiende trend, waarbij vuur, rook en smaak samenkomen om de kou te verdrijven.

Winter recepten

Maak een account aan en sla je favo recepten op!

"*" geeft vereiste velden aan

Naam*
Wachtwoord*

Wil je samenwerken met Brenda Kookt?

Ik wil graag samenwerken