Pita tomatenprutje

Recept gevuld pitabroodje

Op deze koude zondag gooi ik er een lekker makkelijk receptje in. Een pitabroodje belegd met een lekker snel tomatenprutje. Met gehaktballetjes.

De lekkerste receptjes ontstaan vaak per toeval. Zo ook dit lekkere snelle receptje voor belegde pitabroodjes. Voordat we afgelopen zomer op vakantie gingen moest de koelkast worden leeggegeten. Van restjes groenten, tomaten en gehakt uit de vriezer maakte ik dit lekkere prutje. Het was zo’n succes dat we dit inmiddels vaker hebben gegeten, en dan niet om de restjes op te maken.

Een lekker snel en makkelijk weekendgerechtje dat ook best op een maandag of woensdag gegeten mag worden.

Pitabroodje met gehakt en groenten

Pita tomatenprutje

Bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten voor 4 broodjes:

  • 4 pitabroodjes (Wil je ze zelf maken? Neem dan dit recept
  • 400 gram (runder)gehakt
  • halve eetlepel mosterd
  • eventueel gehaktkruiden
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 grote ui
  • 3 tomaten
  • 1 paprika
  • 125 gram champignons
  • peper en zout
  • boter om in te bakken

Bereiding

Verwarm een koekenpan met een klontje boter op het vuur.

Meng het gehakt met de mosterd, eventueel gehaktkruiden (of peper en zout) en de paneermeel. Draai hier balletjes van en bak het aan in de koekenpan.

Snijd de ui, tomaten en paprika grof. Voeg dit bij de gehaktballetjes in de pan en bak mee. Snijd de champignons in plakjes en bak dit ook mee in de pan. Breng op smaak met peper en zout.

——-

NIEUW, Brenda’s (digitale) winkel! Hier bestel je mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist, en vind je handige planners! (leuke cadeautip!)

Wil je op de hoogte blijven? Volg Brenda Kookt op Facebook en Twitter. Op Instagram (username @brendakookt) deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en foodfoto’s. 

Kook je een recept van mijn blog? Laat het mij op social media weten met de hashtag #BRENDAKOOKT, dat vind ik super leuk om te zien!

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

REACTIES

  1. Marlissa says

    Looking good! Ook wel lekker met falafel denk ik:) Onthouden!

  2. Julia says

    Het was heerlijk! Ik had minder gehakt, maar dubbele aantal champignons.
    Alsnog veel te veel, kunnen wel 6 broodjes mee gevuld worden!
    Is natuurlijk niet erg, heb ik morgen nog wat te smullen :)