Kruidige Chai Gember Cake

Gesponsord artikel

Jullie weten dat ik een theelover ben. Vooral nu tijdens het einde van mijn zwangerschap zijn de koppen thee niet aan te slepen. Gek genoeg drink ik geen ‘zwarte’ thee maar alleen groene- en kruidenthee.

‘Vroeger’ ben ik eens Zonnatura thee gaan drinken omdat ik vaak last had van mijn darmen. Ik begon het zo lekker te vinden dat ik het daarna ben blijven drinken. Al jaren drink ik iedere morgen bij mijn ontbijt een kopje Zonnatura thee. Afwisselend geniet ik van de ‘Ontbijtmelange’, ‘Goede Nachtrust’ (ja daar ontbijt ik mee) en ‘Kamillethee’.

Maar wist je dat Zonnatura ook smaakjes kruidenthee in het assortiment heeft? Met een van deze theeën ben ik aan de slag gegaan. Geïnspireerd op de kruidentheeën van Zonnatura heb ik de Kruidige Chai Gember Cake samengesteld.

Zonnatura heeft een breed thee-assortiment dat gemaakt is van de meest pure en smaakvolle kruiden. Onder andere functionele kruiden theeën (denk aan Detox thee en ontspanning thee), 100% Pure kruiden (zoals Kamille, Venkel en Brandnetel), verschillende Groene theeën en de kruidensensaties. Met deze laatste theesoorten ben ik aan de slag gegaan.

In het assortiment van de kruidensensaties heeft Zonnatura 4 theesoorten ontwikkeld: Chaimix, Bloesemmix, Sterrenmix en Lentemix. Ik ben aan de slag gegaan met mijn favoriet uit dit rijtje, de Chaimix.

Kruidige Chai Gember Cake

Bereidingstijd: 20 minuten bereidingstijd en 75 minuten baktijd

Ingrediënten:

• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 200 gram roomboter (op kamertemperatuur)
• 200 gram lichtbruine basterdsuiker
• 4 eieren
• 2 theelepels koekkruiden
• 2 theelepels  kaneel
• 3 theelepels  gemberpoeder
• 1,5 eetlepel stemgember (geconfijte gember)
• snufje zout

Extra benodigd: cakeblik van 22 cm

Bereiding:

Vet de cakevorm in en leg er een bakpapiertje in zodat je de cake straks gemakkelijk uit de vorm kunt halen. Verwarm de oven voor op 160ºC.

Mix de suiker met de boter romig. Voeg als het gemengd is de eieren toe. Voer hierna het zelfrijzend bakmeel, toe met een snuf zout, de koekkruiden, kaneel en gemberpoeder door het beslag.

Snijd de gember fijner en roer dit door het beslag. Verdeel het beslag in de cakevorm.

Bak de cake 75 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is, als hij er droog uitkomt is de cake klaar.

Laat de cake voor het serveren even afkoelen op een rooster.

Dit artikel is een samenwerking met Zonnatura, lees mijn disclaimer

———————————————
Wil je op de hoogte blijven? Volg mijn blog via Facebook, Twitter of Bloglovin.
Op Instagram (username @brendakookt) komen de lekkerste foodfoto’s voorbij!