Cheesecake met aardbeien
Krijg je binnenkort een groep familie of vrienden te eten en ben je opzoek naar een lekker toetje? Zoek dan niet verder en maak deze yummy cheesecake.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inCheesecake met aardbeien
Bewaren
Een collega nam met een lunch een keer deze cheesecake met aardbeien naar recept van Donna Hay mee. Natuurlijk moest ik nu wel een stukje proberen. En ja, ik was meteen verkocht. En sindsdien heb ik hem zelf al meerdere keren gemaakt. Dit wil je proeven!
Cheesecake: gebakken of niet gebakken?
Er zijn twee soorten cheesecake: de gebakken variant en de no-bake cheesecake. Dit is de gebakken versie, met een romige vulling van roomkaas en ricotta. Die wordt lekker luchtig en zacht van binnen.
Wil je liever geen oven gebruiken? Dan is een no-bake cheesecake iets voor jou: die zet je gewoon een nacht in de koelkast. Beide zijn heerlijk, maar de gebakken versie heeft net iets meer diepte van smaak.
Cheesecake bodem
De bodem maak ik van amandelmeel, bloem, suiker en boter. Die wrijf je met je vingertoppen tot grove kruimels, druk je in de springvorm en bak je vijftien minuten voor. Zo wordt hij mooi krokant.
Tip: Bekleed de springvorm goed met bakpapier. Dan haal je de cheesecake er straks makkelijk uit zonder dat hij breekt.
Dan maak je een mix van roomkaas, ricotta, eieren, suiker, vanille en citroenrasp voor de vulling. Die meng je gewoon in de keukenmachine of met de mixer. Eenvoudig, toch?
Cheesecake uit de oven
Deze cheesecake bak je in de oven. Om ervoor te zorgen dat de taart niet scheurt, is het belangrijk dat je hem bakt op een lage temperatuur, , 150°C, en laat hem daarna langzaam afkoelen in de oven met de deur op een kier. Niet schrikken als hij wat beweegt als hij uit de oven komt. Dat is normaal, hij stijft op tijdens het afkoelen.
Topping
Met aardbeien is dit een klassieke combinatie. Maar je kunt alle kanten op. Denk aan:
- Verse bessen: frambozen, blauwe bessen, bramen
- Mango en passievrucht: fris en tropisch
- Karamel: voor wie van lekker zoet houdt
- Of gewoon zo. De cheesecake zelf is al meer dan lekker genoeg
Bewaren
Cheesecake bewaar je afgedekt in de koelkast, maximaal vier dagen. Je kunt hem ook invriezen — snijd hem dan eerst in punten. Zo kun je altijd een stukje pakken zonder de hele taart te ontdooien.
Ga jij hem maken? Laat me weten welke topping je kiest!
Ingrediënten
Bodem
Vulling
Topping
Extra benodigd
- Springvorm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze cheesecake met aardbeien
Stap 1
Verwarm de oven voor op 150 ° C. Bekleed de springvorm met bakpapier.
Stap 2
Voor de bodem: Doe het amandelmeel, bloem, suiker en boter in een kom. Wrijf met de vingertoppen tot het mengsel grof gemalen kruimels zijn.
Stap 3
Verdeel de mix in de springvorm en druk het met je vingers aan. Strijk het glad met de achterkant van een lepel. Bak de bodem 15 minuten in de oven, tot hij licht goudbruin is.
Stap 4
Voor de vulling: Mix de roomkaas met ricotta, eieren, suiker, vanille, citroenschil en -sap in een keukenmachine of met de mixer. Meng de maizena met water en voeg dit bij het roomkaas mengsel. Mix dit door tot een gladde massa ontstaat.
Stap 5
Vet de zijkanten van de springvorm in met een beetje boter en giet de vulling over de bodem. Tik voorzichtig tegen de taartvorm aan om eventuele luchtbellen te verwijderen.
Stap 6
Bak de cheesecake een uur in de oven. Schakel de oven hierna uit en laat de taart 1 uur in de oven staan, met de deur gesloten.
Stap 7
Laat de cheesecake hierna in de koelkast afkoelen.
Stap 8
Garneer de cheesecake voor het serveren met verse aardbeien en een beetje poedersuiker.
Je kunt variëren met de toppings en fruit naar wat je in huis hebt.
Ingrediënten
Bodem
Vulling
Topping
Extra benodigd
- Springvorm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze cheesecake met aardbeien
Stap 1
Verwarm de oven voor op 150 ° C. Bekleed de springvorm met bakpapier.
Stap 2
Voor de bodem: Doe het amandelmeel, bloem, suiker en boter in een kom. Wrijf met de vingertoppen tot het mengsel grof gemalen kruimels zijn.
Stap 3
Verdeel de mix in de springvorm en druk het met je vingers aan. Strijk het glad met de achterkant van een lepel. Bak de bodem 15 minuten in de oven, tot hij licht goudbruin is.
Stap 4
Voor de vulling: Mix de roomkaas met ricotta, eieren, suiker, vanille, citroenschil en -sap in een keukenmachine of met de mixer. Meng de maizena met water en voeg dit bij het roomkaas mengsel. Mix dit door tot een gladde massa ontstaat.
Stap 5
Vet de zijkanten van de springvorm in met een beetje boter en giet de vulling over de bodem. Tik voorzichtig tegen de taartvorm aan om eventuele luchtbellen te verwijderen.
Stap 6
Bak de cheesecake een uur in de oven. Schakel de oven hierna uit en laat de taart 1 uur in de oven staan, met de deur gesloten.
Stap 7
Laat de cheesecake hierna in de koelkast afkoelen.
Stap 8
Garneer de cheesecake voor het serveren met verse aardbeien en een beetje poedersuiker.
Je kunt variëren met de toppings en fruit naar wat je in huis hebt.
Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in1 reactie
renata
thank you for the wonderful, simple recipe, made it with success renata
