Spinaziesalade
- Door Brenda Kookt
- 9 maart, 2012
- 12 reacties
Toen ik de basis voor deze salade tegenkwam ben ik “gevallen” voor de dressing. De combinatie van honing, balsamicoazijn en mosterd leek me heerlijk! En dat blijkt wel, dit is mijn nieuwe favorietje!
En….een salade van verse spinazie is weer een anders dan de standaard ijsbergsla.
Voor 4 personen heb je het volgende nodig:
- 300 gram verse spinazie
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel honing
- 3 eetlepels extra olijfolie
- 0.5 theelepel Franse mosterd
- pijnboompitten
- zongedroogde tomaat
- zout
Bereiding:
Was de spinazie en dep het goed droog. Rasp de Parmezaanse kaas, snij de zongedroogde tomaat in stukjes. Meng de balsamicoazijn met honing, mosterd, de extra olijfolie en zout tot een dressing. Meng in een kom de spinazie door de dressing. Voeg de pijnboompitjes en zongedroogde tomaatjes hierbij. Roer het mengsel door.
Verdeel het mengsel over 4 bordjes en bestrooi het gerecht met de kaas.
Tip: ook lekker met geitenkaas.
Bron: Gebaseerd op een recept van mijnreceptenboek.nl, extra ingrediënten toegevoegd.
Copyright © 2013
Ziet er lekker uit Bren! Ga ik ook een keer proberen! x
O Brenda dit ziet er lekker uit!
ik ga zeker deze salade een keer maken ,
nu het voorjaar eraan komt , heerlijk
gr . Vera
Ben benieuwd wat je ervan vindt mam!
Mmmm, ziet er heerlijk uit, ga ik zeker een keer maken! Leuk blog Bren! Hoef ik niet meer naar je recepten te vragen (-:
Groetjes Dominique
Dank je Do! Nu hoef je het inderdaad niet meer te vragen…
Jouw tips hoor ik uiteraard nog wel graag! ;-)
Groetjes
Vanavond de spinaziesalade gemaakt en hij was heerlijk!!! Had er nog een ui en spekjes aan toegevoegd. Echt een aanrader deze salade (-:
Leuk om te horen dat je er iets aan toegevoegd hebt.
Heb je de ui en spekjes even gebakken?
Liesbeth heeft het ook gegeten, ze had er gerookte kip aan toegevoegd.
Voor de afwisseling kan er ook roquefort kaas ( gebrokkeld) en cashew noten worden toegevoegd bij de spinaziesalade
Bedankt voor de tip Joke, leuk!
[...] Wraps ook niet vergeten! Hier smaakte de geitenkaas ook ontzettend goed bij! In het recept van de spinaziesalade heb ik geen geitenkaas gebruikt, maar inmiddels heb ik dit al wel vaak met geitenkaas [...]
[...] Hier staat het recept van deze lekkere salade met nog betere dressing! [...]
Gemaakt als bijgerecht voor pasta carbonara, werkte erg goed!