Chocolate Chip Cookie Dough Pindakaas Brownies

• Door Brenda Kookt
• 27 juni, 2012
• 14 reacties

Vorige maand is het foodblogevent (thema aardbeien, record aantal inzendingen van 63!!) terecht gewonnen door Kelly van Kell’s Kitchen. Kelly had Mini Strawberry Cheesecakes gemaakt.

Foodblogevent in het kort: eetliefhebbers/bloggers sturen een recept in rondom een bepaald thema, bedacht door de host van die maand, die weer aangewezen is (als winnaar) door de host van het event van vorige maand.

Host van deze maand is dus Kelly en Kelly heeft deze maand als thema gekozen: Guilty Pleasure

Een Guilty Pleasure is iets waar je ontzettend van geniet en wat je gewoon niet kunt weerstaan.

De opdracht luidt:  bedenk een recept met, of geïnspireerd op, jouw Guilty Pleasure.

Toen ik ging nadenken over mijn Guilty Pleasure kwam ik niet verder dan een lepeltje pindakaas, een stuk (praliné) chocolade en brownies!

Omdat dit nogal simpele dingen zijn had ik eigenlijk besloten dat ik deze maand aan me voorbij zou laten gaan. Mijn Guilty Pleasures leken me te simpel.

Tot ik bij toeval deze heerlijke

Chocolate Chip Cookie Dough Pindakaas Brownies

tegenkwam. Ja, dat is een hele mond vol, letterlijk en figuurlijk!
Dit comineert mijn Guilty Pleasures.. ALLEMAAL! Dan moet dan wel goed zijn dacht ik.

En dat is het! Het is ook goed fout! Maar ontzettend lekker. En daar gaat het om!

De foto’s zijn niet de mooiste, ik heb ze een beetje haastig genomen.
Ik wilde deze heerlijke brownies zo snel mogelijk proeven.

Maar laten we ze eerst gaan maken!

Omdat het bereiden van een Guilty Pleasure niet teveel tijd mag kosten (van mezelf) heb ik een kant en klare browniemix gebruikt. Deze bereid je zoals op de verpakking staat vermeld.

De ingrediënten van de pindakaaslaag meng je door elkaar en smeer je uit over de brownies.

Hierboven gaat de overheerlijke Cookie Dough laag met chocolate chips die op deze foto niet te zien zijn.. 

Daarboven de M&M’s..

..en tot slot de witte chocolade!

Dit ziet er toch uit om op te eten?

Het is het lekkerste om de witte chcolade in de koelkast te laten opstijven. Ik kon hier niet op wachten, en nam alvast een stuk.  

Je kunt dit eten als toetje, maar ook als tussendoortje. Eventueel maak je de stukjes dan iets kleiner. Dit deed ik ook, maar uiteindelijk at ik dan “gewoon” twee stukjes achter elkaar.

Vrijdagmiddag heb ik dit gemaakt. Zondagmiddag was het op. Uit de koelkast verdween zo nu en dan een zomaar stukje. Niet alleen in mijn mond, het bleek dat J. er ook wel van houdt.
Ook heb ik uitgedeeld aan vriendinnen, iedereen vond het heerlijk.

Chocolate Chip Cookie Dough Pindakaas Brownies

Ingrediënten

Brownies

• Pak brownie mix (plus extra ingrediënten die de verpakking staan aangegeven)

Pindakaas laag

• 130 gram pindakaas
• 120 gram poedersuiker
• 2 lepels melk
• halve theelepel vanille

Cookie Dough laag

• 4 lepels gesmolten boter
• 1 lepel poedersiker
• 1 lepel bruine suiker
• 50 gram kristalsuiker
• theelepel vanille
• 3 lepels melk
• 60 gram bloem
• zout
• chocolate chips (of stukjes chocolade)
• 3 lepels haver

Topping

• pinda M&M’s
• olie
• halve reep witte chocolade

Bereiding

Bownies
Bereid de brownies volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de brownies na bereiding afkoelen.

Pindakaas laag
Mix de ingrediënten voor de pindakaaslaag in een kom door elkaar. Verdeel deze over de brownies. Druk het licht aan zodat het blijft plakken. (mag met je vingers)

Cookie Dough laag
Mix de boter en suiker door elkaar tot het romig is. Roer de vanille en melk hierdoor. Meng vervolgens een beetje zout en de bloem erdoor.
Voeg tot slot de chocolate chips en haver toe. Roer dit nog even door zodat alles goed gemengt is.
Verdeel de Cookie Dough over de pindakaas laag. Druk dit een beetje aan (gaat het beste met je handen).

Topping
Verkruimel de M&M’s een beetje (gaat heel makkelijk door ze met een kommetje fijn te pletten).
Verdeel de verkruimelde M&M’s over de Cookie Dough.

Breek de witte chocolade in stukjes. Smelt het met een beetje olie in een kommetje in de magnetron (ongeveer een minuut op 60 watt, even doorroeren en nog even in de magnetron tot het goed gesmolten is).
Verdeel de witte chocolade over de brownie-taart.

Laat deze overheerlijke brownie-taart even opstijven in de koelkast (chocolade moet nog even hard worden).

En aanvallen maar!!
Eet smakelijk, geniet er van!

Bron: Lauren’s Latest
 

Bekijk ook: