Courgetterolletjes met geitenkaas

Pincho courgetterolletje met geitenkaas

Als je een feestje geeft wil je wel eens iets anders op tafel zetten dan een blokje kaas of plakje worst. Schotel je gasten eens deze lekkere courgetterolletjes voor! Ik ben gek op gegrilde courgette, en het fijne is dat je er ook veel mee kunt doen. Zo kun je het zowel warm als koud eten en…

Carpaccio spiesje met truffelmayonaise

Carpaccio rolletjes met truffelmayonaise

Een lekker hapje dat het goed doet op een mooie zomerdag tijdens een picknick of dagje weg, maar ook op een feestje. Dat is dit carpaccio spiesje met truffelmayonaise. Als we een dagje gaan varen of bijvoorbeeld naar het strand gaan vind ik het altijd leuk om voor iedereen wat lekkers mee te nemen. De…

Mango hummus

Hummus met mango

Laatst op een feestje bij vrienden ben ik verpest. Ik weet nu namelijk wat de lekkerste hummus ever is. Dat is namelijk die van de Ten Katemarkt. En de allerlekkerste vond ik de mango hummus. Als iets zo lekker is moet je het eigenlijk niet na gaan maken, maar dat deed ik wel. En het…

Polenta frietjes met rozemarijn

patat van polenta

Iets dat ik al vaak heb gegeten, maar nog nooit zelf had gemaakt: polenta frieten! Al een hele tijd had ik in de keukenlade een zakje polenta liggen. Het werd tijd om daar iets mee te doen! Als ik aan polenta denk, dan denk ik meteen aan polenta frietjes, die zijn namelijk ontzettend lekker. Op foodfestivals…

Tropische kipsalade (smeersel)

Tropische kip salade

Over 2 weken is het Pasen, en waarschijnlijk begin je inmiddels na te denken over de paasbrunch of het paasdiner? Om je daarbij te helpen deel ik de komende week heel veel lekkere paasinspiratie met je hier op brendakookt.nl. Ik trap vandaag af met een lekker smeersel voor op brood, de tropische kipsalade. Ik ben gek…

Kaas-ui cake

Kaas uien cake

Tijd voor een hapje bij de borrel, of bij de lunch. Na een tip van mijn zusje maakte deze super lekkere kaas-ui cake. Aanradertje hoor! Regelmatig wordt me gevraagd waar ik mijn inspiratie vandaan haal. En dan zeg ik altijd ‘overal’. Als ik in een restaurant eet houd ik altijd mijn ogen open, maar ook op…

Nacho’s met gehakt

Nacho met gehakt

Mijn favoriete moment van de zondag? Als we tegen het einde van de middag samen voor de televisie zitten met wat lekkers om te snacken er bij. Een portie nacho’s gaan er dan wel in. Nacho’s bij de borrel. Ik ben er gek op. Als we met vriendinnen wat gaan drinken eindigen we 9 van de…

Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven (VIDEO)

Hartige Cake met olijven en zongeroogde tomaat

In deze video bereid ik een van mijn favoriete recepten uit mijn kookboek SNELLE KLASSIEKERS MET EEN TWIST. Het boek bevat bekende gerechten, die net even anders zijn bereid dan je gewend bent. Zo is deze hartige cake met olijven en zongedroogde tomaat een leuke (en lekkere) variatie op de zoete Hollandse cake. De cake is…