Poké bowl met zalm en mango

poke-bowl-met-zalm-en-avocado

Ineens zijn ze overal, poké bowls. En daarom kon ik het niet laten ook met de poké bowl aan de slag te gaan en er een samen te stellen met mijn favoriete sushi-ingrediënten. Met zalm, avocado en mango. De Poké bowl is overgewaaid uit Hawaii, de basis is rijst met gemarineerde rauwe vis en groenten. Een…

Quinoa met kip en tomaatjes

Quinoa met tomaat en kip

Het is alweer een tijd geleden maar vandaag eten we weer eens quinoa. Verwerkt in een lekkere salade met gepocheerde kip en tomaatjes. Mijn vakantie is voorbij en ik wil (zoals bijna ieder jaar ;)) weer even normaal doen. En normaal doen houdt in dat ik gezond(er) en gevarieerd wil eten en niet wil snoepen (als…

De lekkerste salades op een rijtje

Salade inspiratie

Ineens is het volop zomer in Nederland. Nu het zo warm is moeten we daar echt van genieten, voor je het weet is het weer voorbij en zitten we in de regen. Daarom heb ik al twee avonden lekker gebarbecued. Het viel me op dat ik tijdens de barbecue deze zomer vaak dezelfde salade op tafel zet (deze…

Caprese salade

Salade met mozzarella en tomaat

Een klassieke caprese maar dan net even anders dan je gewend bent. Goed gevuld en met extra veel smaak. Laatst verzorgde ik bij een familiebarbecue de salade. Ik wilde iets dat snel klaar was en zonder vlees of vis. Tijdens een barbecue eet je daar vaak meer dan genoeg van. Het werd een versie op…

Zalmcarpaccio

Carpaccio met gerookte zalm

Het echter zomerweer laat aardig op zich wachten hier in Nederland. Toch ga ik er voor en deel ik vandaag een lekker fris gerecht. Deze zalmcarpaccio is extra lekker op een warme dag, maar iedere andere dag Carpaccio kennen we denk ik allemaal als het gerecht met dunne plakjes ossenhaas. Maar met carpaccio kun je nog…

Pastasalade met asperges en serranoham

Pastasalade met asperges en serranoham

Het is volop lente en daarom ook volop aspergetijd. De hoogste tijd om weer eens een lekker recept met asperges te publiceren! Deze keer een pastasalade met asperges en serranoham. Asperges op de klassieke manier met aardappeltjes, ham, een eitje en aspergesaus zijn lekker en moet je ook zeker eten deze tijd van het jaar. Maar…

Salade met rode wilde Alaska zalm en mango

Salade met mango, tomaat en rode zalm Alaska seafood

Thank god it’s friday, vrijdag visdag! Voor de derde week op rij deel ik vandaag weer een lekker snel recept met duurzame vis uit Alaska met jullie. Na de zalm uit de oven (klik hier voor het recept) en koolvis met kerriesaus (en klik hier voor dat recept) deel ik vandaag een lekkere frisse salade met rode zalm…

Carpaccio pastasalade

Pastasalade met carpaccio

Vandaag gaan we voor een lekker snel recept met een twist. Een Carpaccio pastasalade. Een pastasalade met carpaccio dus. Ik houd van carpaccio maar bestel het bijna nooit als we in een restaurant eten. Ik wil namelijk graag nieuwe dingen proberen en een carpaccio is inmiddels niet zo nieuw meer. Thuis eet ik niet zo…