Spaghetti aglio e olio

• Door Brenda Kookt
• 14 juli, 2012
• 5 reacties

Spaghetti aglio e olio is een van de dingen die ik nog nooit gegeten had. Ik kwam het tegen op de blog van Nina en besloot het eens te proberen.

Omdat ik tot nu toe warme pasta altijd at met (teveel?) rode saus was het nog een aardige uitdaging.
Ik moest even wennen aan de smaak, ik ben ook niet zo van het hete eten. Maar uiteindelijk vond ik het heerlijk.

Dit komt hier zeker vaker op tafel! Als het aan mij ligt. Ik geloof dat J. dit niet zo’n succes vond.. (die is meer van de rode sausjes..)

Je hebt voor dit pasta-bijgerecht niet veel ingrediënten nodig. Spaghetti, peper, peterselie, knoflook. olie, zout en Parmezaanse kaas!

Je kunt dit eten met salade of andere groenten die je apart serveert. Wij hebben dit gegeten met een salade en de panga met mozzarella (ook van Nina ;-))

Spaghetti aglio e olio

Ingrediënten voor 2 personen:

• 200 gram spaghetti
• 1 rode peper
• 1 teen knoflook
• een flinke bos peterselie
• Parmezaanse kaas
• zout
• olijfolie

Bereiding:

Kook de spaghetti volgens de verpakking.

Snijd de peterselie en het pepertje fijn (ik heb zonder zaadjes gedaan omdat ik niet zo pittig ben). Pers de knoflook.

Bak de peper, knoflook, peterselie met een beetje zout even in olijfolie. Laat de knoflook niet bruin worden.

Giet de spaghetti af en roer het peterselie-knoflookmengsel hierdoor.

Serveer de spaghetti met extra Parmezaanse kaas en eventueel een snufje zout en een scheutje olijfolie.

Bron: Nina’s dinners & more

Bekijk ook: