Fruitige pastasalade

Fruitige pasta salade

Als je opzoek bent naar een zomerse pastasalade dan is dit jouw gerecht: een fruitige pastasalade. Ik eet niet vaak fruit bij de avondmaaltijd, maar op mooie zomerdagen maak ik graag een uitzondering. Fruit is vaak lekker fris, licht én gezond :) Zeker als je geen tijd of zin hebt om te koken komt deze…

Griekse pasta met knoflooktomaatjes

Griekse pasta met tomaatjes uit de oven

Een makkelijk zomergerecht dat is deze Griekse pasta met knoflooktomaatjes. De laatste tijd merk ik dat ik steeds meer van het gemakkelijk koken ben. Ik heb niet altijd zin om lang in de keuken te staan, ook niet als ik er tijd voor heb. Het is een periode, meestal krijg ik daarna juist weer zin…

3x Sushi – zwangerproof

Sushi zwanger recept

Als je dingen niet ‘mag’ eten heb je er juist trek in. Zo kan ik nu al niet wachten tot ik een broodje gerookte zalm kan eten, of eigenlijk iedere andere rauwe vis- of vleessoort. Hele vers van de visboer is toegestaan, al moet ik zeggen dat dat op dit moment niet altijd goed voelt…

Vegetarische nacho’s

Vegetarische nacho's

Nacho’s oh nacho’s. Ultiem comfortfood waar ik zo nu en dan mega zin in heb. Dan moet ik het eten. Bij de borrel of als maaltijd. Meestal ga ik voor nacho’s met gehakt (zoals deze schotel) maar soms wil je eens wat anders. Ik neem dan meestal de nacho salade, maar deze keer wilde ik…

Springrolls met mango en avocado

Springrolls met mango en avocado

Vandaag heb ik een gerechtje voor jullie dat is geïnspireerd op mijn trip naar Vietnam. Namelijk, springrolls! In Vietnam heb ik veel springrolls gegeten, heerlijk. Ik vond de springrolls denk ik het lekkerste van alles wat we hebben gehad. Daarom wist ik al, zodra ik thuis ben ga ik ook springrolls maken. Afgelopen week wilde…

Snelle couscous met spinazie en gele paprika

Couscoussalade met spinazie, paprika en rode ui

Van maaltijden als deze kun je er niet genoeg hebben. Snel. Makkelijk. En lekker. Dat is deze couscous met spinazie en gele paprika. Een gerechtje dat geboren is uit restjes uit de koelkast. Een restje paprika, spinazie en lente ui. Een heerlijke combinatie met couscous en een paar extra ingrediënten. Gerechten als deze eet ik…

Quesedilla’s met zoete aardappel en spinazie

Quesedilla met zoete aardappel en spinazie

Een toppertje, dat heb ik vandaag voor jullie. Quesedilla’s, met een oranje tintje. Een leuke tip voor Koningsdag? Quesedilla’s zijn gebakken wraps met daartussen een vulling. Lekker als lunch of maaltijd, maar ook als snack doet een quesedilla het niet verkeerd. Snijd de quesedilla in 6 of 8 stukken en je hebt een heerlijk hapje….