Rode kool taart

rode kool taart 1

Het is alweer woensdag, wat vliegt de week toch snel voorbij! Tijd om de week te breken met een recept die mijn verwachtingen heeft overtroffen, de rode kool taart. Ik had een rode kool in huis en wist niet echt wat ik er mee wilde maken. De rode kool naar dit recept van Nigella is…

Gebakken aardappeltjes met champignons en tomaat

aardappel-met-champignons-makkeljke-maaltijd

Yes, het is weer maandag en ik heb er zin in! Er ligt een hele nieuwe week voor ons, en als je deze week nog een snelle maaltijd kunt gebruiken dan is dit receptje ideaal. Gebakken aardappeltjes met champignons en tomaat. Van te voren denk ik altijd dat januari een rustige maand wordt, de feestdagen en…

Hartige taart van courgette en champignons

hartige-courgettetaart

Er staat een lekkere hartige taart voor jullie klaar, met courgette en champignons. En ik kon het niet laten om een beetje geitenkaas over de taart te verbrokkelen voor ik hem in de oven schoof. Dus courgette, champignons én geitenkaas vandaag. Het is al weer vrijdag, de eerste week van januari zit er bijna op….

Pompoen-aardappelpuree met paddenstoelen

Aardappel en pompoenpuree

Zoals ieder jaar staat ook deze decembermaand op brendakookt.nl in het teken van de kerstdagen. Vanaf vandaag deel ik inspiratie voor het kerstdiner. Ik trap af met een lekker en feestelijk bijgerecht: Pompoen-aardappelpuree met paddenstoelen. Vorig jaar verzorgde ik het hoofdgerecht bij het kerstdiner met vrienden en was ik opzoek naar een lekker, maar niet standaard…

Herfstpasta met gegrilde groenten

herfst-pasta-met-gegrilde-pompoen-en-mozzarella

Maandag, tijd voor een makkelijke maaltijd! Deze keer gaan we voor een makkelijke pasta, herfstpasta met gegrilde groenten. Deze tijd van het jaar ben ik niet zo van de koude gerechten, ik wil graag lekker warm voedsel. Voor een pastasalade zou ik op dit moment dus niet zo snel gaan. Maar omdat ik toch iets soortgelijks…

Huevos rancheros tortizza

tortizza-met-tomaat-chorizo-en-ei

Een tortizza belegd zoals het Mexciaanse gerecht huevos rancheros. Eieren met tomaat en bonen. Dat maakt een huevos rancheros tortilla. Een ideaal gerecht voor het weekend. Makkelijk te maken, erg lekker en niet per se erg gezond. In het weekend mag het van mij wel wat losser, een pizzaatje op zijn tijd daar houd ik dan wel van….

Geroosterde bloemkool met couscous en pistache

geroosterde-bloemkool-met-couscous-en-pistache

Geroosterde bloemkool met couscous en pistache. Een lekker lunchgerecht of makkelijke maaltijd met geroosterde bloemkool, mijn versie van een gerecht van Donna Hay. Vorige maand mocht ik (samen met een select groepje pers) lunchen met the one and only Donna Hay ter ere van de lancering van haar nieuwe kookboek Life in balance. Morgen vertel ik…

Lasagne met pompoen en spinazie

pompoenlasagne

Bij deze trap ik een themaweek af. De komende week staan de recepten op brendakookt.nl in het teken van pompoen. Ik trap af met een lekkere vegetarische lasagne met pompoen en spinazie. De herfst is inmiddels begonnen en tot nu toe hebben we het geluk dat de zon zich nog vaak laat zien. Hierdoor is…