Fricandeau met mosterd en rozemarijn

Fricandeau 01

Misschien herinneren jullie je nog de (killer van een) pulled pork die ik laatst maakte? Ik was zo stom om niet naar mijn keurslager te gaan maar naar de (naar mijn idee) goedkopere slager op de markt. Nou, goedkoop bleek duurkoop. In plaats van een  ontbeende varkensschouder kreeg ik een stuk varkensbil mee. Varkensfricandeau. Dit…

Gourmetten? Inspiratie!

Gourmettips 01

Gourmetten wordt vaak bestempeld als ouderwets en oubollig. Toch weet ik zeker dat veel van jullie deze Kerst het gourmetstel op tafel zetten. Gourmetten is namelijk gezellig, lekker en ideaal met kids omdat ze lekker zelf kunnen kokkerellen. En uit ervaring weet ik dat grote kinderen ook nog steeds van gourmetten houden ;) Gourmetten kun…

Track & Trace je rookworst! (+recept)

Zuurkool met worst en pasta txt

Gesponsord artikel De rookworst heb ik al heel wat keren op tafel gezet de afgelopen maanden. Onder andere bij dit en dit recept. Eerlijk gezegd dacht ik altijd dat er niet veel aandacht werd besteed aan het maken van rookworsten. Het soort ‘frikadel verhaal’ zeg maar. Maar dat blijkt niet zo te zijn! Unox besteed…

Gourmetten: 5 x Vis

Gourmet vis 01

Vandaag heb ik een lekker inspiratie artikeltje voor jullie. Handig voor iedereen die met kerst, of een andere gelegenheid gaat gourmetten. Ik weet namelijk zeker dat een (groot) deel van  jullie ook dit jaar weer het gourmetstel op tafel gaat zetten. Gourmetten  blijft leuk en lekker toch? Bij gourmetten denk je waarschijnlijk snel aan ‘standaard’…

Schnitzelrolletjes met brie en cranberry

Schnitzelrolletjes met brie en cranberry 02

Sinterklaas hebben we afgelopen weekend uitgezwaaid, de kerstman staat voor de deur! Net als vorig jaar geef ik jullie de komende weken heel veel kerstinspiratie! De afgelopen weken (of eigenlijk maanden) heb ik deze maand voorbereid. Ik heb al aardig mogen voorproeven voor de kerstdagen, geen straf ;) Doordat ik al zoveel over het kerstdiner…

Gevulde rollade met champignon/pesto vulling

Gevulde rollade 02

Gister deelde ik het filmpje waarin ik leerde een rollade te knopen. Nu kunnen jullie allemaal aan de slag om met de kerstdagen (of eerder?) zelf een rollade te maken. Met de tips van keurslager Timo Boon kan je eigen rollade niet mislukken. In dit artikel deel ik mijn recept voor de gevulde rollade met…

Filmpje: how to Rollade maken

Rollade maken 01

De decembermaand staat voor de deur en dus beginnen we ook na te denken over de kerstdagen én het kerstdiner. Zeg je kerst, dan zeg ik rollade. Ik vind het heerlijk om met het kerstdiner of kerstontbijt rollade te eten. Het leek me daarom wel eens leuk om zelf een rollade te maken. En wie…

Zalm met bietjes en kruidige puree

Zalm met puree en bietjes 02

Tijdens mijn trip naar de Culinaire Jacobsroute in Ischgl (Oostenrijk) afgelopen zomer (klik) mochten we gerechten van sterrenchefs voorproeven. De gerechten waren ontzettend lekker, wat je verwacht van een sterrenchef. Gerechten van sterrenchefs zijn vaak complex. Anders dan je ze thuis zou klaarmaken. Omdat dit gerecht van de Duitse Chef Dieter Muller ontzettend lekker was…