Aardbeien Verrine
- Door Brenda Kookt
- 25 juli, 2012
- 2 reacties
Afgelopen zondag wilde ik een lekker fris toetje maken. Ik had een recept van Caroline in gedachten.
De boodschappen waren in huis. Toen Caroline vrijdag het recept van dit toetje plaatste wijzigde mijn plannen.
De boodschappen waren in huis. Toen Caroline vrijdag het recept van dit toetje plaatste wijzigde mijn plannen.
De Aardbeien Verrine zag er heerlijk uit, én was makkelijker om te maken dan het andere toetje.
In verband met het mooie weer kwam dat goed uit.Was er meer tijd om van het weer te genieten!Het andere toetje bewaar ik en maak ik een andere keer!
De ingrediënten voor deze verrine had ik allemaal al in huis. Omdat ik iets te weinig slagroom in huis had heb ik een beetje Griekse Yoghurt toegevoegd.
Ik heb dit ‘s ochtends gemaakt. Een deel voor het hardlopen zodat het kon opstijven. Het tweede deel daarna. Het kon de hele dag opstijven, ‘s avonds na een heerlijke dag varen hebben we het opgegeten. #genieten! Lekker fris op een warme zomerdag!
Het is ook lekker (en mooi) om er een paar verse aardbeien bij te serveren. Voor mij was dit niet mogelijk omdat ik alle aardbeien per ongeluk heb gebruikt voor de gelei.
Grappig dat Wilma dit toetje ook afgelopen zondag heeft gemaakt! Op haarblog zie je hoe die van Wilma eruit ziet.Leuk om te zien dat we hetzelfde toetje alle drie anders presenteren!Ik weet zeker dat we dit alle drie een heerlijk toetje vonden, en dat jij het ook lekker zult vinden!
Aardbei Verrine
Voor 4 personen
Ingrediënten voor de mousse:
- 2½ blaadje gelatine
- 200 g aardbeien
- 2 el fijne kristalsuiker
- 200 ml slagroom
Ingrediënten voor de aardbeiengelei:
- 200 g aardbeien
- sap en rasp van 1 citroen
- 2 el fijne kristalsuiker
- 1 blaadje gelatine
Bereiding:
Voor de mousse: pureer de aardbeien en week de gelatine in ruim koud water. Verwarm de gepureerde aardbeien met de suiker langzaam in een pannetje. Zet het vuur uit en voeg de uitgeknepen gelatine toe. Meng dit goed door het aardbeienmengsel.
Klop de slagroom stijf tot ongeveer yoghurt dikte. Meng de slagroom door het aardbeienmengsel.Verdeel de mousse over vier glaasjes en zet afgedekt minstens een uur in de koelkast om op te stijven.
Klop de slagroom stijf tot ongeveer yoghurt dikte. Meng de slagroom door het aardbeienmengsel.Verdeel de mousse over vier glaasjes en zet afgedekt minstens een uur in de koelkast om op te stijven.
Voor de aardbeiengelei:week de gelatine in ruim koud water. Pureer de aardbeien en meng dit met de citroenrasp en suiker. Verwarm het citroensap en knijp de gelatine goed uit en meng met het citroensap. Meng het aardbeienmengsel hierdoor en laat het een beetje afkoelen.Verdeel dit over de glaasjes met aardbeienmousse.Zet de glaasjes terug in de koelkast en laat ze minstens 2 uur afgedekt opstijven.
Verdeel vlak voor het serveren nog een paar in stukjes gesneden aardbeien erover en versier eventueel met een takje citroenmelisse of een takje munt.
Bron:Carolines Blog
Copyright © 2013
Fijn dat je er van genoten hebt! Die mango verrine moet je ook een keer proberen hoor!
Die ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook erg lekker!
groetjes, Caroline
Ga ik zeker doen Caroline! Lijkt me ontzettend lekker, ben de laatste tijd ook wel van de mango :-)