Tiramisu Philadelphia Cheesecake (VIDEO)

Philadelphia cheesecak tiramisu

gesponsord artikel

Vandaag heb ik een hele leuke video voor jullie. Samen met Rutger van den Broek (van Heel Holland Bakt, en Rutgerbakt.nl) ga ik aan de cheesecake! We maken een super lekkere tiramisu Philadelphia cheesecake.

We bereiden een cheesecake met een twist, namelijk een tiramisu cheesecake. In de bodem zijn de knapperige zoete lange vingers verwerkt. Hierop gaat een mengsel van Philadelphia waardoor de taart lekker fris en romig is. Tussen de vulling komt nog een laagje van in koffie en likeur gedrenkte lange vingers, dat mag bij een tiramisu natuurlijk niet ontbreken.

In de video laten Rutger en ik zien dat het niet moeilijk of ingewikkeld is om de tiramisu cheesecake te maken, het is een piece of cake!

Ga je aan de slag met deze super lekkere tiramisu Philadelphia cheesecake? Deel het resultaat dan via #MijnPhiladelphiaCheesecake op social media. Zo kunnen Rutger en ik meekijken, dat vinden we leuk!

Klik hier als je de video niet kunt zien. Klik hier om mijn andere filmpjes te bekijken, en vergeet je niet gratis te abonneren op mijn YouTube kanaal. Zo kun je mijn video’s als aller eerste bekijken!

Tiramisu taart

Tiramisu Philadelphia Cheesecake

Bereidingstijd 30 minuten plus minimaal een dagdeel om op te stijven

Ingrediënten:

  • 175 gram lange vingers
  • 60 gram ongezouten roomboter
  • 400 gram Philadelphia roomkaas
  • 200 ml ongeklopte slagroom
  • 4 blaadjes gelatine
  • 75 gram poedersuiker
  • 1 kopje afgekoelde koffie (circa 150 ml)
  • 2 eetlepels amaretto
  • 2 eetlepels cacao

Extra benodigd: een springvorm van 18 cm

Bereiding

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Week de gelatine 10 minuten in koud water.

Maal de helft van de lange vingers fijn. Smelt de roomboter in een pannetje en roer de kruimels er door. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van de springvorm en druk dit aan met de achterkant van een lepel. Zet de springvorm minimaal 20 minuten in de koelkast zodat de bodem kan opstijven.

Bewaar 5 eetlepels van de slagroom apart. Klop de overige slagroom op met de poedersuiker. Roer in een andere kom de Philadelphia roomkaas los.

Verwarm de slagroom die je apart hebt gehouden (zorg er voor dat het goed warm is, maar niet kookt). Knijp de gelatine uit en roer dit door de warme slagroom. Zet het vuur uit en blijf even roeren zodat de gelatine kan oplossen. Laat dit mengsel even staan en roer dit door de Philadelphia. Roer hierna ook de opgeklopte slagroom door het Philadelphiamengsel.

Verdeel de helft van het Philadelphiamengsel over de taartbodem. Meng de likeur met de koffie en doop de overige lange vingers hierin voor je ze over de springvorm verdeeld. Verdeel hierover met een zeefje een eetlepel cacao en besmeer dit met het overige Philadelphiamengsel. Laat de tiramisu cheesecake minimaal een dagdeel (dit is 4 uur) opstijven in de koelkast. Een nachtje kan ook.

Bestuif de tiramisu Philadelphia cheesecake voor je hem serveert met cacao.

Deze video maakte ik in samenwerking met Philadelphia, lees mijn disclaimer

——-

NIEUW, Brenda’s (digitale) winkel! Hier bestel je mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist, en vind je handige planners! (leuke cadeautip!)

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook en Twitter. Op Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Kook je een recept van mijn blog? Laat het mij op social media weten met de hashtag #BRENDAKOOKT, dat vind ik super leuk om te zien!

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Conja says

    Deze móet ik gaan maken. De lekkerste cheesecake in de serie tot nu toe, vind ik!

  2. Mireille says

    Ik heb de cheesecake net gemaakt. De hoeveelheden zijn te weinig voor een vorm van 20 cm. Hebben jullie een kleinere vorm gebruikt? Bij mij ontstonden er allemaal korrels in het mengsel nadat ik het gelatinemengsel erdoor had geroerd. Bij jullie zag t er zo mooi glad uit. Wat heb ik fout gedaan?

    • Brenda Kookt says

      Hoi Mireille, wat leuk dat je hem zo snel al gemaakt hebt. Heb je de slagroom goed verwarmd en hier de uitgeknepen gelatine door geroerd voor je het met de slagroom mengde? Zo wordt de gelatine goed opgenomen en geeft het geen klontjes.

      Ik heb mijn bakvormen allemaal nagemeten, en ook de video nog even goed bekeken. Ik zie dat ik uiteindelijk toch de vorm van 18 cm heb gebruikt. Zo stom! Hier zijn de hoeveelheden ook op aangepast, en heb het direct gewijzigd. Is je taart heel laag geworden?

      • Mireille says

        Ik vond het mengsel zo klonterig dat ik de taart weggegooid heb. Er komt morgen visite en ik wil net zo’n mooi exemplaar als jullie!Maar ik heb alles zojuist opnieuw gehaald en ga een nieuwe poging wagen……
        Ik zag zojuist op de site van Rutger dat de slagroom net niet moest koken, misschien bij mij niet warm genoeg inderdaad. Ik zag bij hem in de reacties ook iemand met hetzelfde probleem(klontjes). Bedankt voor je snelle antwoord en hopelijk lukt hij deze keer wel (in een vorm van 18).
        Ps. Leuke site, bezoek m heel vaak.

        • Brenda Kookt says

          De slagroom moet je inderdaad goed warm maken, zo kan de gelatine goed oplossen. Succes, en geniet morgen lekker van de overheerlijke taart.

          • Mireille says

            Hij is heerlijk geworden. De visite vond m ook geslaagd!
            Ik moest wel even de mixer gebruiken om de Philadelphia goed los te krijgen. Ik heb nu inderdaad de slagroom veel warmer gemaakt en dat gaat beter.
            Een superlekker dessert!

          • Brenda Kookt says

            Wat fijn om nog even van je te horen, super dat het gelukt is.

  3. Nicky says

    Mmm gisteren het recept gemaakt. Ik heb wel een blik van 20 cm gebruikt, maar met behulp van de omrekentabel van Laura’s bakery is hij heerlijk geworden.