Paprika perfectie

Paprika perfectie 02

Een gerecht met de naam paprika perfectie. Dat moet je maken toch? Dit is een heerlijke koude tapas die je het beste een dag van te voren kunt maken. De geroosterde paprika kan dan namelijk extra goed marineren in de marinade van olijfolie, knoflook, citroen en peterselie. Het recept voor dit tapas gerechtje heb ik…

Tortilla met chorizo

Spaanse Tortilla met Chorizo 02

Vandaag heb ik weer een heerlijke tapas voor jullie: een tortilla! Om de verwachtingen van dit gerecht waar te kunnen maken is het goed eerst te vertellen over de verschillende tortilla’s. Er zijn namelijk Spaanse en Mexicaanse tortilla’s. De Spaanse tortilla is een dikke omelet met ei en aardappels, de Mexicaanse tortilla is een platbrood gemaakt van…

Aioli (snelle versie)

Aioli 01 txt

Aioli, oftewel knoflookmayonaise, is ook iets dat bij de tapas niet mag ontbreken. Ik geef je mijn recept voor een snelle aioli, succes gegarandeerd. Je kunt de basis (de mayonaise) zelf maken met olie en een eidooier maar ik heb er in dit geval voor gekozen om een goede mayonaise als basis te gebruiken. Dit omdat…

Tapenade van zongedroogde tomaat

Tapenade zongedroogde tomaat 03

Bij een etentje is het lekker om af te trappen met een brood en smeersels. Kruidenboter is natuurlijk altijd goed, maar tapenade is ook erg lekker. Mijn favoriete tapenade is die van zongedroogde tomaat. En als je hem zelf maakt is het nog veel lekkerder. Mijn geheim is dat ik geen normale zongedroogde tomaatjes gebruik…

Patatas Bravas

Patatas bravas 02

Hi! Vandaag trappen we een nieuwe week af, en dit is een extra leuke week op BrendaKookt.nl. Het is namelijk tapasweek! De hele week staat in het teken van tapas en dus deel ik dagelijks overheerlijke tapasrecepten met je. We trappen af met een gerecht dat typisch een Spaanse tapas is: Patatas Bravas! Als je…

5 x Herfst Recepten

5x herfst recepten 01

Het is al een tijd geleden dat er een Friday Five voorbij kwam op het blog. Omdat het inmiddels echt herfst is vond ik het tijd om een paar herfstrecepten te delen. Vandaag dus 5 x herfst recepten in de Friday Five! Bij de herfst denk ik aan lekkere warme gerechten waar je in de zomer…

Snap Shots oktober #1

Snapshots oktober 03

Ik hoor je denken: ‘Snap Shots oktober? Het is toch nog niet het einde van de maand?’ Nee, dat klopt. We zitten pas (of al) op de helft van de maand oktober. De afgelopen twee weken heb ik al zoveel lekkere Snap Shots gemaakt die ik met jullie wil delen dat ik heb besloten een extra…

Pulled Pork Tortilla’s

Pulled Pork txt

Een yummy en fingerlicking gerecht dat ik al mega lang wilde maken, maar waarvan ik dacht dat het met apparatuur moest die ik niet in huis had. Dat is pulled pork. Op foodfestivals (en in New York) heb ik eerder Pulled Pork gegeten. Super mals vlees, vol van smaak.. te lekker. Ik had me er…

Brenda tipt: Kooknieuws #4

Kooknieuws nr 4

Ik ontvang persberichten over van alles dat met food te maken heeft.  In deze rubriek komen de leukste en lekkerste dingen voorbij. Vandaag aflevering #4 met nieuwe Clipper thee, bijzondere drop, een nieuwe foodbox en vis uit blik. Clipper Tea Clipper presenteert drie nieuwe smaakvarianten: Green Chai Tea, Green Tea Raspberry & Mint en Elderflower…