Spaghetti met kip en mango

Spaghetti met kip en mango 02

Vandaag heb ik weer een lekkere makkelijke maaltijd voor jullie. Zo’n maaltje dat je snel in elkaar draait na een drukke dag werken. Ik maakte een Spaghetti, maar dan zonder rode saus. Ik kan je zeggen dat dit bijna nooit voorkomt, spaghetti en rode saus zijn nou eenmaal een perfecte match. Als wij spaghetti eten…

Flammkuchen

Flamnkuchen 02

Helemaal hot en happening deze zomer: de FLAMMKUCHEN! Op meerdere (food)festivals ben ik de Flammkuchen deze zomer tegengekomen en iedere keer was het heerlijk. En ja als het ergens anders lekker is, waarom thuis dan niet? Een klassieke Duitse Flammkuchen (ook wel Tarte Flambée in het Frans) is een bodem van brooddeeg belegd met crème…

Zelf Sushi maken

Sushi 03

Afgelopen vrijdag begon mijn vakantie, en was ik alleen thuis. Zoals (bijna) altijd probeer ik dan iets te eten wat ik heel erg lekker vind, maar waar Joost niet van houdt. Eerst bedacht ik dat ik sushi zou bestellen, dat had ik al te lang niet gegeten. Maar later dacht ik: waarom trek ik de…

Couscous met makreel en tuinbonen

Couscous met makreel en tuinbonen txt

Doordat inmiddels zo’n beetje iedereen om mij heen van het bestaan van Brenda Kookt af weet ontvang ik regelmatig kookvragen van familie, vrienden en bekenden. Sommige vragen kan ik beantwoorden, maar ik weet (natuurlijk) niet alles. Mijn blog ben ik ook begonnen omdat ik meer met koken wilde doen, én wil leren over alles dat…

Gepofte zoete aardappel met geitenkaas-tomatensalsa

Gepofte zoete aardappel 02

Tijdens het WK voetbal wordt alles dat oranje is, geassocieerd met het Nederlandse team. Daarom had ik het recept voor deze mooie oranje gepofte zoete aardappel eigenlijk met het WK willen plaatsen. Maar gister zag ik dat ik hem per ongeluk nog niet geplaatst had. Onbewust had ik hem voor de finale had bewaard. De…

Moussaka lasagne

Moussake lasagne 04

Moussaka stond al een tijdje op mijn to-make lijstje. Uiteindelijk heb ik het gemaakt vlak voor we op vakantie naar Griekenland gingen, om alvast in Griekse sferen te komen. Doordat mijn moussaka een groot succes, en super lekker, was had ik hoge verwachtingen van de moussaka op Zakynthos. Die zal vast nóg lekkerder zijn dan…

Spanakopita

Spanakopita txt

Als ik op vakantie ga dan ben ik er echt even uit, het liefst laat ik dan alles even los en doe ik alleen waar ik zin in heb. Meestal houdt dit in dat ik bij het zwembad of aan het strand lig en ‘s avonds lekker uit eten ga, oftewel ik doe lekker niets….

Taco’s met kip en sperzieboontjes

Taco's met kip en sperziboontjes 02

Vandaag is het weer tijd voor een makkelijke maaltijd. Een lekker gerecht dat binnen no time op tafel staat. Vandaag gaan we voor makkelijke maar overheerlijke taco’s! Taco’s eet ik eigenlijk te weinig. Ik houd van de knapperige structuur, het is net of je chips aan het eten bent en dat vind ik nooit een…