Chocolade-Advocaat CAKE

• Door Brenda Kookt
• 4 april, 2012
• 3 reacties

Eigenlijk is dit een paascake. Maar ik wil hem zo niet noemen omdat hij té lekker is om alleen met Pasen te maken.
Dus is het een Chocolade-Advocaat CAKE die je ook met Pasen mag eten!

Ik had verwacht dat de cake door de advocaat deels geel zou kleuren.. maar de basterdsuiker is overheersend (had ik kunnen weten).

Dus: lekker met Pasen, maar ook op een gewone maandagochtend op het werk, of in het weekend bij de thee (of koffie)!

De ingrediënten bij elkaar
Ingevet bakblik met bakpapier (Tip van Rudolph, 24Kitchen)

De Chocolade-Advocaat CAKE is klaar voor de oven!

En zo komt hij eruit, nadat de honing en geraspte chocolade eroverheen gaan.

Ziet er goed uit! Ik neem alvast een hapje..

Ingrediënten

• 125 gram bloem
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 250 gram boter
• 75 en 50 gram pure chocolade
• 200 gram basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 4 eieren
• 4 eetlepels advocaat
• 2 eetlepels honing
• mespunt zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 150°C. Vet een cakeblik in.
Tip van Rudolph: bekleed de ingevette vorm ook met bakpapier, hierdoor gaat de cake straks gemakkelijk uit de vorm.

Zeef de bloem samen met het zelfrijzend bakmeel. Rasp 75 gram chocolade fijn en 50 gram chocolade grof (en hou dit apart).

Roer de boter met de basterdsuiker, zout en vanillesuiker tot een romige massa.
Spatel het gezeefde mengsel van bloem en bakmeel er vervolgens luchtig doorheen.

Neem 2/3 deel van het beslag apart en roer de fijn geraspte chocolade erdoor. Giet de helft van dit beslag in de ingevette cakevorm.

Roer de advocaat door 1/3 deel van het beslag en giet dit vervolgens over het chocoladebeslag in de cakevorm.
Dek deze laag weer af met het restant van het chocolade beslag.

Bak de cake in 90 minuten gaar op  150°C.

Laat de cake kort afkoelen in het bakblik. Haal hem daarna uit het blik zet hem op een rooster.
Bestrijk de bovenkant van de cake met honing en strooi de grof geraspte chocolade er overheen.
Door de warmte van de cake smelt de chocolade samen met de honing over de bovenkant.

En daar is ie: de Chocolade-Advocaat CAKE!

Enjoy!!

Bron: Kookjij

Bekijk ook: