Salade: krieltjes met geitenkaas

• Door Brenda Kookt
• 3 augustus, 2012
• 3 reacties

Met het warme weer hebben we vorige week regelmatig de BBQ aangestoken en ook salades gegeten omdat ik geen zin had om (uitgebreid) te koken.

Er staan regelmatig aardappelen, in welke vorm dan ook bij ons op tafel (gekookt, puree, schijfjes, krieltjes). We vinden dit nou eenmaal erg lekker. Daarom leek het me een goed idee een maaltijdsalade met krieltjes te maken.

Ik maakte er meteen twee. Een voor mij, en een voor J.
Zoals je misschien al wel gedacht had was dit mijn salade. De salade van J. was met tonijn, dit recept zal ik binnenkort ook plaatsen.

Maar nu eerst naar mijn salade met geitenkaas! 

Dit recept ben ik tegengekomen op de blog van Hobbykok Pluis.
Ik bewaarde hem omdat er geitenkaas in zat… (verrassing)

Je hebt niet veel ingrediënten nodig.

Mijn pinda’s waren gezouten (deze had ik nou eenmaal in huis) en de serranoham is ook aan de zoute kant. Daarom heb ik geen zout toegevoegd. Wel peper.

De appel maakt deze salade extra fris.

Honingmosterdsaus heb ik zelf gemaakt, maar kun je natuurlijk ook kant en klaar kopen. Ik meng meestal een beetje honing met mosterd en olijfolie. Het is ook lekker om er mayonaise en/of dille aan toe te voegen.Lekker fris op een mooie zomerdag..!

Salade: Geitenkaas met krieltjes

Ingrediënten voor 2 personen:

• 400 gram krieltjes
• halve krop sla
• 1 appel
• ongezouten cashewnoten (of pinda’s)
• honing-mosterdressing
• serranoham (of parmaham)
• geitenkaas

Bereiding:

Bak (of kook) de krieltjes gaar. Schil de appel en snijd hem in blokjes.

Meng de krieltjes, sla en appel met de dressing (zoveel als je zelf lekker vind) en verdeel dit over 2 borden. Verdeel de noten (of pinda’s) hierover.
Scheur de serranoham in stukjes en verdeel dit ook over de salade. Verkruimel tot slot de geitenkaas erover.

Bron: Hobbykok Pluis

Bekijk ook: