Krokante buffalo chicken drumsticks uit de Philips Airfryer

airfryer-buffalo-chicken-drumsticks-05

Oh yes ik mocht weer aan de slag met de Philips Airfryer! Bij deze deel ik een recept voor super lekkere malse en krokante kip met een buffalo chicken smaakje. Heel eerlijk: ik gebruik de Philips Airfryer veel te weinig. Zonde, want je kunt er zo veel mee! Daarbij geeft de Philips Airfryer geen (frituur)luchtjes…

Buffalo chicken nacho’s

buffalo-chicken-nacho

Zondag, tijd voor een lekker weekendgerecht. Al lijkt het wel feest hier op brendakookt.nl. Al drie dagen op rij deel ik een super lekker weekendrecept. Vrijdag een hemels toetje, gister een verwenontbijt en vandaag een lekker zondagsmaaltje. Buffalo chicken nacho’s it is! Op zondag doen wij vaak niet te moeilijk qua eten. Het is zo…

Couscous met kip en mangochutney

kip-met-mangochutney-en-couscous

Al een hele tijd wilde ik mangochutney combineren met kip maar iedere keer kwam het er niet van. Tot afgelopen week. En bij deze deel ik het receptje: couscous met kip en mangochutney. Een lekker gemakkelijk maaltje, maar zo lekker! Een half jaar geldeden toen het boek Jam en zuur uitkwam tipte Philippine (de schrijfster van…

Huevos rancheros tortizza

tortizza-met-tomaat-chorizo-en-ei

Een tortizza belegd zoals het Mexciaanse gerecht huevos rancheros. Eieren met tomaat en bonen. Dat maakt een huevos rancheros tortilla. Een ideaal gerecht voor het weekend. Makkelijk te maken, erg lekker en niet per se erg gezond. In het weekend mag het van mij wel wat losser, een pizzaatje op zijn tijd daar houd ik dan wel van….

Geroosterde pompoenpitten

pompoenpitten-roosteren

Heel eerlijk: als ik een pompoen heb klaargemaaktgooi ik de pitten vaak ongemerkt samen met de draden weg. Zonde! Want het is super simpel om de pompoenpitten te roosteren waardoor je ze weer kunt gebruiken in verschillende gerechten. Bij deze deel ik ‘het recept’  voor het roosteren van pompoenpitten. En dat is dus super makkelijk….

Tips pompoen schillen

pompoen-verwerken

Het is pompoenweek op brendakookt.nl. Het perfecte moment om in de herfstsferen te komen. Vandaag deel ik geen recept met pompoen, maar tips om de pompoen gemakkelijk te schillen. Ik heb namelijk gemerkt dat niet iedereen weet wat ze met een pompoen moeten en dat het ‘zo’n gedoe’ is om het te schillen en snijden. Als…

Zongedroogde tomaten

zongedroogde-tomaten

Of eigenlijk zijn het ovengedroogde tomaatjes. Ik heb ze niet in de Nederlandse zon laten drogen, maar in de oven. Ik geef je het basisrecept voor zongedroogde tomaatjes, altijd handig (en lekker) om te hebben. In mijn koelkast (check hier de inhoud) staat bijna altijd wel een bakje met zongedroogde tomaatjes. Ik koop altijd semi-gedroogde…

Pannenkoek gevuld met appel en spek

Pannenkoek gevuld met appel en spek

Yes, ik heb een nieuwe favoriet! Al jaren ga ik standaard voor pannenkoeken met stroop. Daar kon niets tegenop. Maar inmiddels heb ik een nieuwe favoriet, de pannenkoek gevuld met appel en spek. Als ik terugdenk aan onze vakantie afgelopen zomer dan denk ik direct aan het pannenkoekenhuis (zo’n beetje het enige ‘restaurant’ dat aanwezig…